纯素千层饼怎么做
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你们知不知道纯素千层饼怎么做吗?纯素馅的千层饼,好吃又营养的大饼,千层饼很多人喜欢吃,那么纯素千层饼怎么做呢?下面就和我们一起来学习一下如何制作纯素千层饼,和小编来学手艺吧。
纯素千层饼怎么做1
一、300克的普通面粉,加入两克的盐,三克的酵母粉,用180毫升的.温水和面,搅拌至没有干面粉,下手揉成一个光滑的面团。
二、揉好之后放在面板上搓成长条,先切一个大面剂,然后切成均等的份。
三、先将大面剂整理成圆形,再用手按扁,用擀面杖擀成一个圆形的大薄片,中间刷上一层食用油,边缘的地方不需要刷油。
四、撒上一层椒盐粉,上面再放上一层擀好的面饼,刷上一层油,撒上椒盐,依次按照这个做法,将所有的面剂放完。
五、最底下一张面饼,边缘的地方刷上一层清水,再向上折叠起来,把小面饼包起来。
六、做好之后放在蒸锅中,盖上盖子松弛半个小时。
七、时间到之后明显膨胀变大了,开大火蒸20分钟,时间到之后关火再焖5分钟。
八 、电饼铛预热刷油,放入蒸好的千层饼,勤翻面,烙至两面金黄酥脆,就可以出锅了。
九、这样做的千层饼里面层次丰富,一层一层的,表皮酥脆,里面松软,好吃易消化,喜欢的朋友快做给家人尝尝吧!
纯素千层饼怎么做2
一、又酥又松软的千层饼的做法
油皮材料混合成团揉光滑,醒发一会,油酥混合成团,分割成和油酥一样等个的量,不限定大小的,自己可以随意
包上油酥,然后擀成薄皮
擀平对折
继续
再折继续再对折擀平,你可以三折法也可以四折法,重复三遍
平底锅少许油小火把饼放进去,加盖闷一两分钟,金黄的时候翻面继续加盖闷一会,早晨时间短来不及的可以提前晚上把油酥油皮做好放冰箱冷藏,第二天早上直接煎,方便快捷
当心掉渣
层层酥
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