苦瓜太苦了怎么办
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苦瓜太苦了怎么办,我们在夏天的时候,家中总是会出现苦瓜这个蔬菜的,确实苦瓜对于我们的身体有很多的好处,可是有时候苦瓜太苦了是吃不下的,小编和大家一起来看看苦瓜太苦了怎么办。
苦瓜太苦了怎么办1
1、减小苦味的方法
1、去瓜瓢,事实上,苦瓜之所以会有那么重的苦味,主要也是因为苦瓜的瓜瓢中有一层白色的瓜瓤,把紧紧贴在瓜瓢上的白色瓜瓤去除,就能显著地减少苦瓜的苦味。
2、盐渍,用盐将切好的苦瓜腌制十分钟,然后就会腌制出苦瓜里面的细胞液,让后将那些腌制出来的细胞液给过滤倒掉,也可以减少苦味。
3、漂洗,用水将苦瓜多次的漂洗,这样苦瓜的苦味也会被流水带走一部分吗,从而达到减少苦味的目的,并且,这样处理过后的苦瓜味道会更加好,甚至会有一丝丝甜的回味。
4、冰镇或焯水。主要是将苦瓜切好以后,用低温的水进行冰镇,或者直接放到锅里用滚水焯一遍都可以有效的减少苦瓜的苦味。
2、苦瓜的食用禁忌
1、血压血糖低的.人:因为苦瓜本身就具有清火降血糖的作用,对于高血压高血糖等病人或者平时饮食比较有你的人比较好,但是如果血糖血压低就不合适了。如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
2、缺钙的人:由于苦瓜里面含有草酸,本身就会对钙质的吸收造成影响,所以如果本身就缺钙,就不建议吃苦瓜了。
3、孕妇:由于苦瓜中含有一种叫奎宁的物质,这种物质会刺激子宫进行收缩,对于胎儿不利,有可能会造成流产,虽然含量不高,但是还是不建议孕妇吃苦瓜。
4、脾胃虚寒的人:主要是苦瓜本身属于清凉降火之物,对于虚寒的脾胃来说,食用苦瓜汁会雪上加霜,并且,学龄前的儿童也不适合,容易伤到脾胃。
苦瓜太苦了怎么办2
1、首先把苦瓜切开,然后将里面的瓜子取出扔掉。去除瓜子以后会看到苦瓜囊里面有一层白色的膜,把这层白色的膜去掉会去除一部分苦味。
2、苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜以后,再用刀将苦瓜切成片状,然后将盐洒在切好的苦瓜片上面,盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味。
4、苦瓜去除苦味还可以用热水烫去除,先将水烧开,然后将切好的苦瓜片放到开水中烫一下,大概一两分钟就可以,这样捞出来苦味也会去除一部分。
5、如果上面的方法都用了还是觉得苦的话,那我们可以再食用苦瓜的时候加入一些白砂糖或者是蜂蜜一起食用,这样就感觉不到苦了。
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