夏季煲汤的食谱
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夏季煲汤的食谱,夏季由于天气太热我们的食欲会变差,这时候我们可以煲汤来代替我们的主食,对于新手来说煲汤的难度也比较小。接下来小编就给大家带来了夏季煲汤食谱,希望对大家有用。
夏季煲汤的食谱1
1、芪归炖鸡汤
材料:
母鸡1只(约1。5kg),黄芪50g,当归10—15g
调味料:
精盐5g,胡椒0。5g
芪归炖鸡汤的做法:
1、活鸡宰杀,用开水将毛给烫下,挖出内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。
2、黄芪去粗皮,与当归均洗净待用。将黄芪切成1厘米见方的小长条备用。
3、砂罐洗净,放清水400g,放入全鸡。烧开后撇去浮沫,加黄芪、当归、胡椒,用小火炖2小时左右,鸡肉同时加入精盐,再炖2分钟即可食用。
功效:
在鸡中加黄芪,以增强补气之效,加用当归以促进生血之功,且当归还有止血活血之作用,有利产后子宫复旧及恶露排除,较之单食小母鸡作用要强,故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用,同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。
2、固胎八珍鸡
固胎八珍鸡益气补血,固肾安胎;汤味可口,汁浓味香,营养丰富;气血两虚的先兆流产者服用此菜,大有裨益;习惯性流产在怀孕时期还未出现先兆流产症状之前服用此菜,有很好的预防作用。
主料:
母鸡1500克、猪肉(瘦)250克
辅料:
党参15克、茯苓12克、甘草5克、熟地黄10克、当归10克、白芍药10克、白术10克、杜仲15克
调料:
大葱10克、姜10克、盐8克、料酒10克
固胎八珍鸡的做法:
将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲,以上8种药配齐,洗净,放入干净纱布袋内,扎口。2。母鸡宰杀整好,放沸水中烫2分钟,捞出,沥水;洗净猪肉,切块。3。将鸡、猪肉、药袋共放入大砂锅中,加清水,先旺火烧开,加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒,再以小火慢炖1小时,起锅即成。
3、莲子猪肚汤
功效“莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的`功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。
原料:猪肚、去心莲子
调料:盐、姜丝、葱丝、花生油、味精、面粉
适宜季节:四季
莲子猪肚汤的做法:
1、 猪肚洗净,切成片;
2、 把莲子用水泡软,去掉皮和心;
3、 锅放在火上,放入莲子和60克水,煮15分钟;
4、 再加入猪肚、料酒、姜片和500克水,煮沸;
5、 撇去浮沫,加入精盐、味精,盛入汤碗即可。
4、冬瓜鲤鱼汤
功效:鲤鱼性味甘、平,有利尿消肿,安胎通乳、清热解毒、止咳下气的功效。冬瓜味甘、淡、性凉、具有清热止渴、化痰利尿的作用。本品有补脾益胃、利水消肿作用,怀孕晚期的女性最适宜食用。
特别提示:鲤鱼是发物,有慢性病者不宜食用,身体过于虚弱者也要少食。在用异烟肼治疗结核病过程中,食用鲤鱼易发生不同程度的过敏症状。
材料: 鲤鱼肉300克,冬瓜500克。
调料: 绍酒20克,葱5克,姜两片,胡椒粉2克,味精2克,精盐适量,色拉油适量。
冬瓜鲤鱼汤的做法:
1将鱼肉洗净切成块,加酒、盐腌渍15分钟。
2温油爆香姜片、葱花,将鱼煎黄后加适量清水,低火25分钟,加入冬瓜片调味,再高火8分钟,撒上胡椒粉、味精即可。
夏季煲汤的食谱2
1、薏仁红豆汤
材料:
薏仁、红豆、核桃仁。
薏仁红豆汤的做法:
将薏仁、红豆洗净,用清水泡4小时后直接加热(水量约为材料的3—4倍。大火煮开后转小火,45分钟后关火,放蜂蜜调味,撒上核桃仁即可。
功效:
红豆能够让你拥有红润的好气色,而薏仁不仅能消除身体的水肿,还可以使肌肤白皙亮丽。红豆和薏仁可排水,薏仁常常用作中药呢,这两种东西是瘦腿必备。
2、人参芡实羊肉汤
原料:
人参9克,芡实15克,莲子(去心)15克,淮山15克,大枣10克,羊肉500克,香油、味精、精盐各适量。
人参芡实羊肉汤的做法:
1、将羊肉洗净,切成小块。
2、锅内加适量清水,放入羊肉块、人参、芡实、莲子、淮山、大枣,用旺火煮沸后,改用文火炖至肉熟透时,放入香油、味精、精盐调味即成。
功效:
此汤具有补气养血、固摄乳汁的功效。可用于防治产后气血不足、乳汁自出等症。
3、乌贼骨鸡肉汤
功效:益气补精、补虚温中、收涩止血、止带安胎
食材:鸡肉、乌贼骨
调料:精盐、味精
用法:每日2次,连服5天可见效。
适宜季节:四季
乌贼骨鸡肉汤的做法:
将鸡肉洗净,切块,乌贼骨打碎,二者同放瓷罐内,加水500克、精盐适量,上笼蒸熟,食时加味精。
4、鲫鱼莲藕汤
功效:鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、温胃进食,补中生气之功效。尤其活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他食材不可比拟的作用。
原料:鲫鱼、莲藕、胡萝卜、姜片
调料:料酒、盐、味精、植物油
适宜季节:四季
鲫鱼莲藕汤的做法:
1、鲫鱼刮鳞,去鳃、内脏,洗净沥干;莲藕、胡萝卜均洗净,切成滚刀块备用。
2、锅内倒热油烧至六成热,放入鲫鱼两面煎黄出锅。
3、砂锅内倒适量清汤,放鲫鱼、莲藕块、姜片、料酒,大火烧沸后,转小火煲2小时,放入胡萝卜块再煲30分钟,加盐、味精调味即可。
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