怎么做火龙果果冻
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怎么做火龙果果冻?火龙果大家都吃过,是秋冬季最受喜爱的水果之一,可以开胃促进消化,对人体很有好处。一般都是剥皮直接吃,不过也有做成果冻的。今天要讲的就是怎么做火龙果果冻。
怎么做火龙果果冻1
1、挑火龙果
用火龙果做果冻,首先应该选择质量好的火龙果,质量好的火龙果做出来火龙果果冻味道会更好。挑选火龙果时候应该选择火龙果个头比较大的,个头大的火龙果味道会更甜,挑选火龙果的时候应该选择颜色比较深红的,深红的樱桃说明火龙果已经熟透了。
2、切火龙果
随便选一边,用水果刀切下头部,然后把另一边的头部也切下来。火龙果两头切好之后,把火龙果竖起来,从中间处切下 ,注意不能切到果肉。手指从切缝中插入,指头扣住果皮,轻轻一掰,火龙果的果皮就与果肉分离开来,将火龙果果肉榨汁。
3、火龙果果冻
将火龙果汁在锅中煮,当锅中的水量渐渐减少约一半,酱汁浓缩。再持续烹煮直到果泥开始有浓稠感出现,酱汁几乎收干,达到果酱煮糖凝固的终点温度103摄氏度。火龙果果冻就做好了,火龙果果冻的.营养物质丰富,可以放心食用火龙果果冻了。
怎么做火龙果果冻2
一、火龙果果冻做法
原料:火龙果、吉利丁片、蜂蜜。
做法步骤:
1、火龙果切丁备用
2、吉利丁片用冰水泡着让它软化,用常温水怕提前化了。
3、破壁机登场,用破壁机打果汁非常方便。选择纤体果汁键,不过不用打完所有时间,25秒基本就打好啦!
4、冰水倒出,锅里坐上热水,隔水将吉利丁片融化。
5、火龙果果汁里挤入柠檬汁,这是因为吉利丁片是鱼骨胶做的,有点儿腥味,加入柠檬汁可以去腥,再加入一勺蜂蜜,增加果冻的口感。
6、将融化好的吉利丁片水慢慢倒入调制好的果汁里,一边倒,一边搅拌,保证均匀。
7、蒙上保鲜膜,放入冰箱静置,等待吉利丁片慢慢让果汁成型。
8、5小时后,成型。撒上自己喜欢吃的葡萄干或者坚果都可以哦!
二、注意事项
建议200克的火龙果配5克的吉利丁片,成型速度更快且不容易松散。我放的少,比较嫩,但需要的时间就要长多了。
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