韭菜的功效与作用及营养
本文已影响2.26W人
本文已影响2.26W人
韭菜的功效与作用及营养,无论是水果还是蔬菜,都能够为我们提供维生素和各种功效,还能预防只吃肉带来的肠胃排泄不正常,韭菜也是蔬菜,下面和大家分享韭菜的功效与作用及营养。
韭菜的功效与作用及营养1
韭菜的介绍
韭菜,又名起阳草、草钟乳、长生韭、壮阳草、扁菜等。韭菜属百合科多年生草本植物,高20-45cm,具有特殊强烈的气味。韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用,种子可入药。
韭菜具有补肾、健胃、提神 止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜适应性强,抗寒耐热,全国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产,北方冬季地上部分虽然 枯死,地下部进入休眠,春天表土解冻后萌发生长。
韭菜的功效与作用
1、补肾温阳
韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗【精】、早泄等病症;
2、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。
3、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,能帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。
4、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
5、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
6、调经散寒
韭菜性温热,女性常吃韭菜可以调经散寒,治疗痛经,但是哺乳期妇女禁用,有回乳的作用。
韭菜的营养价值
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1。5克纤维素,比大葱和芹菜都高。
韭菜的营养成分很高,每100克韭菜里就含有以下多种营养素:
韭菜的适用人群
韭菜一般人群皆可食用。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。需要注意的是阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食。
孕妇可以吃,但是不能吃太多,因为韭菜有兴奋子宫,加强子宫收缩的作用,可以结合其它食物一同食用。
产妇慎吃,哺乳期忌吃。韭菜是回奶的,还在哺乳期内的产妇慎食。除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外,产妇可以吃多样化的食物——新鲜鱼虾、各种蔬菜,而且可以吃水果。
宝宝可以吃,但不宜多吃。宝宝的肠胃功能发育还不够健全,而韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收。给宝宝食用时记得要尽量切碎些。
韭菜的功效与作用及营养2
功效
提高食欲
韭菜是百合科葱属植物,其中含有一定的植物性芳香挥发油,这种物质具有特殊的清香气味,既可以从嗅觉上提升人的饮食食欲,又可以促进人体胃液胃酸分泌,帮助人体加速体内食物的吸收以及消化,适宜积食不消、食欲不振的人食用,具有一定增强食欲的作用。
润肠通便
韭菜中含有一定的维生素、纤维素以及多种矿物质成分,其中纤维素可以促进人体肠胃蠕动,可以有效地促进肠胃蠕动,增加大便含水量,帮助粪便从体内尽快排出,减少毒素在大便肠道中的停留时间,具有一定润肠通便的作用。
抑菌消炎
韭菜中含有一定的硫化合物,这种物质具有一定杀菌消炎的作用,经常吃可以有效抑制绿脓杆菌、大肠杆菌与金黄色葡萄菌的生物活性,具有很好的抑菌消炎作用,深受人们的喜爱和欢迎。
营养价值
韭菜性温、味辛、归肾,肝经,含有大量的维生素、纤维素、硫化物、挥发油、蛋白质以及钙、铁、钾等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,适量食用对人体的健康具有好处,深受人们的喜爱和欢迎。
韭菜一天吃多少合适
建议一天吃100-150克左右即可。
韭菜性温味辛,过量食用可以帮助加重体内热气,刺激肠胃,具有一定温中行气以及润肠通便等作用,深受人们的喜爱和欢迎,《中国居民膳食指南》的推荐,健康成人每天摄入蔬菜300-500克左右即可,因此建议人体一天吃100-150克左右的韭菜即可;避免食用过量导致人体火气加重,出现上火等不适症状发生,对人体的健康造成威胁。
韭菜可以天天吃吗
不建议天天吃。
