夏天晚餐吃什么好
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夏天晚餐吃什么好,在炎热的夏季里面,随着气温逐渐升高,人们的食欲也会下降不少,导致身体难以吸收更多的营养物质,那么夏天晚餐应该吃什么好呢?接下来一起来看看夏天晚餐吃什么好。
夏天晚餐吃什么好1
1、糖醋里脊
夏季炎热,胃口欠佳,再吃一些辛辣油腻的食物,更容易导致肠胃不适,所以可以选择酸甜口味的食物来养胃。除了菠萝古老肉这种复杂菜式外,糖醋里脊便十分亲民。一是由于里脊为精瘦肉,脂肪含量少,但营养价值高,既可以帮助减肥,也可补充体力。因而在夏季晚餐选择糖醋里脊是十分合适的,能很好地激发胃口,促进身体健康。
2、清蒸多宝鱼
鱼类是十分优质的蛋白质来源,口味鲜美,有含有人类所需的多种营养物质,尤其是海鱼。其中多宝鱼价格低廉,又有海鱼的特点,十分合适。相对其他做法,鱼类的做法简单,清蒸即可。这样既能保证鱼肉的鲜美,又不辛辣油腻。夏季晚餐选择这道菜肴,不容易使身体受到刺激而引发不舒服的.症状。
3、清炒苦瓜
苦瓜本身就十分有营养价值,它富含的苦瓜皂苷,对平稳血糖、血脂都十分有用,同时还是清热降火的能手。有人担心苦瓜苦涩的味道,那么可以尝试在炒菜之前用淡盐水挼一下,这样有助于清除苦瓜难以下咽的口感。除了清炒,还可以适当加入一些里脊肉片,这样对健康也有促进作用。
4、西红柿炒鸡蛋
夏季阳光强烈,皮肤容易受紫外线而出现损伤,西红柿中含有的番茄红素,能够帮助人体组织修复由于紫外线引起的损伤。同时,西红柿的酸甜口感还能激发食欲。另外,鸡蛋作为最低廉的蛋白质来源,其营养却不输给任何肉类,它能有效地帮助获取人们获取蛋白质、微量元素等。因而将西红柿炒鸡蛋作为夏季晚餐的菜肴也是十分健康的。
5、醋溜土豆丝
土豆可以作为主食的替代品,帮助人们在减少主食的同时还能保持正常的营养摄入。由于醋的酸味具有良好的开胃效果,恰好能胃酸分泌,增强消化功能,进而防止由胃口下降导致的营养供给缺少。因而将醋溜土豆丝作为夏季晚餐的菜肴,也是十分理想的。
夏天晚餐吃什么好2
一、青红椒木耳蚝油炒丝瓜
食材:丝瓜350g,青红椒120g,黑木耳30g,大蒜15g,耗油一大勺,盐一小勺,白糖半小勺,干淀粉一小勺。
丝瓜青红椒洗净,水发黑木耳去蒂。
青红椒去籽切菱形片,黑木耳撕成小朵,大蒜切片。
丝瓜削去外皮切滚刀块。
锅烧热加入少许的油烧至5成热,放入蒜片爆出香味
先放入丝瓜块,再放入青红椒、黑木耳。
加蚝油、盐、糖大火快速翻炒半分钟。
干淀粉加适量水调成水淀粉,加入锅内快速炒匀即可出锅。
二 、凉拌黄豆芽
食材:黄豆芽200g,盐(烫豆芽用)1茶匙,盐(凉拌用)3/4茶匙,蒜末1汤匙,青葱(剁碎)1茶匙,辣椒丝少许,白芝麻1/2茶匙,凉拌麻油3/4汤匙。
1、黄豆芽清洗干净,沥干水份。锅子放水与盐,水烧开之后,放入黄豆芽,筷子把黄豆芽在水中上下搅动。
2、只需稍微烫一下,趁还是清脆时,捞起来放进冷水(最好是冰水)冷却。
3、黄豆芽一变凉后便立刻沥干水份,然后再用力挤干水份,最后用厨房纸巾再吸干表面残余水份
4、蒜头尽量剁很碎,葱也剁碎。麻油用什么国的都ok、
5、准备一密封盒,放进挤干水分的绿豆芽,拌料先放入剁到非常碎的蒜末及盐,搅拌均匀。
6、接着放入麻油及葱碎搅拌,可马上吃或盖上盖子放进冰箱一小时后吃。
7、上桌前把绿豆芽放在盘子上,放上辣椒丝及洒上芝麻,增加风味。
三、番茄烩肉
食材:番茄2个,里脊肉200克,胡萝卜1根,盐,姜
1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。
2、番茄洗净切成小块,胡萝卜洗净切片,姜切成末待用。
3、猪肉洗净去掉筋膜。
4、里脊肉切成薄片,放入适量的水淀粉,盐,用手抓均腌制10分钟,让肉片充分吸收水分,更嫩滑。
5、锅中放少量油,然后加入番茄片和姜末,一起炒。
6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。
7、水开,下肉片、胡萝卜片烫熟,调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了,孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)
8、小火煮2分钟后关火,浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可。
四、凉拌腐竹木耳
食材:腐竹黑木耳香菜红辣椒大蒜 生抽 香醋胡椒粉 盐 辣椒油香油
1、 提前将腐竹和黑木耳泡好;
2、 准备好其它原材料;
3、 腐竹放入加了盐的开水中煮上二、三分钟;
4、 煮好的腐竹马上放入凉开水中浸泡几分钟再沥干水分备用;
5、 将黑木耳放入开水中煮上一、两分钟捞出;
6、 碗中放入焯过水的腐竹和黑木耳, 放入按压好蒜泥;
7、 再加入香菜和红椒段,放些盐、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油来调味;
8、 拌均匀即可;盛入盘中。
五、虾仁炒莴苣
食材:冰鲜虾仁15个,莴笋一条,蒜三瓣,朝天椒两个,盐适量,水淀粉(淀粉半匙加水三匙混匀)。
1、虾仁室温解冻,加一匙料酒和少许盐腌制十分钟;
2、莴笋切条,朝天椒切段,蒜切末;
3、炒锅注油,三四成热时下入虾仁滑至变色捞出;
4、原油放入蒜末和朝天椒煸出香味,放入莴笋炒匀;
5、放滑过的虾仁,调入适量盐,略翻炒,最后调入水淀粉炒匀即可。
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