萝卜缨子的药用价值
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萝卜缨子的药用价值, 事实上,萝卜缨子也就是箩卜的叶片,许多 人到吃萝卜的情况下,会立即把萝卜叶子丢掉,事实上,箩卜的叶片能够当做蔬菜水果来吃,并且具备普遍的饮食疗法功效。
萝卜缨子的药用价值1
1、萝卜缨子的功效
民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤,健胃消食,帮助消化,并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子,地下萝卜自空,湖南称为“窖萝卜,全株阴干,治肠炎、痢疾良效,越陈越好。(清异录)载:“其家自先世多留带茎萝卜,悬之檐下,有至十余年者;每至夏秋有病痢者,煮水服之,即止。愈久者愈妙。”各种本草也多有记载。
萝卜被人们称做“土人参”,白生生、辣丝丝、甜津津,可是吃多了也会“烧心”。萝卜缨子鲜吃很不好吃,有一股辛辣的味道,若是腌熟了再吃,则酸酸香香的,非常对胃口,绝对是下饭的一碗好菜。所以,每年一到秋冬交替时节,家家户户都会搬出几口大缸,腌上几大缸萝卜缨子咸菜,以备过冬。
从现代营养学的家度说,鲜嫩的萝卜缨子营养价值很高。它的营养价值在很多方面高于根,维生素C含量比根高近两倍,矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。尤其是维生素 K的含量高于其他食物,可以说,萝卜缨子是人体摄取天然维生素 K的最佳食品。
萝卜缨子还具有刮油的功效。你可以煮一锅水,先把洗干净了的萝卜缨子焯熟了,出锅后,在上面撒上盐、鸡精、五香粉、酱油、油泼辣子,最后把香油烧热了,泼上去,拌匀了就行。吃起来虽然有些粗糙,但也是别有一番风味啊。此外,萝卜缨子含有丰富的膳食纤维,对人体也是很有好处的。
根据以上的介绍我们知道,萝卜樱子的营养价值非常高,可以帮助人们开胃消食,还可以治疗痢疾,是一种非常有价值的蔬菜,所以平时在买回家萝卜的时候,萝卜樱子可以留下,用上面的方法进行制作,也是一道美味的菜,而且制作方法简单,易操作,经常吃萝卜缨子,对身体好。
2、萝卜缨子的药用价值
异名
莱菔叶 (《唐本草》) ,萝卜杆(《滇南本草》),莱菔菜(《本草从新)》,萝卜缨(《本草再新》),莱菔甲(《现代实用中药》),萝卜甲(《江苏植药志》)。
药性干燥根出叶具有旋卷、多皱纹的长叶柄,羽状裂片卷曲收缩,通常弯曲成团状,黄绿色;质地干脆,易破碎,有香气。以干燥、质轻、绿色、有香气而不霉蛀的为佳;黄绿色为老化叶,不宜食用。
性味
萝卜叶辛苦,平。
①《滇南本草》:性温,味甘。入脾、胃二经。
②《本草从新》:辛苦,温。入脾、肺二经。
③《饮片新参》:咸,平。
化学成份
萝卜叶含叶黄素(phytoxanthin),挥发油,油中含α、β-已烯醛(α、β-hexenal)及β、γ-已烯醇(β、γ-hexenol
食疗作用
禁忌人群
气虚血弱、虚喘之人忌食;体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食。
3、萝卜缨子的适宜人群
一般人群均可食用。
治呕吐:白萝卜叶100克。将白萝卜叶捣烂取汁,用开水送服。可治伤寒或伤食引起的呕吐。
治腹胀、胃痛:干萝卜叶20~30克。干萝卜叶切碎代茶叶,以沸水适量冲泡,加盖闷15分钟,代茶频饮。也可加焦山楂30克,同煮替茶饮用。消导下气,开胃止泻。主治伤食积滞引起的胸隔痛满、打呃、呕吐酸水、泄泻等症。该品为消导下气之品,气虚血弱者忌用或少服。
治男女痔疮、肛门瘙痒、阴部湿疹:食醋1500克,干萝卜缨150克。将食醋和干萝卜叶放入锅中煮沸(下次再用时加热至70℃即可),将醋和萝卜缨倒入搪瓷盆,稍冷却后,病人即可蹲在盆上进行熏蒸清洗。第二天用原醋和原萝卜缨重新加热熏蒸。每天睡前熏蒸1次,4-5天更换1次醋和萝卜缨。
治痢疾:红皮萝卜缨(就是种子撒下去时,长出来的嫩叶,连根拔起,根部已经长出萝卜的不要),洗净置瓷碗中捣烂,用纱布包起菜渣挤出菜汁,喝汁去渣,疗效很好,特别是久治难愈的痢疾、习惯性腹泻、慢性肠道炎,喝几次就见效;再加鲜马齿苋同煎,则效果更佳。
治咳嗽:生姜性味辛、微温,发散风寒,温中止呕。二物相配,取汁为饮,对于痰阻呕咳,不仅可止,而且还有化痰之功。
治痛风:现代研究表明,红萝卜叶子所含维生素K的含量更是远远高于其它食物,所以说红萝卜叶子是人体摄取天然维生素K的最佳食品,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大。
4、萝卜缨的营养价值高吗
萝卜缨的营养价值很高,纤维高,可预防便秘;并含有维生素和矿物质,维生素A和B1很高,所含的维生素C也很丰富,又含有丰富的水分,有润肤养颜的作用;其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气;萝卜缨中含钼较高。因此,常服萝卜缨汤,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。做法上生吃和熬汤都很好。做法上生食和熬汤都很好。