虽说韭菜的营养价值以及食用价值比较高,但由于韭菜是一种性温的食物,食用过量可能会导致人体出现腹痛、起红疹等上火症状发生;其次韭菜中含有大量的膳食纤维素,过量食用容易加重人体肠胃负担,导致人体出现腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成威胁,所以韭菜一般是不建议天天吃的。
韭菜什么人不能吃
肠胃不好者
韭菜中含有丰富的膳食纤维,适量食用可以帮助促进人体肠胃蠕动,但要是过量食用那么很容易加重人体肠胃负担,尤其是对于肠胃不好者来说,食用过量韭菜对他们的健康是很不利的。
易上火者
韭菜本身就是一种温性的食物,对于易上火人群来说,过量食用很容易加重人体火气,导致其出现口干舌燥、便秘、口疮等不适症状发生,诱发或者加重其病情。
孕妇
对于孕妇来说,生活中建议适量食用韭菜,因为韭菜中含有大量是矿物质成分,孕妇孕期食用韭菜,那么很有可能会出现子宫收缩等不适症状发生,严重时还会出现流产或者早产的迹象。
韭菜的功效与作用及营养3
营养丰富
韭菜中含有所有微量元素、维生素,并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物这些,并且这些营养成份的含量都是高于其它蔬菜的。
补肾温阳
韭菜中含有‘锌’元素,而‘锌’是可以促进男性生殖器官发育,同时能够起到温养精子的作用。韭菜是属于味辛、性温的一种食材,能够起到温肾助阳的效果,这个在《本草拾遗》古籍中也是有记载的,记载是说‘韭菜益阳’。
同时也正是这个原因,很多人都认为韭菜具有壮阳的作用,韭菜有没有壮阳的功效可以查看下面经验。
增进食欲
韭菜在春天长出来后它的'挥发油和香辛料是特别香的,挥发油在春天也会更好的发挥,挥发油的食物是能够促进食欲的,很多人没有胃口,但是吃了韭菜后就会显得愿意吃东西了,其原理就在这里了,
增强体力
很多人吃过韭菜之后都会感觉身上有劲了,这个其实是有根据的,韭菜中含有所有微量元素、维生素,并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物这些,并且这些营养成份的含量都是高于其它蔬菜的,这个营养价值高上面已经说过了。
护肤美白、抗衰老
韭菜是墨绿色食物,有人认为黄色、红色蔬菜的胡萝卜素含量会高,这个其实是错误的,墨绿色蔬菜胡萝卜素含量更高,墨绿色会盖过黄色和红色等;韭菜胡萝卜素含量是1400mg,对于女性来说是非常好的蔬菜,胡萝卜素含量高对皮肤的抗衰老起到很好的作用,所以具有美白、护肤的功效。
抗疲劳
韭菜属于是绿色食物,各种营养价值都很高,从上面就可以看得出来,经常吃韭菜能够起到一定的抗疲劳的作用。
护眼名目
韭菜为墨绿色蔬菜,其中胡萝卜素含量达到了1400mg,胡萝卜素含量高的食物对眼睛是有好处的,所以韭菜也能够起到护眼名目的作用。
杀菌消炎
韭菜中含有硫化合物,而硫化合物是能够起到一定的杀菌消炎的作用的,对于绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾之类的细菌都能起到一定的抑制作用,人遇到伤寒吃韭菜也就有一些效果的。
降血脂、降血压
韭菜含有硫化合物上面已经说过了,硫化物本身的作用是刺激人体的血管,会导致血管弹性更好一些,所以对降血脂、降血压是能起到一定作用的。
注意事项
韭菜的硫化物含量高,会产生臭臭的味道,很多人也是非常不喜欢的,也有人吃完了后会觉得胃不舒服,有种扎心或者烧的慌的感觉。
韭菜属于辛辣、刺激性的食物,容易对胃肠黏膜造成刺激,所以胃肠消化功能极弱的人吃完后可能会造成腹痛、腹泻等不适的情况。
香蕉的功效与作用 莓果类的功效与作用
黄豆的功效与作用及营养价值
魔芋作用与功效及营养
灰灰菜的食用:灰灰菜的功效与作用,营养成分及药用价值
南瓜的营养价值及功效与作用
花茶的功效与作用及营养价值
花菜的功效与作用 花菜有什么营养价值
粥的营养价值及功效与作用
韭菜的营养价值及韭菜的功效作用 韭菜的营养以及益处
生姜的功效与作用及营养价值
韭菜苔的营养价值 韭菜苔的功效与作用
苹果的功效与作用及营养价值
燕窝的功效与作用及营养价值
大瓜的营养价值及功效与作用
玉米的功效与作用及营养价值
蕨菜的功效与作用!蕨菜有什么营养
黄芪的功效与作用及营养价值
芒果的营养价值及功效与作用
醋的功效与作用及营养价值
海螺的功效与作用及营养价值
菠菜的营养价值和功效与作用
河蟹的营养价值及功效与作用
虾的营养成分及功效与作用
牛奶的功效与作用及营养价值
细数韭菜的10大养生功效
荔枝的功效与作用及营养价值
鱼的营养价值及功效与作用
秋葵的功效与作用及营养价值
腰果的营养价值及功效与作用
玉米的营养成分及功效与作用
猪脑的功效与作用及营养价值
松针的功效与作用及营养价值
榴莲的功效与作用及营养价值