宝宝虾肉肠的做法
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宝宝虾肉肠的做法,不少宝宝都喜欢吃肉肠,吃起来十分的美味,但是买回来的肉肠,妈妈担心对孩子不好,都是会选择自己做的,小编和大家一起来看看宝宝虾肉肠的做法的相关资料,一起来看看吧。
宝宝虾肉肠的做法1
虾肉肠宝宝吃着会比单纯的虾肉更容易嚼动,做好的香肠非常软嫩,宝宝很容易咀嚼,吃起来香香的,最重要的是非常放心啊!做完的成品真是太好吃啦,你可别和宝宝抢起来哟!
食材清单
玉米淀粉5g
鸡蛋1个
虾3只
制作步骤
步骤1、准备食材:虾3只(去壳后45g),鸡蛋1个,玉米淀粉5g。
步骤2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。PS:这里只用蛋清来做,所以蛋黄可以再给宝宝做个蛋黄小饼干也不错哦!
步骤3、鲜虾洗净后去皮去壳,再用牙签挑去虾线。PS:小宝宝吃的虾肉,最好处理得仔细一点。如果虾线不去除干净,会加重虾的腥味,在挑虾线的时候即便断开也没关系,继续挑剩下的部分就可以了。
步骤4、用刀将虾肉切成小块。
步骤5、把柠檬片放在虾仁身上,腌制10分钟。PS:好多宝宝觉得虾肉很腥不爱吃。小思妈妈通过对比了两种做法,我发现在挑选虾的时候一定要选择新鲜的虾肉。同时,用柠檬或者是姜片稍微腌一会儿,可以去除虾肉的腥味。
步骤6、将虾肉放入搅拌杯中。
步骤7、将虾肉搅成虾泥。
步骤8、搅拌好的虾泥有一点胶质的感觉,放到大碗中,然后放入5克的淀粉。
步骤9、还要分几次加入少许蛋清。PS:蛋清的作用是让虾肉更嫩,也能让虾肉肠更容易成型。如果宝宝对蛋清过敏也不要担心,可以用清水来代替蛋清哈!如果不加蛋清或者水,淀粉和虾肉很难融合到一块儿去,这次我分几次加入了20g作用的蛋清。这样分次加入,能让虾肉更吸收。
步骤10、搅拌成这样粘稠的状态,做虾肉肠才不容易散。
步骤11、搅啊搅,把虾泥搅的上了劲,就可以啦!
步骤12、把虾泥装进裱花袋中。PS:找一个深一点的杯子,把裱花袋撑开,这样再往里加虾肉泥就会特别方便干净,再也不用弄的到处都是啦!
步骤13、用剪刀把裱花袋剪个差不多大的口。PS:口的大小剪成想要的肠的粗细即可。
步骤14、将虾泥挤到锡纸上。
步骤15、将虾泥挤到锡纸上。
步骤16、用手把锡纸两头捏紧,把虾泥均匀挤在一起。PS:这个时候要把虾肉都集中在一块整理出饱满的肠的样子。
步骤17、把肠放到蒸锅上大火蒸15分钟左右,把肠蒸熟为止。PS:虾肉肠比较容易熟,不过大小粗细不一样蒸的时间就不太一样,麻麻们一定要根据实际情况把握好时间。
步骤18、这次的配方我试了又试,成功率绝对很高,一个个小香肠闻着香吃着更香,而且没什么腥味,鲜美的不得了,如果宝宝不太习惯用手抓着吃,切成小片放到粥里也是美美的`~~
小贴士
我这个虾肉肠做的有一点粗,如果宝宝的小手还抓握不住,可以做得细一点,蒸好之后,晾到室温不烫手的情况就可以给宝宝尝试一下。手指食物可以让宝宝体会到自己吃饭的快乐,让宝宝自己决定吃多吃少,更加容易培养出一名合格的小吃货。
宝宝虾肉肠的做法2
食材
玉米淀粉 5g
虾 3个
鸡蛋 1个
方法/步骤
鲜虾洗净后去皮去壳,再用牙签挑去虾线,用刀将虾肉切成小块。
将虾肉放入搅拌杯中,搅成虾泥。
放到大碗中,然后放入5克的淀粉,分几次加入少许蛋清。
搅拌成这样粘稠的状态,把虾泥装进裱花袋中。
将虾泥挤到锡纸上,用手把锡纸两头捏紧,把虾泥均匀挤在一起。
把肠放到蒸锅上大火蒸15分钟左右,把肠蒸熟为止。
注意事项
用剪刀把裱花袋剪个差不多大的口,口的大小剪成想要的肠的粗细即可。
虾肉肠比较容易熟,不过大小粗细不一样蒸的时间就不太一样。
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,这里只用蛋清来做。
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