伍元煲土鸡的做法
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伍元煲土鸡的做法,伍元煲土鸡是一道益气保健暖身汤,营养价值非常大,男女老少都皆宜。而伍元煲土鸡顾名思义,就是选择新鲜的土鸡搭配各种药材一起炖的一道汤,如果你想更深入了解,下面是伍元煲土鸡的做法下,希望对大家有帮助!
伍元煲土鸡的做法1
伍元煲土鸡——伍元,即大枣、桂圆、莲子、芡实、枸杞,与低脂高蛋白的土鸡炖在一起,益气养元、强身健体、营养丰富,连汤带肉热乎乎地喝上一大碗,堪称寒冬里补养兼具的第一暖身汤。
大枣: 富含糖分、蛋白质、抗坏血酸、维生素c、钙和铁等营养成份,益心润肺、益气生津、养血安神、益智健脑,是保健强身、滋补养颜的佳品。
桂圆:富含维生素c和钾,还含有大量的镁和铜,有补气养血之功效。
莲子:补脾止泻,益肾涩清,养心安神。莲芯还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。
芡实:补中益气,亦为滋养强壮性食物。
枸杞:能补肾益精、养肝明目。
土鸡:相比肉鸡,土鸡的肉更加结实,肉质结构和营养比例更加合理。土鸡肉中含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素,脂肪的含量却很低。土鸡中含有丰富的赖氨酸和胶质蛋白,尤其是胶质蛋白,能够被人体迅速吸收和利用,是一种非常好的胶质。经常吃土鸡能够增强体质,提高免疫能力。
伍元煲土鸡做法
主料:鲜土鸡600g,(我用了一只土鸡的鸡腿和鸡翅)
配料:大枣20g,桂圆肉20g,莲子20g,芡实20g,枸杞子20g
调料:生姜20g,盐、冰糖适量,清水约1000ml
做法:
1、将土鸡斩成块儿;
2、莲子提前泡发,大枣、桂圆肉、芡实、枸杞子洗净备用;
3、生姜切成片;
4、将土鸡块儿放入沸水(分量外)锅中汆烫约1分钟;
5、捞出后,用不烫手的热水冲洗干净;
6、砂煲(我用铸铁锅)中加入清水,待水沸腾后,下入鸡块;
7、加入生姜、莲子和芡实,
8、中火煮开后,改小火煲20分钟左右;
9、加入大枣和桂圆,继续小火煲约20分钟,至鸡肉熟烂;
10、加入盐调味;
11、加入少许冰糖提味;
12、最后加入枸杞子,煮开即可。
伍元煲土鸡的做法2
伍元煲土鸡主要取材于伍元,即大枣、桂圆、莲子、芡实、枸杞,高蛋白低脂肪、肉质鲜美的土鸡一起炖制的一道益气养元,可以强身健体,提高人体免疫力,增强人体抵抗力,并且营养丰富的'美味汤食。
其中 桂圆含有十分丰富的维生素c和钾,可以让皮肤变得细白,补气养血,大枣是一道亦水果亦药材的美食,它含有丰富的蛋白质、糖分,可以益气补血,美容养颜。枸杞不仅能能补肾益精,还可以养肝明目。莲子有清热解毒的功效,它还可以补脾止泻,养神安眠。芡实是一种滋养强壮性食物。几种食材加上土鸡一起炖制,营养美味又健康。
伍元煲土鸡的做法教程:
1、将土鸡斩成块儿;莲子提前泡发,大枣、桂圆肉、芡实、枸杞子洗净备用;生姜切成片。
2、将土鸡块儿放入沸水锅中汆烫约1分钟;捞出后,用不烫手的热水冲洗干净。
3、砂煲中加入清水,待水沸腾后,下入鸡块,加入生姜、莲子和芡实,中火煮开后,改小火煲20分钟左右。
4、加入大枣和桂圆,继续小火煲约20分钟,至鸡肉熟烂;加入盐调味;加入少许冰糖提味。
5、最后加入枸杞子,煮开即可。
成品图:
伍元煲土鸡的美味小窍门:
1、莲子和芡实需要较长时间煮透、煮烂,就早点儿加;大枣和桂圆久煮会流失营养,那就晚一点儿下;枸杞子最容易煮熟,而且一旦煮久还会碎,那就最后下喽。
2、如果不喜欢太甜,可以不加冰糖。其实,大枣、桂圆和枸杞都有甜味,不加糖已经很甜了。
3、莲子别去心,吃不到苦味的。
4、土鸡要选新鲜的,最好是现宰杀的。新鲜土鸡味道最鲜美,胶质也最丰富。
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