冰糖炖枇杷的功效有哪些
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冰糖炖枇杷的功效有哪些,枇杷是生活很常见的一种水果,具有很高的食用和营养价值。枇杷的吃法也很多,而冰糖炖枇杷就是一种很健康的吃法。那么冰糖炖枇杷的功效有哪些?
冰糖炖枇杷的功效有哪些1
1、润肺、止咳
中医认为,枇杷性凉,味甘酸,有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。冰糖枇杷的功效对慢性肺病及肺燥咳嗽患者特别有效。对于慢性支气管炎患者,可以每天吃三四个冰糖枇杷,能够收到润肺、化痰、止咳的效果,是非常好的养肺办法。
2、防癌、消脂
现代医学证明,枇杷中含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维等营养元素,其中的多酚氧化酶可防止细胞老化,预防癌症与疾病的发生。枇杷中由于富含膳食纤维及矿物元素,可祛除人体内多余的脂肪。
3、预防感冒
常吃冰糖枇杷不仅能润肺止咳,而且能预防四时感冒,这是因为枇杷中富含苦杏仁苷,其含量在水果中仅次于杏仁。冰糖枇杷适用于咽干热渴、咳嗽呃逆等病症。
4、帮助消化
枇杷中富含多种有机酸,它们可以刺激消化器官中消化腺的分泌,具有提高食欲、帮助消化等功效,如果小儿食欲不佳,可以让其每天食用3—5颗冰糖枇杷。
冰糖炖枇杷的功效有哪些2
枇杷炖冰糖的'功效
枇杷炖冰糖中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用;枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽;枇杷中含有大量我们身体所需的多种的营养成分,所以它是一种具有极高营养保健作用的水果;中医理论认为,减肥应以健脾,利水,化痰为本,而枇杷具备了这些功效,故为很好的减肥果品;枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用,常吃可以预防四时感冒。
枇杷炖冰糖的做法:
枇杷400克,桂圆肉、樱桃、青豆各30克,冰糖50克,玫瑰糖适量。
1、将枇杷洗净,用刀切开,去核除皮,放入开水锅中稍焯,用漏勺捞出,放入冷开水中。将桂圆肉放入温开水中稍泡后捞出,放入碗内。
2、炒锅上火,加入清水、冰糖烧沸,待冰糖溶化后加入樱桃、桂圆肉、青豆、玫瑰糖、枇杷肉,煮开后起锅,倒入汤碗内即成。当点心,随意食用。
通过了解大家对于枇杷炖冰糖的功效相必有所了解了,象是孩子、老人都可以食用来调理一下身体,不过对于老年人来说在食用之前要确定是否有血糖过多的病情,因为枇杷中本来就含有大量的糖份,而冰糖更不用说了,如果血糖过高的朋友长期食用很有可能会引起糖尿病的发作。
怎么挑选枇杷
1、首先,要挑选枇杷茸毛完整、果粉保存完好的,枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉,保存完好就说明在运输过程中没受什么损伤,比较新鲜,其中的维生素C等营养成分含量也比较高。
2、建议挑选中等大小的枇杷果实,口感会更好一些。太大的枇杷可能用了膨大剂,太小的枇杷说明同一棵树上果实结的比较多,营养会差一些。
3、颜色越深的枇杷,成熟度越好,口感也更甜,风味浓郁;而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的枇杷,都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
4、枇杷有两种,一种是红肉枇杷,一种是白肉枇杷。
白肉枇杷的特征:
果肉白色至淡黄色,不带橙黄色。几乎所有白肉批杷的果实都皮薄易剥,肉质细腻,软而易融,汁多味甜爽口,质量优,适于鲜食;果皮较薄,不耐贮运,不适于加工,易于生食。比如:白梨(白肉枇杷的一种),成熟期4月下旬。
红肉枇杷的特征:
红肉枇杷果实小型至中型,果肉为黄色、橙黄色或者橙红色,肉质较粗,口味较浓。果皮厚,耐贮运。
枇杷如果放在冰箱内,会因水气过多而变黑,一般储存在干燥通风的地方即可。枇杷因含多酚类成分,剥皮后,容易褐化变色,浸于冷水、糖水或盐水中,可防变色。
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