香蕉心发黑是什么原因

香蕉心发黑是什么原因？香蕉是我们常见的水果，香蕉具有非常高的营养价值，有不少人发现自己买来的香蕉心发黑了。接下来就由小编带大家一起详细了解下香蕉心发黑是什么原因。

香蕉心发黑是什么原因1

出现此类现象，有可能是储藏时温度和湿度异常导致的，一般来说，南方摘下来的香蕉再未完全成熟时摘下运到北方，这过程中会使用乙烯气体进行催熟，合理的催熟浓度符合相关规定。但是香蕉存储对温度和湿度有着较为严格的要求。业内人士认为，香蕉表皮完好果肉熟透，储存时温度极有可能超过了18摄氏度，这就会导致果实迅速变熟，果肉变软但果皮依然保持绿色或黄色。

香蕉中间有黑心能吃吗

如果拨开香蕉发现中间的果肉心发黑的话最好不要食用，发黑的部位主要是存放的时间过长导致局部霉变或细菌感染引起的，吃了以后容易引起急性胃肠炎。若是只有一条细细的黑心，那是可以食用的。

香蕉的吃法

香蕉菠萝汁

材料:香蕉2根、菠萝1/4个、苹果1个、蜂蜜适量。

做法:

1、菠萝、苹果、香蕉，分别去皮去核，将它们适中的`切块。

2、再将菠萝放入盐水中浸泡大概四五分钟。

3、最后将这三种水果放入榨汁机，用蜂蜜调味即可。

炸香蕉

原料：鸡蛋、香蕉、面粉、面包糠、油、番茄酱。

制作：

1、鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中。

2、香蕉去皮，从中间切断。

3、香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。

4、锅内放油，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。喜欢的可以粘番茄沙司，就是什么也不粘也很美味的。

以上两种是非常常见的香蕉吃法，接下来小编给大家介绍一款操作起来有些难度的香蕉做法，一起看一下吧。

蜂蜜炒香蕉

材料：香蕉，橄榄油，蜂蜜，水，肉桂粉(可以要也可以不要)。

做法：

1、把香蕉切片(不要太薄也不要太厚哦)。

2、然后在锅里放橄榄油烧热，码入香蕉片，煎至两面焦黄后取出。

3、接着在锅里倒一勺蜂蜜一勺水，开始冒泡后倒入煎好的香蕉，炒匀出锅。

4、出锅后可以撒上肉桂粉，当然也可以直接吃。

香蕉心发黑是什么原因2

香蕉发黑的原因

1、放置时间过长

香蕉放置时间太长皮会发黑，是因为香蕉表皮细胞中含氧化碳素，正常情况下，细胞膜会把氧化碳素包裹保护得很严实，一旦香蕉受到碰撞，或放置时间长了，细胞膜破损，氧化碳素接触到空气中的氧气，被氧化了就会变成黑色。

2、炭疽菌入侵导致变黑

香蕉成熟的时候会有可能出现炭疽病，这种现象是由香蕉刺盘孢菌引起，让香蕉出现黑色斑点。但是这种炭疽菌跟我们所知道的炭疽病毒并非一个概念，所以并不会致病，食用的时候无需担心。

香蕉皮发黑了还能吃吗

只是香蕉皮变黑是完全可以食用的。而香蕉肉也发黑时，由于发黑的成分是类醌类物质，虽对人体有一定害处，却比较微小。因此，如果没有发生大范围的果肉变黑的情况，香蕉还是可以继续食用的。不仅如此，香蕉皮上有发黑的斑点恰恰说明香蕉已经熟透，此时食用反而是最好的时机。

由以上的分析可以知道，香蕉发黑在大部分情况下是可以继续食用的，除非香蕉的果肉已经大氛围“黑化”，说明病入膏肓，可以直接丢弃。

香蕉食用有哪些禁忌

1、不宜空腹食用

镁元素影响心脏功能，对心血管有抑制作用。而香蕉中有较多的镁元素，空腹食用会破坏人体血液中的镁钙平衡，不利于身体健康。

2、不宜过量食用

香蕉富含镁、钾等元素，短时间吃太多香蕉，会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成元素的比例失调，对健康产生危害。多吃香蕉还可能使胃酸分泌大大减少，导致胃肠功能紊乱和情绪波动过大。

3、未熟透的香蕉不宜食用

未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。

香蕉心发黑是什么原因3

吃香蕉的好处

1、预防心血管疾病

当体内缺钾时，会发生心律不齐、心动过速、血压下降等情况时香蕉的功效就开始发挥了，一根香蕉含钾400亳克，钾可保持正常心肌收缩的协调作用，能使神经肌肉兴奋性维持常态，使心肌收缩与舒张功能协调，从而起到维持血压稳定和预防心血管疾病之功效。

2、防治低血钾症

运动后，身体排出大量汗液，钾也随之排出，导致四肢乏力；大量吐泻后或长期使用排钾利尿剂，都会导致血钾浓度降低，此时吃些香蕉是最理想的补钾食物，可有效地防治低血钾症。

3、防痴呆

香蕉的营养元素有很多，经常吃可以促进消化，吃香蕉有助于提高脑力，改善学习能力，提高警觉度，防止老年痴呆症。

香蕉怎么保存

1、挑选有青有黄的香蕉

在挑选香蕉时最好选择绿色皮和黄色皮的香蕉，当你回家把黄色的香蕉都吃完时，绿色皮的香蕉也差不多成熟，就不需让自己在短时间内吃进过多的香蕉啦！

2、买回家的香蕉先用水冲洗

有些商家会在香蕉上放催熟剂，所以在买回香蕉时可以先用清水冲洗，除了避免药剂对身体造成影响外，也能防止香蕉继续受药剂影响而快速变熟。

3、悬挂储存

保存香蕉的方法很简单，如用保鲜膜将香蕉的根部包裹起来，或是用报纸包住香蕉放在通风处即可，另外还有个超实用的方法，那就是将香蕉悬挂起来，因为当香蕉受压时会释放出氧化酵，使得外皮出现黑斑，而如果将香蕉悬挂起来就不会受压，自然就不会产生黑斑了。

4、放置时拱面超上

平放的时候尽量让拱面朝上，也可以避免压到香蕉产生黑斑。

5、放在阴凉的地方

自己家买的香蕉保鲜当然越简单越好，放在通风阴凉的地方就好了，切记不要同催熟的水果放一起，否则会很快过熟而烂掉，也不能放冰箱里，因为它会发黑。

6、避免磕碰

香蕉比较软，清洗放置时，要避免磕磕碰碰，轻拿轻放就好。

如果你也喜欢吃香蕉，又总是买得太多吃不完，不妨参考上述这些香蕉的保存法吧！