香菜的功效与营养价值
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香菜的功效与营养价值,香菜在我们的日常生活中是一种配菜,那么你知道香菜的功效与营养价值是什么吗,下面就跟着小编一起来看看香菜的功效与营养价值吧,希望能帮助到大家。
香菜的功效与营养价值1
香菜的营养价值
1、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
3、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
4、香菜营养丰富,水分含量很高,可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。
香菜的功效和作用
1、增进食欲
香菜不仅可以点缀菜品,还可以增加香气,具有调味的作用。因此,无论从视觉、嗅觉还是味觉上,香菜都可以帮助增进食欲。
2、消食
香菜具有健胃的功效,特别对于脾胃虚寒的人尤其适合,可帮助消化,并调理脾胃。
3、促进血液循环
人体的健康很大程度上取决于新陈代谢的速度,而香菜可以驱除寒气,加速血液在体内的流动,使代谢物能尽快地排出体外,帮助提高免疫力。
4、美容养颜
香菜的营养丰富,其中,维生素C和E的含量甚至比西红柿还要高。因此,常吃香菜还有养颜抗衰的功效。
香菜的做法
1、香菜肉末粥
先淘米煮粥,尽量将粥煮得浓一些。
做法:把瘦肉剁成肉末,加入一点点油和盐,腌制几分钟后倒入粥里继续煮,一边煮一边用勺子搅拌。最后,将香菜切碎,放进肉末粥中,可以多放一些,使粥的色彩和口味更加诱人。准备出锅时放再放一勺盐就可以了。
2、凉拌香菜
夏天人们可能会对凉拌菜更感兴趣,而凉拌香菜也是非常不错的选择。
做法:先将香菜洗干净,捞出沥干。把香菜切成小段,姜末、蒜泥准备好。将香菜放进干净的容器里,放入所有的调味品。当然,调味品的选择要依个人的口味来决定,并没有严格的要求。搅拌均匀后静置一段时间,使作料入味后,就可以装盘了。
3、香菜蛋饼
先准备好材料:打散的鸡蛋、洗净的香菜、去皮切成小粒的胡萝卜、一小杯面粉。
做法:将面粉倒入鸡蛋中,搅拌均匀后加入清水,记住:要慢慢地加,一边加水一边搅拌至面糊状。加入香菜和胡萝卜碎末,再放入盐和少量的鸡精,也可以根据自身口味,加入一些胡椒粉。平底锅中倒一点油,用刷子将油在锅中覆盖均匀后,把多余的油倒出来,再把面糊倒进锅里。小火加热一分钟左右,再反面加热,之后就可以出锅食用啦。
哪些人不能吃香菜
1、容易患感冒的`人
经常感冒的人体质不太好,往往有不同程度的气虚。而香菜容易散气,吃多了会更加耗元气,使人的气虚症状加重,感冒理加频繁。并且,气虚体质的人吃多了香菜,不仅更容易感冒,而且还会表现为精神萎靡,易出虚汗等。这种症状还可能会出现在大病初愈或产褥期妇女身上,他们也需要进行针对性地调理,应少吃香菜。
2、口臭患者
香菜性温,且容易发疮,如果本身容易上火,且有口臭的人,最好不要吃香菜。它会使口气更加严重,令人“敬而远之”。除此之外,狐臭、脚气患者也应少吃香菜,对病情的发展没有好处。这些患者可以吃一些清热降火、抗菌消炎的食物。
3、正在服中药的人
对于一些正在服中药的人来说,最好也不要吃香菜。因为香菜属于辛辣的食物,对于药性的发挥不利。从中医的角度来说,香菜也属于发物,对于病情的缓解不利。
结语:通过以上的介绍,大家对香菜的相关知识是否有了更多的了解了呢?香菜具有增进食欲、消食、促进血液循环、美容养颜等功效所以适当的吃点香菜对身体是有好处的,以上小编还介绍了香菜的食用方法,大家可以尝试一下哦。
香菜的功效与营养价值2
一、消食健胃
香菜富含的甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,能提味去腥,促进唾液分泌,加速肠胃蠕动。另外,香菜中所含的维生素和膳食纤维,能消食健胃,增强食欲。
二、改善贫血
由于香菜中的铁元素非常丰富,其含量是西红柿的7倍,相当于芝麻中所含的铁元素,所以常吃香菜有助于预防和改善缺铁性的贫血症状。
三、提高免疫力
香菜中维生素c和胡萝卜素的含量高于普通蔬菜,能起到增强身体免疫力的作用,对保护眼部、泌尿道及胃肠道的黏膜以及防治一般的呼吸道感染有辅助作用。
四、消炎抗菌
香菜中所含的维生素C具有消炎抗菌的作用,并且香菜中还富含维生素B2,能改善人体因缺乏维生素B2导致的眼结膜炎、口角炎、阴囊炎和疲乏等症状。
五、健肾利尿
研究发现,常吃香菜可以起到利尿的作用,能帮助预防膀胱炎症,保护肾脏健康。另外,香菜可以帮助清除人体血液中的有害物质,对体内和肾脏中铅积累起到抑制的作用,帮助身体排出铅元素。
六、保护血管
香菜中富含的钾元素和维生素C,这两种成分都能有效扩张血管、软化血管、平稳血脂,有助于预防动脉粥样硬化以及其他心血管疾病。
香菜的功效与营养价值3
1、开胃消食少不了
很多人把香菜作为一种调味料,因为可以增加食物的味道,使得食物更加美味,那么其实香菜是具有开胃消食作用的,所以多吃香菜,或者在食物中多放入一些香菜,可以解决食欲不振的问题。
2、儿童退烧有作用
很多人不知道其实香菜具有退烧的作用,这个方法是用香菜的根煮水,可以起到促进血液循环进而排汗的作用,一般孩子喝三次到4次情况就会有所好转,所以一些家长可以采用这种方法,在孩子发烧的时候不用去医院也能够解决。
3、也可止痛杀菌
香菜的第3个作用是可以止痛,杀菌和消炎,这个时候可用于治疗一些疼痛疾病,比如说女性的痛经问题,香菜也可以解决,并且没有副作用,女性朋友可以采用这种方法缓解痛经难题。
4、可治疗风寒感冒
对于风寒感冒,香菜也有它的治疗偏方,主要的材料有香菜,饴糖和半碗米汤,这个时候采用的方法是一起上锅蒸,直到糖融化之后就可以服用了,对于治疗风寒感冒效果比较明显。
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