儿童食谱馄饨类:荠菜鲜肉馄饨
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荠菜;猪肉;大葱;生姜;馄饨皮;
盐;生抽;白胡椒粉;味精;花生油;
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猪肉洗净,先切碎再细剁,剁成细腻的肉泥;荠菜摘洗干净,入开水中焯烫一下;捞出过凉,挤干水分,切碎备用;肉馅分次加水,顺时针搅打上劲后,加葱姜末,加料酒、盐、生抽、白胡椒粉、味精和花生油搅拌均匀,最后再加入荠菜碎末拌匀;取馄饨皮一张,包入适量的馅料,按照自己熟悉的手法包成馄饨状;全部包好以后,坐锅烧水;
荠菜鲜肉馄饨
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准备好盛馄饨的碗,依次放入紫菜碎、虾皮、葱花香菜、生抽、胡椒粉和香油;水开后下入馄饨,大火煮至馄饨浮起;先舀一勺馄饨汤入碗,再舀入煮好的馄饨;吃时按照自己的口味喜好添加辣椒油和醋等调味料。
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