蚝豉煲汤怎么煲?蚝豉和什么煲汤好
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【导读】:蚝豉煲汤怎么煲?相信还有很多小伙伴们还不知道蚝豉煲汤怎么煲,那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容,那么下面就和小编一起来看看吧。
蚝豉鲫鱼汤
材料:蚝豉、鲫鱼、豆腐、绍酒、姜、葱、鸡汤、酱油、青菜叶。
1、把鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净;豆腐切4厘米长、3厘米宽的块;姜切片,葱切花,青菜叶洗净。
2、把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上,将鲫鱼放入炖锅内,加入鸡汤,放姜、葱和蚝豉,烧沸,加入豆腐,用文火煮30分钟后,下入青菜叶即成。
蚝豉酸菜汤也非常值得大家一试,这一养生汤有一种具有生津止渴、滋养阴液的功效,对长夏炎热造成人们胃纳不佳,有很好的调理作用。酸菜本身就很开胃,蚝豉具滋阴清肺、补心养血之功,咸酸菜有生津止渴、开胃消滞的作用,熬汤时再配以益气健脾、润燥的猪瘦肉,则更能生津、健胃、益气。总而言之,只要是和蚝豉没有相冲的,口感不会差异太远的都能尝试一同熬汤。大家不妨试试常见的蚝豉汤,选择自己喜欢的食材来熬制,口感可能会出乎意料地好。
1、降脂:蚝豉能降低高血脂病人的血脂,不但有利于胰岛素分泌和利用,而且能抑制恶性肿瘤生长的作用。
2、保肝:蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
3、补钙:蚝豉含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。
4、补血:蚝豉含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,具有活跃造血功能的作用。
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