黄焖鸡的做法简单做法
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你知道黄焖鸡的做法简单做法吗?黄焖鸡可以说是一道家常名菜了,美味丰富且营养价值高,那我们自己在家怎么做出好吃的黄焖鸡呢?小编已经为大家搜集和整理好了黄焖鸡的做法简单做法的'相关信息,一起来了解一下吧。
黄焖鸡的做法简单做法1
主料
母鸡 1000克左右
黄焖鸡酱料 100克
土豆 适量
洋葱 半个
料酒 适量
冰糖 适量
茶树菇 适量
大蒜头 适量
姜 适量
红米椒 适量
青椒 适量
辅料
鸡精 适量
胡椒粉 适量
做法:
1、准备好食材,鸡肉剁成块
2、茶树菇提前泡发,剪成小段
3、鸡肉加黄焖鸡酱料、姜片和料酒抓匀
4、腌2个小时入味
5、起锅烧油,下冰糖熬糖色
6、糖转成琥珀色时
7、下鸡肉翻炒均匀
8、煸香鸡肉
9、下茶树菇
10、翻炒均匀
11、鸡肉转入电高压锅压,加料酒压25分钟
12、大蒜头剥掉外皮,土豆切成滚刀块,洋葱切成片,青椒切成小圈状
13、起锅烧油,油七成热时,下土豆块翻炒断生
14、加洋葱翻炒
15、土豆和洋葱盛入砂锅
16、煮过了的鸡肉铺在上面
17、盖上锅盖,大火煮开,小火焖10分钟
18、加入青椒
小窍门
煸好的鸡肉也可以不要放入电高压锅压,直接用砂锅焖熟就行,不过土豆和洋葱要后放哦。
黄焖鸡的做法简单做法2
黄焖鸡的做法步骤
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是源自山东济南天桥区的传统名吃,属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。大街小巷也随处可见大大小小的黄焖鸡米饭馆子,偶尔吃过几次,感觉味道还行。吃货永远有颗不满足的心,于是自己在家尝试着做了。家常的做法,简单的食材,却做出了秒杀外面餐馆的黄焖鸡。家人一致称赞,评价:香嫩美味的鸡肉、浓浓的汁水,太美味了,能吃下三碗米饭。
主料:
三黄鸡1只(约1000克)
辅料:
土豆2个
洋葱半个
青椒2个
红椒2个
干香菇10朵
葱3颗
姜1小块
葱头5瓣
生抽5-6汤匙
料酒1汤匙
冰糖5克
蚝油2汤匙
白胡椒粉1汤匙
做法:
1、整鸡剁成小块,用清水浸泡半小时,去除血水。
2、浸泡后清洗干净,沥干水分。
3、洋葱、土豆、青红椒切块,切葱花,蒜姜切片备用。
4、干香菇用清水泡发洗净后对半切开。
5、热锅凉油,放入冰糖,小火不停翻炒,炒出糖色。
6、倒入鸡块,加入料酒,大火翻炒至变色。
7、加入葱花、姜、蒜翻炒均匀。
8、加入洋葱和土豆翻炒均匀。
9、加入蚝油、生抽翻炒均匀。
10、加入香菇、适量白胡椒粉翻炒均匀。
11、加入没过鸡肉的清水,大火烧开后转中小火炖20-30分钟,至鸡肉熟烂。
12、鸡肉炖熟后尝一下咸淡,淡了可加入少许盐调味。加入青红椒翻炒2分钟,至断生后就可以出锅了。
13、出锅装盘,来碗米饭,开吃吧。
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