简单易做之早餐
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“早餐吃什么”很多人都被这个问题困扰着。因为吃早餐不仅要营养健康,而且还要孩子爱吃,所以得经常变着花样做,下面就给大家分享两种简单易做的早餐吧!
简单易做之早餐1
南瓜红枣馒头
【材料】
南瓜 1块,面粉 350克,南瓜 240克,酵母 4克,白糖 50克
【做法】
1、把南瓜去皮切块蒸熟,把蒸出来的水份倒出来,然后压成南瓜泥,趁热放入白糖拌匀,待南瓜不那么烫手的时候放入酵母拌匀;
2、把面粉倒入南瓜泥里,搅拌成絮状,先不要加水,南瓜泥本身有大量水分,不同面粉吸水性不同,拌成絮状后揉一揉,看看干湿程度;
3、把面团揉成不沾手的面团,揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵2个小时,直到面团发酵至2倍大;
4、发酵的面团像手撕面包一样,里面呈蜂窝状,再揉面团为了排掉里面的气体,让馒头更筋道。
5、面团揉好后放入剪碎的.红枣丁,也可以放葡萄干或者蔓越莓干,然后揉均匀。揉好的面团揉成长条状,切成大小均一的剂子。
6、取一个面剂子,先整理成圆形,然后轻轻的按扁,再往中间折起来,捏成三角包的形状,再把三个角往中间收拢,不用捏得太紧,要不不好开花。
7、将所有捏好的面团放在油纸上,放蒸锅二次醒发20分钟左右,发酵好后冷水开始蒸大约25分钟,蒸好后别开盖,焖5分钟再开盖即可。
简单易做之早餐2
红薯煎饼
【材料】
红薯 400克,糯米粉 100克,白糖 20克,白芝麻 适量
【做法】
1、将红薯洗净后去皮,然后切块放进蒸10分钟,用筷子搓一下,软了就可以了。
2、趁热将红薯全部捣碎压成泥状,加入适量的白糖调味,家里有搅拌机的话也可以直接搅拌;
3、红薯变成泥状后,逐步加入适量的糯米粉揉成光滑面团,如果太干,可以加一点水或者牛奶,如果太粘手加一点糯米粉;
4、把所有面团分成40克一个的小面团,在手中搓圆,然后再在案板上压扁,然后可以撒上一点芝麻。
5、平底锅里放入适量油,油热后转中小火,放入红薯煎饼,煎至两面金黄即可起锅。
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