怎样发绿豆芽最简单又好
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怎样发绿豆芽最简单又好?相信大家对绿豆芽并不陌生,绿豆芽具有非常高的营养价值,很多人自己在家也喜欢捣鼓发绿豆芽。接下来就由小编带大家一起详细了解下怎样发绿豆芽最简单又好。
怎样发绿豆芽最简单又好1
1、浸泡绿豆
绿豆芽是一种十分受人们喜爱的一种蔬菜,家庭自制绿豆芽要选择饱满的绿豆,有虫蛀的和干瘪的绿豆都不会发芽的。然后将洗干净的绿豆放在干净的水中浸泡,温度合适的话大概24个小时之后绿豆就能发芽。
2、容器选择
用来发芽的容器需要选择底部较大的,不需要特别深,容器底部最好能有几个滤水的小孔。市面上有专门用来发绿豆芽的容器,也可以直接使用家里面洗菜的框子。合适的容器是发绿豆芽成功的第一步。
3、发芽方法
容器准备好之后在底部铺上一层湿润的干净毛巾,然后将绿豆平铺在毛巾上面,之后还要在容器表面盖上一层湿润毛巾,放在阴暗处待其发芽。等待过程中需要每天给毛巾洒水,增加湿度,大概一周就发芽成功了。
4、注意事项
发绿豆芽需要有合适的温度,一般在20℃左右比较合适,温度太低容易不出芽,温度太高绿豆会很容易腐烂。需要注意的是在发绿豆芽的过程中一定不能打开盖在上面的毛巾,不然很容易导致发芽失败。
怎样发绿豆芽最简单又好2
发绿豆芽的材料
平时在家中发绿豆芽时,必须要准备一个可以漏水的洗菜筛,再准备一块干净的纯棉的毛巾和一块白纱布,然后再准备一些新绿豆和适量的清水。
发绿豆芽的步骤
1、把准备好的绿豆挑拣一下,把里有伤的,变质的绿豆全部去掉不要,把挑好的绿豆用清水洗干净,再把它放入到一个干净的小锅中,加入清水,让清水没过绿豆,然后盖上锅盖。
2、把装有绿豆的小锅放在阴凉的地方,存放一晚上,在第二天就能取出,再取一个不透明的容器,把洗菜筛放在上面,铺上毛巾,用手把毛巾打湿,再把泡好的绿豆放在上面。
3、把准备好的白色纱布用清水湿透,然后去掉水分,直接盖在洗菜筛里绿豆的上面,不能盖的.太厚,再取一个较重的盆子压在上面,然后接下来的几天,都要把上面的盆子取下来,直接向纱布上浇水,每天一到二次就可以。
4、大约过三到五天以后,绿豆芽就能长到三厘米左右,这时自己在家发的绿豆芽也就算发好了,想吃可以取出用清水洗一下,直接炒食就可以。
生绿豆粉怎么弄熟
1、炒熟
生绿豆粉可以炒熟以后再吃,在炒生绿豆粉的时候,一定要准备一个无油无水的铁锅,把它加热烧干,然后把生绿豆饭入锅,用中火慢慢炒,在炒的过程中要不断翻动,让它均匀受热,炒到绿豆粉的颜色,微微变深以后关火取出,想吃时取出适量可以直接用开水冲调。
2、蒸熟
生绿豆粉还可以入锅蒸熟,在蒸生绿豆粉的时候需要准备一个蒸锅锅中放水,然后把生绿豆粉铺在蒸屉的笼布上,盖好锅盖加热烧开再蒸20分钟,蒸好以后把绿豆粉取出再放入适量的糯米粉和猪油调匀,然后准备适量的馅料,包起绿豆糕就能吃。
3、煎熟
生绿豆粉还可以煎熟再煎,熟生绿豆粉的时候,需要把生绿豆粉加入适量牛奶和少量中筋面粉调匀制成面糊,然后再把它摊到平底锅中,摊成小饼的样子,煎熟以后取出抹上甜面酱,裹上自己喜欢的蔬菜就能吃。
4、炸熟
生绿豆粉还可以炸熟,但在炸生绿豆粉的时候,要先把绿豆粉制成丸子的样子,要把绿豆粉和小葱豆皮等食材放在一起调匀,加入五香粉,食用盐等再放入适量清水,把它调成糊状,在锅中放油加热,把它制成丸子状入锅炸熟就可以。
怎样发绿豆芽最简单又好3
生黄豆芽的方法
1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开,有微微鼓起的样子,淘洗干净,沥干水,放碗里。有不好的碎的豆子,可以捡出来,这样的,是发不出芽来的。
2、找个干净的,无油污的纱布或者毛巾,棉布什么的,盖在上面。
3、每天打开纱布给黄豆换一次水,每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。图三至图四,分别是第二天,第三天。第四天就可以吃了。
发黄豆芽的注意事项:
其实黄豆芽要比绿豆芽好发,避光性也没那么强,当然,像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片,它也会有点变绿的,这个看第五个小图也能看出来。不过口感影响不大。
我发的黄豆芽,比较细。如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽,请在纱布上面压个重点的东西试试。
还有就是,我发现自己发的黄豆芽,有时候豆子上会有黑色的裂纹,后来在发的过程中仔细看了一下,是有些豆子本身就有,可能在采收干制的某个环节上受过伤。没关系,不影响食用。
还有一些黄豆是根本就发不出芽来的,我不清楚原因,简单搜过,有人说是转基因的,有人说是烘干的豆子。不过呢,在合适的温度下,黄豆很快就能出芽,在盖上纱布后,一般第二天,不超过第三天就会冒出小芽来。所以如果操作过程没有出岔子的话,如果第三天,豆子仍然没有反应,那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。或者打豆浆也不错。
生豆芽方法一
1、准备一个容器。我用一只塑料筛子,铺上一块布或毛巾。
2、把豆子泡在水里催芽。浸泡时间24小时。
3、把豆子平铺在筛子里。
4、豆子上面盖上薄毛巾,压上重物(红砖等)。压上重物豆芽长得粗壮很多。
5、把筛子放在避光的地方,不能见光,不能吹风。每天拿出来冲水两次。在25—30摄氏度的温度下,第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度约在8厘米左右,绿豆芽直径约4毫米,黄豆芽直径约5毫米。
按照上述方法来发豆芽,你就能自己种出美味豆芽了。关于豆芽的制作方法有很很多,你可以根据自己的喜好来选择,只要烹饪方法健康,那豆芽就能给你的身体补充多种养分,身体自然会更强健了。
吃豆芽的好处
豆芽可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。豆芽中的营养物质不仅比大豆高,由于其纤维柔软,还有助于消化吸收,是老年人的理想食物。
中医认为,豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。
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