芹菜猪肉水饺
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你们知不知道芹菜猪肉水饺怎么做吗?芹菜猪肉水饺是一道香甜可口的美食,吃起来香而不腻、爽而不滑,那么芹菜猪肉水饺应该怎么做呢?下面就和我们一起来看一看了解学习一下如何做芹菜猪肉水饺吧。
芹菜猪肉水饺1
一、芹菜猪肉饺子的`做法
姜五花肉一起搅
放芹菜搅拌
放鸡蛋,盐,鸡精,生抽,酱油,食用油,混合搅拌
完成,超级好吃
热水下锅,煮开,放凉水,锅滚三次就可以了
芹菜猪肉水饺2
一、芹菜猪肉馅饺子的做法
肉末加姜末、盐、生抽、料酒、耗油、蒸鱼豉油、胡椒、味精,顺时针方向搅拌上劲。期间分3-4次加入一勺清水搅拌,使肉馅充满粘性和弹性,干湿适度,不要过湿。因为后续要加入芹菜,水份过大,会有水析出影响饺子皮的粘合。最后加入小麻油再搅拌均匀,锁住肉馅中鲜美的汤汁。
芹菜留嫩叶洗净沥干水份。切末加盐拌匀腌制十分钟,挤干水份。
挤干水的芹菜末加入盐、味精和小麻油快速拌匀。
把调好味的芹菜倒入猪肉馅中一起搅拌均匀,馅料就算大功告成了。馅料可以适量调制得咸一点,因为盐分会被饺子皮带走一点,水煮的时候,还会有一部分盐味被开水冲淡。煮好了吃时,咸淡就正好了。我买的饺子皮,包的时候边缘蘸点清水更好捏合。
1斤肉+1斤芹菜+1.5斤饺子皮,包了72个大饺子。放冰箱冷冻后随吃随取。
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