养心益智的圣果桑葚
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养心益智的圣果桑葚,桑葚是一种酸甜可口,营养丰富的水果,不仅是人们爱吃的水果之一也是一种童年的记忆,小时候一到春天,就可以看到漫山遍野紫红色的桑葚果,今天分享养心益智的圣果桑葚。
养心益智的圣果桑葚1
桑葚又叫桑果,酸甜可口,含有糖类、酸类、维生素、矿物质等营养成分,被誉为“21世纪的最佳保健果品”。具有补血滋阴,生津止渴,养心益智,润肠燥等功效,可防治阴血不足而致的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软,大便干结等症。
一、蔬果小档案
别名:桑果、桑枣。
科别:桑科。
花果期:4~6月。
营养成分:活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素等。
性味归经:性寒,味甘酸,入心、肝、肾经。
二、桑葚的保健功效
预防血管硬化:桑葚含有脂肪酸、可分解脂肪、降低血脂、预防血管硬化。
健脾胃,助消化:桑葚含有脂肪酸,苹果酸等营养物质,可以促进脂肪、蛋白质和淀粉的消化,因此具有健脾胃的功效。
补充营养:桑葚含有碳水化合物、多种维生素、微量元素等,可有效地扩充人体的血容呈,并且补而不腻、尤其适合高血压患者。
养心益智:中医认为桑葚味甘酸、性微寒,入心、肝、肾经、为滋补强壮,养心益智的佳果。
防癌抗癌:桑葚含有花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素、多种维生素等营养成分、可以抑制肿瘤细胞生长。
三、桑葚要如何挑选
挑选桑葚,以颜色深红或者黑紫,果实饱满,没有腐烂和损伤现象,味道酸甜的为好。
四、如何吃最有营养
桑葚可以做成桑葚干吃或者是熬成桑葚膏吃比较富有营养,有利于活性蛋白和维生素的吸收。
适宜人群:一般人均可食用,尤其适宜女性、中老年人及用眼过度者。
不宜人群:桑葚性寒,而且含糖量比较高、所以脾胃虚寒、便稀、糖尿病人不宜食用、否则会加重病情。
适宜搭配:桑葚和蜂蜜同食,具有滋阴补血的.功效。
不宜搭配:桑葚不宜与鸭蛋同食、二者若是同食,易引起胃痛。
五、食前建议
桑葚熬煮时忌用铁器,因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁物质的吸收。
没有成熟的青桑葚不宜多食,因桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。
六、怎样储藏最保鲜
可以将桑葚用保鲜膜密封放进冰箱储藏,但是时间不宜过长,也可以将桑葚榨成汁放进冰箱储藏。
七、美食链接
1、桑葚黑芝麻糊
材料:桑葚60克,粳米30克,黑芝麻60克,白糖10克。
做法:
(1)将桑葚、黑芝麻、粳米同放在石臼里捣烂,备用。
(2)在沙锅里加适量清水,加入白糖煮沸。
(3)慢慢加入捣烂的药浆,边倒边用勺子搅拌。
(4)煮成熟糊状即可。
功效:乌发美发,养心益智
2、桑葚枸杞猪肝粥
材料:桑葚15克,粳米100克,猪肝100克,枸杞子10克,盐3克。
做法:
(1)粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
(2)桑葚洗净,去杂质;枸杞洗净,用温水泡至回软。
(3)猪肝洗净,切成薄片。
(4)粳米放入锅内,加人约1000毫升清水,罝旺火上烧沸,再加入桑葚、枸杞和猪肝片,改用小火慢慢熬煮。
(5)当粳米熟烂时,下盐拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
功效:健脾胃,养心益智。
养心益智的圣果桑葚2
桑葚既可以吃鲜食,还可以入药,在中医认为桑葚子性微寒,味甘酸、入心、肝、肾经、为养心益智,滋补强壮的佳果。桑葚子具有生津止渴,补血滋阴,润肠燥等功效,主治因阴血不足所引起的耳鸣心悸,头晕目眩、腰膝酸软,烦躁失眠,须发早白、大便干结,消渴口干等症。桑椹子含有丰富的蛋白质,多种人体必需的氨基酸、钙、铁、锌等多种矿物元素。
桑葚功效与作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分,都具有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症突发的作用。桑葚子性寒生津,冰糖性平滋津,所以将冰糖与桑葚同食,对治肠道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。
桑葚子的功效具还有健脾胃、助消化、降血脂。桑葚子中富含的脂肪酸、苹果酸、鞣酸等多种营养物质,能够有效的帮助我们体内的蛋白质、脂肪及淀粉的消化,还可以用于治疗因消化不良而导致的腹泻哦。桑葚子中含有的脂肪酸,主要由亚油酸和油酸组成,具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。
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