腊肠和什么一起炒好吃 腊肠能蒸吗
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【导读】:在过年的时候最少不了的就是年货了,但是对于大部分的人来说,吃一吃腊肠还是很不错的,腊肠做的菜也是很多的,一起来看看吧!
腊肠炒黄瓜
腊肠就是冬季年货的必备产品,不过和什么搭配才是最好吃的呢?首选就是黄瓜,黄瓜的热量就是很低的,而且会吸走大部分的油脂,也是比较健康的食物。
黄瓜洗净切菱形片,腊肠斜刀切片。锅中加油烧至五成热,分别放入腊肠片、黄瓜片滑油。锅置火上,加葱油烧热,下葱段、姜片、蒜片炝锅,加入清汤、腊肠片、黄瓜片,烹入料酒,用盐、味精、胡椒粉调味,翻炒成熟即可。
腊肠炒西兰花
西兰花是很多明星爱吃的减肥食物,也是能很好的帮助身体排出多余的油脂,选择吃西兰花就是很好的,不过建议是提前将西兰花水煮一下。
西兰花切小块,沸水中灼一分钟,捞起过冷水,控干水分。腊肠开水洗一下,去除表面灰尘,斜切成片。蒜头去皮、切片,下油爆香放入腊肠,爆炒至透明,倒入西兰花,继续爆炒两分钟,加入盐生抽调味,一点点白糖提鲜,最后勾个薄芡即可。
扁豆炒腊肠
最常见的就是腊肠和扁豆的结合,也是能同时补充蛋白质,扁豆事前进行水煮会很好的清除掉苦味。也是会在之后的烹煮里面减少油量。
一荤一素搭配的正好,不过最好选嫩油油的扁豆更佳,扁豆如果太老,炒出来的味道就不好吃了。
可以进行蒸,但是味道还是会有很大的差别,在蒸的时候,会有多余的油脂分泌出来,一定要搭配一些蔬菜才能很好的清除油腻感。20分钟左右就可以,蒸的时候用蒸架,腊肠切成小段放碟子上,碟子搁在蒸架上。煮饭的时候把蒸架连碟子和腊肠一起放进去,饭煮熟之后,腊肠也熟了。
腊肠是大量的猪肉制成的,油脂的含量就是很多的,但是对于大部分的人来说,选择腊肠进行食用一定要搭配蔬菜,味道也是很好的。腊肠虽然味道诱人,好下饭,但是不建议大家过多食用,尤其是小孩、孕妇和老人要少吃或者不吃,腊肠中含有亚硝酸盐等化学成分,因此建议小孩和孕妇要少吃,胆固醇含量也较高,老人也要慎吃。
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