鲜虾豆腐煲的做法
本文已影响2.66W人
本文已影响2.66W人
鲜虾豆腐煲的做法,豆腐是生活中最常见的食材,豆腐中含有丰富的蛋白质和人体所必须的多种微量元素,今天为大家带来不一样的豆腐料理,那就是鲜虾豆腐煲,一起来看看是怎么做的吧!
鲜虾豆腐煲的做法
食材清单
大虾 250克
北豆腐 380克
泡发木耳 50克
泡发干香菇5朵
胡萝卜 60克
姜 6克
香葱2根
玉米淀粉 2克
料酒 5克
清水 350克
酱油 15克
香油 2克
盐 2克
糖 3克
白胡椒粉0. 2克
水淀粉 50克
食用油 40克
制作步骤
步骤1、北豆腐切成方块状,大虾去头去壳挑出虾线,虾尾的壳留着。
步骤2、虾仁洗净沥干水分,加入玉米淀粉和料酒,拌匀后腌制十分钟。
步骤3、木耳和香菇提前泡发,木耳切丝,香菇、胡萝卜切小丁,香葱切成葱白段和葱花,姜切片备用。
步骤4、锅中倒食用油烧热,放入豆腐块小火煎至两面金黄盛出。
步骤5、就锅中底油放入葱白和姜片小火炒香,再放入虾头炒出虾油。
步骤6、接着放入虾仁煎至变色盛出,虾头、姜片和葱段捞出丢弃不用。
步骤7、锅中留虾油,放入木耳、香菇和胡萝卜大火翻炒1-2分钟。
步骤8、把煎好的豆腐放入锅中,然后添清水,淋入酱油。
步骤9、大火煮至沸腾状态,放入虾仁改小火炖煮。
步骤10、待汤汁减少时淋入水淀粉收汁,出锅前撒葱花即可。
步骤11、美味的`鲜虾豆腐煲就完成了,营养十足、下饭神器!
小贴士
1、最好用鲜虾剥出的虾仁,口感更加鲜美。
2、豆腐选择不易碎的北豆腐,适合炖煮。
鲜虾粥的做法
鲜虾粥的用料
豌豆 30克
玉米 30克
胡萝卜 20克
洗净的大米 40克
浸泡好的干香菇 30克
鲜虾 10只
盐 2克
食用油 4克
鲜虾粥的做法
步骤1、电陶炉开大火,奶锅水开后倒入玉米,豌豆和干香菇,焯水三分钟。
步骤2、焯完水的香菇切片,胡萝卜切丁。
步骤3、鲜虾去头,去尾,去虾线,剥去虾壳。?虾头不要丢弃,后面需要煸炒。
步骤4、处理好的虾肉放入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。
步骤5、电陶炉开大火,砂锅中倒入少许油,热油后将虾头倒入砂锅中,用铲子翻炒3分钟,炒完的虾头盛出碗中。
步骤6、再将胡萝卜丁,玉米,豌豆和香菇片,倒入砂锅用铲子翻炒2分钟。
步骤7、接着往砂锅中倒入大米和500毫升的清水。
步骤8、盖上砂锅盖子,焖煮24分钟。
步骤9、打开砂锅盖子,将虾肉和盐倒入砂锅中,稍稍搅拌下食材继续焖煮5分钟。
步骤10、美味可口的什锦鲜虾粥就完成了,既有海鲜的鲜味,又有粥的营养,真的是一道老少适宜的美味佳肴。
鲜虾粥的烹饪技巧
煮粥一定要小火慢慢熬煮,煮到足够的程度,才会表现出粘稠的质感。煮粥时尽量一次性把水加足,如果中途加水容易粥水分离,影响口感。在煮粥的时候需要中途搅拌下食材,以免粥糊锅。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
鲜虾豆腐煲的做法 怎样做鲜虾豆腐煲
菜谱:鸡爪明虾煲的做法
豆腐的做法大全 豆腐的家常做法图 豆腐怎么做好吃又简单
减肥餐豆腐怎么做 豆腐减肥法3天减6斤
新鲜豆腐怎么保存 豆腐的功效
泰式鲜虾土豆沙律的做法
豆腐怎么做好吃【步骤图解】豆腐的多种做法50种做法大全
腊八豆腐的做法 腊八豆腐怎么吃
番茄烧豆腐的做法 番茄烧豆腐养生吗
油豆腐的营养价值 油豆腐的做法 油豆腐的吃法
夏天豆腐乳的做法 豆腐乳的危害有哪些
大虾豆腐汤怎么做
鲜菇鸡汁煲的做法
豆腐可以减肥吗 豆腐减肥的做法大全
豆腐怎么做好吃 豆腐的功效与作用
豆腐炒扁豆的做法
介绍虾的做法 土豆泥虾球
虾酱豆腐有什么做法
虾仁豆腐怎么做好吃 虾仁豆腐的做法
鲜虾玉米炒青豆的做法
虾仁豆腐汤的家常做法
菜谱:明虾煲的做法
海鲜豆腐怎么做最好吃