专家称,不管是什么种类的萝卜缨,在补钙方面都有着明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例,每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右,但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克,钙含量几乎是大豆的一倍。 在食品营养元素表中,每100克红萝卜缨含钙350毫克,排在所有蔬菜含钙量的第一位,小萝卜缨含钙238毫克,青萝卜缨含钙110毫克,也在含钙排行榜中名列前茅。
化学分析证明,它的.主要成分是精油和多种维生素,每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的,依次为萝卜缨、甜椒、油菜尖(油菜心)、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等,萝卜缨还是名列前茅的。 除了补钙,萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素,是营养非常齐全的蔬菜,富含的粗纤维,还能治疗便秘。此外,萝卜缨含钼较高。因此,常吃点萝卜缨,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。 但是,千万别觉得萝卜缨含钙高,萝卜也不会差,其实每100克红萝卜的钙含量仅仅是86毫克,虽然长在一个身上,含钙量却相差4倍之多。实验表明,连续食用10天以上萝卜缨者,因缺钙引起的抽筋症状会得到明显的好转。
5、怎么辨别萝卜缨的好坏
1、不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好,如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色;发现干豆角的绿色比其它的鲜艳时要慎选。
2、不买形状异常的蔬菜。不新鲜蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、病变、虫害侵蚀等异常形态;有的蔬菜由于人工使用了激素类物质,会长成畸形。
3、不买气味异常的蔬菜。为了使有些蔬菜更好看,不法商贩用化学药剂进行浸泡,如硫、硝等,这些物质有异味,而且不容易被冲洗掉。
萝卜缨子的药用价值2
萝卜缨子的作用与功效:
萝卜叶也叫萝卜叶、莱菔叶、箩卜杆、莱菔菜、莱菔甲、箩卜甲级,它的营养成分也是十分高的,不但可供服用,也可以当药,具备很好的药用价值健康保健作用。
1、萝卜缨子是身体摄入纯天然维生素B12的最好食品,这类维他命可抗尿酸盐结晶,合理避免 骨骼粗壮。
2、萝卜缨子还带有较高的钼,钼是构成双眼视网膜的关键成份,视网膜可调整瞳孔大小,确保视力模糊清晰。因而,冬常服萝卜缨子,有一定的预防近视、老花眼、白内障的功效。
3、萝卜叶的膳食纤维素成分很高,可防止便秘、防止结肠癌。其味儿有点儿辛辣食物,带点浅浅的苦涩味,能够 促进消化,行气、健胃消食,有护肤美容养颜的功效。
4、萝卜缨子还能当药。萝卜叶能冶疗下列病症:
治初痢:萝卜叶晾干,随色之白红用。赤者白砂糖调服,白者奶油霜调服。
治噎膈打呃:白萝卜叶五钱(微炒),电音之王三钱,白蔻仁三钱。共为粉末。每服三钱,淡姜糖水下。并治白红痢疾,加枳壳;山查各等分,泡服。
治小便出血:鲜萝卜叶捣汁,加好陈墨少量,饮之。
治妇女奶结肿胀疼痛,奶水堵塞,或被压着,或小孩吹着:红萝卜叶不拘小节是多少,捣汁一杯,新鮮更强,煨热,点水酒或白酒服也可以。
治呕吐:白萝卜叶100克。将白萝卜叶捣碎取汁,用沸水吞服。能冶疗伤寒或食积造成的呕吐。
治腹胀、胃痛:干萝卜叶20~30克。干萝卜叶剁碎代荼叶,以开水适当冲调,盖上闷15分鐘,泡荼频饮。也能加焦山楂30克,同煮替茶食用。消导温阳化,健脾开胃治腹泻。主冶食积食滞造成的胸隔痛满、打呃、呕吐酸水、泄泻等症。该品为消导温阳化之品,气虚血弱小不宜或少服。
治男人女人痔疮、肛门发痒、私处湿疹:食用醋1500克,干萝卜叶150克。将食用醋和干萝卜叶放进锅中烧开(下一次再用时加温至70℃就可以),将醋和萝卜叶倒进搪瓷盆,稍制冷后,患者就可以蹲在盆上开展蒸熏清理。第二天用原醋和原萝卜叶再次加温蒸熏。每日临睡前蒸熏1次,4-5天拆换1次醋和萝卜叶。
治痢疾:红皮萝卜缨清洗置茶碗中捣碎,用沙布包起菜渣挤压蔬菜汁,喝汁去渣,功效非常好,非常是久治久治不愈的痢疾、习惯性腹泻、漫性肠道炎,喝几回就奏效;加上鲜马齿笕同煎,则实际效果更优。
治咳嗽:姜片茯苓功效辛、微温,散发寒症,温中断呕。二物般配,取汁为饮,针对痰阻呕咳,不但可止,并且也有止咳化痰之功。
治痛风:当代研究表明,红萝卜缨子所含维生素B12的成分也是远远地高过其他食材,所以说红萝卜缨子是身体摄入纯天然维生素B12的最好食品,这类维他命可抗尿酸盐结晶,合理避免 骨骼粗壮。
民俗夏天还常见干萝卜缨子给油盐作汤,健脾养胃,促进消化,并能预防肠炎、痢疾。
新鮮的萝卜叶不可以储存好长时间,能够 将它晒干干菜,长期性服用,营养成分作用不容易有多大转变的。
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