与秋天有关的美食
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与秋天有关的美食,秋天即将到来我们的身边,在秋天的时候是有很多美食,可是大家都不知道秋天的传统美食是有哪些的,小编和大家一起来看看与秋天有关的美食的相关资料。
与秋天有关的美食1
美食一:田螺
在广东许多地方,有吃螺蛳的习惯。中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺。因此,肉质特别肥美,是食口螺的最佳时节。
美食二:芋头
用清水煮一大锅小芋头粘了糖吃,是过去穷人家的实在日子。在江浙一带,芋头的发音与“运来”相近。所以吃芋头,不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好运连连。
美食三:鸭子
为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人,仫佬人每年八月十五,家家户户都要买饼子、杀鸭子,以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。
在川西地区,烟熏鸭子是必备佳品,最适合秋季制作,因为秋天的鸭子已长大,肥瘦适宜。清理干净鸭子,用稻草烟熏至呈茶色,出炉后以卤水调制,加以香料、食盐、糖色等,即可烹制成色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭。
台湾高雄县饲养水鸭的风气很盛。秋天的中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候,美浓地区的.客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜,成为当地中秋的特色。
福建人秋天有吃鸭子的习俗,因此时正是鸭子最肥壮的季节。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧,叫槟榔芋烧鸭,味道非常好。
美食四:藕盒子
在江浙地区,每年的秋天几乎都是要吃藕盒子的。所谓的藕盒子,就是把藕切成片之后,下面相连,中间放入馅料之后用煎锅煎熟的一种食物。藕盒子不仅颜色金黄诱人,味道也香脆可口,是江浙地区很流行的一种美食。
美食五:大闸蟹
秋季的中秋节正是“蟹膏肥,稻花香”的季节。一轮满月,一壶清酒,几个老友,一盘大闸蟹,个中滋味让神往的。
美食六:桂花蜜酒、桂花糕
上海人喜欢在秋天以桂花蜜酒佐食。因为他们认为桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征,在中秋喝桂花蜜酒,意为欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂。
与秋天有关的美食2
【桂花糕】
秋分时节,是桂花盛开的时候,桂花不仅“香飘十里”,它还能做成很多样式的糕点。大家一定不能错过的就是中国的传统糕点:桂花糕,大家是不是觉得桂花糕名字很耳熟?喜欢看电视的朋友,在看一些古装剧的时候,就能经常听到它的名字。能在古装剧中看到桂花糕,就说明桂花糕的历史是比较久远的,所以说它是一道传统美食!
桂花糕酥软香甜,吃的时候,还有桂花的清香!它不仅味道好吃,营养也很丰富;它不仅能润燥,还能让人的心情变好!所以大家在秋分的时候,一定不能错过这个传统糕点!
【螃蟹】
九月是吃海鲜的最佳时间,尤其是螃蟹!九月的螃蟹是最肥美的时候,无论是梭子蟹还是大闸蟹,个个都个大饱满,满满的都是蟹黄蟹膏,看着就很有食欲!
【竖蛋】
不知道大家有没有听说过这样一句话:“秋分到,蛋儿俏”,之前我不知道这句话,我也是最近才了解到的!这句话主要就是说:因为秋天是丰收的季节,农民们都忙着在田里面收割果实,通常忙得不可开交,所以他们就会直接拿几个鸡蛋,饿的时候直接吃鸡蛋,方便快捷。还有一个方面是:大人忙着劳作的时候,孩子就是最清闲的时候,他们会拿着鸡蛋玩耍,在玩的过程中把鸡蛋竖起来,玩完之后,就开始品尝鸡蛋了。之后根据小孩子的“玩法”,就慢慢的有了“竖蛋”这么一说。
【秋梨汤】
秋天会变得越来越干燥,在秋天我们不仅会口干舌燥,还会出现鼻子干燥、嘴唇干裂等情况。所以这个时候就要多喝水,多喝汤,以此来补充身体的水分。我觉得秋梨汤就很合适,它是除秋燥的“能手”,效果非常显著。尤其是在炖秋梨的时候,再往里面加一点银耳和红枣,既美味滋补又能去秋燥。
以上这几种食物,大家在秋分以后一定不要错过!如果你们当地还有哪些不能错过的美食,快点分享出来,让大家在秋分到来的时候,好好品尝一番!
与秋天有关的美食3
秋天,是吃蟹的“黄金时期”。
“秋风起,蟹脚肥”。
一只只肥圆的蟹披着月光,被端上家家户户的餐桌。
一边赏菊,一边吃蟹,一边饮酒,一边聊天。
人间美味皆在手,何必无情话忧愁?
农历九月雌蟹的黄最满,十月公蟹的膏最足。
那浓鲜流油的蟹黄,透明丰腴的蟹膏,光想想就要流口水。
记得《红楼梦》中那场盛大的蟹宴,不知馋煞多少人:
“极肥极大”的蟹,简单清蒸,蘸姜醋,配热酒,一厢人边吃边赋诗,实乃人间快活。
打开冒着热气的蒸笼,趁热剥开蟹壳,灿灿流油的蟹黄便露了出来。
顾不得烫,赶紧吃到口中,口感绵密如风,鲜香在唇齿间满溢,所有期待在那一刻得到满足。
蟹黄在唇齿间铺天盖地地绽放,舌尖上的鲜甜久久不愿意散去。
此时此刻,心都被美食填满。
秋正浓,蟹消愁。
忙碌的生活需要美食的治愈,闲暇的时光需要至味填补。
关于螃蟹的小插曲:螃蟹加西红柿等同吃砒霜?
螃蟹中的五价砷和西红柿里的维生素C会氧化产生砒霜。要说这条谣言出现的时间,最早可以追查到2012年,然而至今还活跃在大家的朋友圈里。
事实上专家认为,中毒的可能性在现有生态环境及日常饮食的条件下不太可能发生,食用量远远不能达到中毒条件。
所以喜欢这一口儿的,放心吃起来就好了。
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