黄焖鸡的家常步骤
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黄焖鸡的家常步骤,每个地区的口味都不太一样,但是人人皆爱美食,你喜欢偏甜还是偏辣的口味呢?一方水土养一方人,这个道理说得没错,黄焖鸡的做法各有千秋,下面给大家分享黄焖鸡的家常步骤。
黄焖鸡的家常步骤1
在外面游玩时一道必吃的食物就是黄焖鸡,浓稠的汤汁配上一碗白米饭简直是人间美味,有时候小编觉得一碗饭都不够吃,黄焖鸡鸡肉嫩滑,配上青菜香菇等蔬菜更是滑而不腻,味道鲜美,因此今天小编就教大家黄焖鸡的家常做法
食材
大鸡腿 1个
小青菜 少许
金针菇 少量
土豆 1个
香菇 少量
青椒 少量
葱 少量
姜 少量
蒜 少量
方法/步骤
1、将大鸡腿洗干净,然后剁成块状,放入清水中浸泡10分钟将里面的血水泡开,将葱切段,姜切片,蒜切沫放入盆中备用,将蘑菇表面十字划刀方便入味,青椒切块土豆切块放入一旁备用 2
2、将泡好的鸡腿肉取出沥干水分,同时用吸水纸将鸡肉表面的水分吸干,然后在锅中加入适量的油,等油烧至七成热后将冰糖倒入,用勺子慢慢的搅拌直到冰糖融化熬制成糖焦为止
3、将吸干水分的鸡腿肉倒入,不断的翻炒使鸡腿肉表面沾上糖浆汁,然后将切好的`葱姜蒜倒入用锅铲搅拌均匀进行去味,然后将切好的土豆块倒入翻炒,然后将蘑菇倒入翻炒 4
4、翻炒一分钟之后加入适量的水,没过配菜即可,然后盖上锅盖等锅中的汤汁沸腾,然后倒入适量的料酒,生抽,老抽,将洗好的金针菇放入继续炖,直到金针菇沉入锅底即可
5、加入一勺耗油提味,然后将切好的青椒块放入继续煮,直到煮到汤汁收的差不多的时候倒入适量的盐进行调味,用锅铲轻轻的搅拌下即可出锅食用,配上米饭简直是美味
黄焖鸡的家常步骤2
黄焖鸡
原料:鸡腿肉、黄焖鸡酱料、香菇、生姜、水。
做法步骤:
第1步、把所有食材都按标准准备好
第2步、把水倒入酱料中,搅把鸡腿肉放入高压锅内,再把香菇和生姜片放入高压锅内拌均匀
第3步、把鸡腿肉放入高压锅内,再把香菇和生姜片放入高压锅内
第4步、将搅匀的酱料倒入高压锅内,用勺子将所有食材在高压锅内搅拌均匀,盖上高压锅盖
第5步、把高压锅放在煤气炉上,点火,等高压锅开锅后,发出呲呲呲的声响后开始计时5分钟关火,然后把气阀拔掉,等高压锅内气体放完后,打开锅盖,平均倒入三个砂锅内,继续加热
第6步、根据喜好加速干辣椒和青椒,大概半分钟后关火,即可食用。
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