栗子的功效与食疗好处
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栗子的功效与食疗好处,这是我们在生活中比较常见的健康食材,这种食材现在也逐渐走向国际,对人的身体有很大的好处,这种食材可以安神静心,下面跟大家分享栗子的功效与食疗好处。
栗子的功效与食疗好处1
【别名】
瑰栗、风栗、毛栗、板栗。
【注解】
栗子是中国的物产,素有“干果之王”的美称,在国际上被誉为“人参果”。
【营养价值】
栗子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素。
【功效作用】
栗子性温,味甘,具有养胃健脾、补肾强腰的功效,可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。常吃板栗,还可有效治疗日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡。
【宜食】
老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。
【忌食】
糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。栗子难以消化,不宜多食,否则会引起胃脘饱胀。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。此外,变质的栗子不能吃。
【文献参考】
《千金·食治》:“生食之,甚治腰脾不遂。”
《本草图经》:“果中栗最有益,治腰脚宜生食之。”“栗能治肾虚,腰脚无力,能通肾益气,厚胃肠。”“有人内寒,暴泻如注,令食煨栗二三十枚顿愈。肾主大便,栗能通肾,于此可验。”
《得配本草》:“多食滞脾恋膈,风湿病者禁用。”
《本草衍义》:“小儿不可多食,生者难化,熟则滞气隔食,往往致小儿病。”
《玉楸药解》:“多食则气滞难消,少啖则气达易克耳。”
【食疗偏方】
桂花栗子羹
原料:栗子300克,白糖100克,生粉50克,糖桂花少许。
制法:栗子加清水略煮,再去壳去皮,栗肉上笼蒸酥,待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚,放白糖、栗子、红枣、烧至糖溶于水中,略焖,放入桂花,用湿淀粉推匀,出锅。
功效:补肾,强筋,可治疗肾虚、腰膝无力。
栗子的功效与食疗好处2
1、益气补脾、健胃厚肠
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。
3、补肾
唐代名医孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”腰酸软无力,主要是肾虚所造成的,栗子为肾之果,食之则能益肾。栗子能缓解因肾虚所致的腰膝酸软、四肢无力、尿频、胃寒腹泻等症。
4、活血消肿
栗子生食有止血功效,可缓解吐血、衄血、便血等一切血证;生栗子捣研涂敷,可辅疗瘰疬解毒,筋骨肿痛及刀伤。
栗子家常菜的做法
1、栗子烧鸡
原料:仔鸡肉500克,板栗400克,姜片、葱节、酱油各10克,花椒10粒,精盐2克,味精l克,熟指油50克,克椒面1克。
做法:将仔鸡去大骨,切成2立方厘米的丁。板栗带壳切成十字口,浸泡于开水中、去壳去皮。炒置于旺火上,下熟猪油烧至热时,加入板栗炸成黄色捞起。沥去炸油,锅内留油80克,放入鸡肉、姜片炒干水分,即下鲜汤、葱节、花椒、酱油,烧开后30分钟、放入板栗烧至鸡肉熟透,板栗酥软,汁浓。
功效:益肝肾、补脾胃,润肌肤,养容颜。
2、板栗核桃粥
原料:板栗50克,核桃仁50克,大米100克。盐3克,鸡粉1克。
做法:将板栗切成粒,核桃仁切成粒,大米用清水洗净。然后取煲一个,注入适量清水,用中火烧开,下入大米,改小火煲至米开花。最后加入板栗、核桃仁,再煲20分钟,调入盐、鸡粉推匀即可。
功效:对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道出血、头晕耳鸣、小便频繁等症有很好的食疗作用。
栗子不能和什么一起吃
1、板栗+羊肉:上火、呕吐
板栗是不能和羊肉一起同吃的,因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物,要是同时食用的`话很容易引发上火的哦。再者,二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
2、栗子+豆腐:可能导致结石
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而栗子中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症。同理,豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。
3、板栗+杏仁:一起吃会胃痛
板栗是不能和杏仁一起吃的,一起吃的话会引发胃痛的哦。
因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄,所以不能与板栗同吃,杏仁属于热性食物,有小毒,吃多了话会伤及筋骨,引起老病复发,然而板栗含有的维生素C较多。
4、板栗+牛肉:腹胀呕吐不消化
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。牛肉性温,它具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效具有补肾气、益气厚肠胃的作用。
吃板栗还应该注意什么
1、脾胃虚寒者,不宜生吃板栗,应该煨食、炒食,也可用板栗、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃板栗。
3、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃板栗应适可而止。
4、无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。
5、产妇、小儿便秘者不宜多吃板栗。
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