冬瓜能煮粥吗
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冬瓜能煮粥吗,冬瓜实际上的营养含量是非常多的,冬瓜可以用来炒菜,也可以蒸冬瓜和其他的食物进行烹饪,同样冬瓜煮粥的方式也是非常多的,下面就一起来看一下冬瓜能煮粥吗。
冬瓜能煮粥吗1
冬瓜是可以煮粥的,只是煮粥的时候不易放盐。
1、玉米冬瓜粥
玉米和冬瓜一起煮粥的食疗作用很大,玉米和冬瓜的营养价值都很高,它们两者搭配煮粥是很好的。玉米是粗粮中的佳品,它含有丰富的维生素和植物纤维,并且所含的热量很低,常吃玉米不仅能增强记忆力、防止眼睛老化,还能降低血压、防止动脉硬化。冬瓜中含有丰富的蛋白质和多种维生素,还含有抑制脂肪形成的物质,常吃冬瓜可以减肥,还能清热解毒、利尿消肿。
2、冬瓜薏米粥
夏天需要吃一些祛湿、消水肿的食物,用薏米和冬瓜一起煮粥吃就能达到这个效果。冬瓜的含水量较高,且为寒性的食物,薏米能祛湿,正好能清热利湿,还能养胃。冬瓜和薏米、大米一起煮粥可能会比较清淡无味,煮的时候可以适量加一些调味品。
3、温馨小贴士
冬瓜属于寒性的瓜类蔬菜,脾胃虚寒、体质虚弱的人尽量少吃,以免给肠胃造成负担。冬瓜比较容易熟,在煮粥时要先把米煮到八成熟再加入冬瓜一起煮,以免冬瓜煮得过烂。药补不如食补,适当的饮食搭配就能吃出营养和健康,但是食物之间会有相克,冬瓜不能和鲫鱼、海螺、山竹等一起食用。
冬瓜能煮粥吗2
冬瓜粥简介:
冬瓜粥是一道粥品,主要原料是冬瓜,配料是粳米、猪肉(瘦),调料为淀粉(豌豆)、食用盐、大葱,通过水煮的做法而成。
冬瓜粥做法和步骤
第一步,准备食材
这款粥的比例非常重要,需要准备小半碗大米,150克冬瓜,150克瘦肉,还有两个香菇。
如果大米过多了,可能会导致粥过于稀薄,口感不好。
冬瓜过多可能会导致这款粥凉性过盛;肉太多又会导致我们摄入过多的.胆固醇;香菇过多则会影响整体的味道。
每样食材都必须恰到好处,味道才是最好。
这些食材都必须洗净切粒,可以用盐水浸泡一会,不但可以入味,还可以有效的去除果蔬上面的残留农药和细菌。
第二步,熬制底粥
堡制这款粥最好使用砂锅,这是由于砂锅的受热更加均匀,有更强的能力可以保存住热量和食物的鲜味以及营养。
在砂锅里下大半锅水烧开,把米淘洗干净放入沙锅中,再次烧开。
煮粥的期间一定要时常搅拌,以免沾底。
使用砂锅的话,大概15分钟之后就可以变粘稠了,使用普通的汤锅,大概需要20-25分钟。
第三步,加入配料
将准备好的肉粒,冬瓜粒和香菇粒一起倒入砂锅中,继续开中火煮,十分钟后加入盐和鸡精。
口味比较重的朋友,还可以滴入一点点酱油和香油。
等冬瓜变软,香菇变得酥烂就可以出锅了。
冬瓜能煮粥吗3
冬瓜米粥具有利小便、消水肿、清热毒、止烦渴的功用,冬瓜为葫芦科一年生蔓生草木植物。冬瓜粥在《粥谱》一书中有记载,是由连皮冬瓜和粳米加水煮成,具有利小便、消水肿、清热毒、止烦渴的功用。
适应症状
水肿胀满、小便不利、包括慢性肾炎、水肿、肝硬化腹水、脚气浮肿、肥胖症、暑热烦闷、口于烦渴、肺热咳嗽、痰喘等症。
煎煮和服法
每次取新鲜连皮冬瓜80~100克,洗净切块,粳米100~150克,加水1000毫升左右,煮至瓜烂米熟汤稠为度,每天上、下午,随意服食(或用冬瓜子10~15克,煎水去渣,同米煮粥亦可)。
论治解说
冬瓜粥以冬瓜为主,粳米为辅而合成的利水消肿方剂。冬瓜为药食两兼之品,是一种解热利尿比较理想的日常食物,它的子、皮、肉、瓤均可人药。本品性凉无毒,与粳米煮粥,可以不据数量,不按次数,随意服食,可为慢性肾炎水肿、肝硬化腹水的正常饮食,既可利水消肿,又可养胃充饥。尤其在夏秋季节,因伤暑所致烦闷口渴,用此服之,胜过清凉饮料。
冬瓜人药的历史也较为悠久,如我国最早药书《神农本草经》中就开始记载:认为食冬瓜,“令人悦泽好颜色,益气不饥,久服轻身,耐老”,再以后历代医籍对冬瓜的药用记载就更加详细了。例如:唐·孟诜《食疗本草》说它能“益气耐老,除胸心满,去头面热”。《本草从新》载:“清心火,泻脾火,利湿祛风,消肿止渴,解暑化热。”清代王士雄《随息居饮食谱》还说:“清热,养胃生津,涤秽治烦,消痈行水,治胀满,泻脾火,泻利霍乱,解鱼、酒等毒。亦治水肿,消暑湿。”用冬瓜煮粥食用,实际上是民间治疗水肿病的有效单方。清·黄云鸽收集了广大群众粥疗经验,载入了他的《粥谱》一书中。认为冬瓜粥不仅可以利水消肿,还能“散热、宜胃、益脾”,并说“子(即冬瓜子)益气醒脾,炒研人粥”。
现代研究
本品含有蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素B2、维生素C等,药理证实了口服冬瓜粥,在两小时以内有明显的利尿作用,由于它含钠量低,又有利小便的作用,因此,成了肾脏病、浮肿病、肥胖症的理想食物。
注意事项与禁忌人群
用冬瓜粥治疗水肿,应经常食用,持之以恒,才能收到满意效果,因为水肿多半是慢性病的缘故。另外,在煮粥时不宜放盐。
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