蔬菜海鲜粥怎么做
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蔬菜海鲜粥怎么做,在寒冷的冬季来,来说一碗热气腾腾的蔬菜海鲜粥,能够瞬间融化内心,其实蔬菜海鲜粥不仅制作简单,而且还健康美味,今天教大家如何烹饪出好看又好吃的蔬菜海鲜粥。
蔬菜海鲜粥怎么做1
蔬菜海鲜粥的用料
水泡过的大米: 140克
清水: 适量
大虾: 5只
姜丝: 适量
盐: 适量
色拉油: 适量
白胡椒粉: 适量
蔬菜海鲜粥的做法
步骤1、先把大米侵泡2个小时,如果不提前泡的话,粥就需要煮的久一些哦。再把蔬菜都洗静切好,把虾都去壳去虾线,把虾头留着别扔。
步骤2、起锅烧油,我用的是色拉油,放姜丝和虾头炒香,等炒出虾油,火记得不要太大。不然容易糊锅
步骤3、加入开水,水量灵活掌握,想喝稠的就少加点水哦。
步骤4、水开了之后,加入泡好的大米。盖上锅盖小火炖煮20分左右
步骤5、加入准备好的蔬菜,再把虾头挑出来,盖上锅盖小火炖煮10分
步骤6、加入大虾,盖上锅盖小火炖煮5分。
步骤7、出锅,加入适量的盐和白胡椒调味,如果不喜欢胡椒味,可不放。
蔬菜海鲜粥的烹饪技巧
1,大米最好提前侵泡,这样不仅用时短,大米还能煮到开花,一举两得哦。
2,建议用砂锅煮粥,受热均匀,煮出来的`也好吃。因为米泡过后很容易熟,所以全程可以不用大火。
3,也可以放些干贝肉,或者放个梭子蟹来煮粥,味道更加鲜美海味十足4,如果只放了虾的话,可以把虾提前用料酒淹一会,这样可以去腥。另外虾线一定要去干净,虾头记得不要扔,一开始放锅里会用油炒一下,可以把虾油炒出来,这样出来的粥味道更鲜美哦。
蔬菜海鲜粥怎么做2
食材
水泡过的大米 140克
大虾 5只
时蔬 适量
色拉油 适量
白胡椒粉 适量
盐: 适量
姜丝: 适量
清水: 适量
方法/步骤
先把大米侵泡2个小时,如果不提前泡的话,粥就需要煮的久一些哦。再把蔬菜都洗静切好,把虾都去壳去虾线,把虾头留着别扔。
起锅烧油,放姜丝和虾头炒香,等炒出虾油,火记得不要太大。不然容易糊锅。
加入开水,水量灵活掌握,想喝稠的就少加点水哦。
水开了之后,加入泡好的大米。盖上锅盖小火炖煮20分左右。
加入准备好的蔬菜,再把虾头挑出来,盖上锅盖小火炖煮10分钟。
加入大虾,盖上锅盖小火炖煮5分钟。
出锅,加入适量的盐和白胡椒调味,如果不喜欢胡椒味,可不放。
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