秘隔天就能吃上的烫酸菜
本文已影响1.06W人
本文已影响1.06W人
能吃上的烫酸菜你想吃吗?制作酸菜是湖南人每年春天一个特别重要的事情。酸菜制作后可以保存更久,而且晒干还有的风味,吃上一整年都不会坏,一年四季都可以百搭很多菜。家常自制开水烫酸菜,是我从小就看着妈妈做学会的。烫酸菜是湘菜馆中最不能舍弃的平民菜,清炒,煮酸菜鱼,酸菜牛肉面……等等。下面让小编带你一起来看看这篇文章吧。
秘隔天就能吃上的烫酸菜1
秘隔天就能吃上的烫酸菜
这一款酸菜的制作呢,是我们乡下当地人最常见的一种做法。不用腌制。制作最快手的健康酸菜不用腌制,隔天就能吃上,安排上?
用料
芥菜 | 2斤 |
盐(淡盐水的浓度) | 适量 |
水(能浸泡菜为主) | 适量 |
米醋(随喜好增减) | 适量 |
秘隔天就能吃上的烫酸菜2
秘隔天就能吃上的烫酸菜的做法
两颗不要钱的芥菜,清洗干净,中间用刀十字划开,但是不要划断。
挂在太阳底下晒到脱水发黄
可以再晒干一点,因为现在的天气不好。夏天一个下午基本都晒好了。一定要晒到脱水才脆哦。??
烧一锅水,水量能浸泡过这个菜为主。加2勺盐,盐的分量最好能尝一下,跟我们平时做菜的咸度差不多就可以了。不能用铁锅或者铝锅?
大火把水烧开后,放入晒焉的芥菜,大约煮一分钟关火,给芥菜断生。不能煮太久。会煮熟。?
现在的天气还是比较凉,加点米醋有助于发酵。这个醋倒进去后可以试试感觉到酸就可以了,你喜欢吃酸一点那就放多一点,这个没有固定的比例。??我大约放了2瓶盖大约20ml
然后拿一个大碗把菜压住。不能露出水面,露出水面的会发青。有条件??童鞋可以倒入玻璃瓶或酸菜缸里面浸泡(听说不锈钢不能和醋接触?)
盖上锅盖。10个小时之后再揭开,放的`时间越长就越酸,我基本都是晚上做,第二天早上起来
这是晚上12点钟弄好的,第二天早上九点钟起来,成品已经很漂亮了,金灿灿的
来捞出看一下成品。成品的颜色在于菜晒的够不够干,一般黄绿色最好。但是不是全部晒成了菜干色哦??
基本12个小时已经有酸味儿了,喜欢更酸的可以泡久一点,不过不能长时间接触不锈钢里面。会腐蚀容器。朋友建议最好是能用一个玻璃或者土陶的容器
酸菜素包子,大小孩子能吃三个。
小贴士
隔天就能吃到的酸菜安排上咯。不能接触油,会烂发霉???
吃菜不吃饭就能减肥?这四大饮食陷阱要当心
隔夜的菠菜汤能喝吗
火锅能不能隔夜吃 火锅底料隔夜还能吃吗
蔬菜妙搭酸奶 照着吃3天瘦成竹竿
夏天酸奶可以保存几天 酸奶放在冷冻室还能吃吗
冷热酸甜不能想吃就吃?揪出牙龈萎缩的元凶
酸菜能隔夜吃吗 酸菜可以隔夜食用吗
隔夜的炒鸡蛋能吃吗 隔夜的鸡蛋能不能吃
蒸好的螃蟹能隔夜吃吗 螃蟹一天可以吃几只
多吃蔬菜真的就能变瘦吗
胃酸过多不能吃什么蔬菜
吃紫菜能减肥吗 吃红豆能减肥吗吃西柚可以减肥吗吃香蕉能减肥吗吃菠菜能减肥吗
韭菜为什么不能隔夜吃 韭菜为什么不能生吃
为什么有人天生能吃辣 一吃辣就上火怎么调理
剩菜致癌可信吗 这3种隔夜菜可以放心吃
蔬菜沙拉可以隔夜吃吗 蔬菜沙拉可以用酸奶吗
隔夜菜有哪些危害 隔夜菜是指多长时间
隔夜的酸菜鱼可以吃吗?过夜的酸菜鱼还能吃吗?
常见能吃的野菜 野菜怎么做好吃 孕妇能吃野菜吗
叶酸片孕妇一天能吃多少 叶酸片孕妇一天吃几粒
隔夜菜能吃吗 隔夜菜真的致癌吗
秋天能吃的野菜有哪些 吃什么野菜降血糖
隔夜菜能吃吗?隔夜菜究竟能不能吃真相揭晓