蔬菜沙拉里面有哪些蔬菜
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蔬菜沙拉里面有哪些蔬菜?蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。现代人的饮食摄入越来越多元化,沙拉成了很多年轻人和轻食主义者的心头好。下面小编分享蔬菜沙拉里面有哪些蔬菜?
1、生菜
做沙拉的生菜有绿色和红色两种,个人觉得皱叶型的生菜更是合适做沙拉,因为皱叶型生菜的叶片更薄一些,褶皱的叶片可以沾上更多的沙拉酱,更好吃。
栽培方法:基质培和水培。在南方红皱生菜基质培的卖相比水培好一些。
2、苦菊
在外面吃的蔬菜沙拉主要有三种,生菜、苦菊、紫甘蓝,生菜略软、苦菊略韧,紫甘蓝嘎嘣脆,这三个黄金搭档少了谁都觉得不够完美。苦菊做沙拉的叶片不能太老,老了纤维化影响口感。苦菊还可以做凉拌,特别好吃。
3、京水菜
京水菜在沙拉里和苦菊相似,但比苦菊少了一些风味,但可以给沙拉增加白色。
4、紫衣芥菜
紫衣芥菜比一般的芥菜少了很多芥菜的那股呛味,紫色的叶片让沙拉颜色更丰富。
5、紫甘蓝
紫甘蓝真的太美了,每次切它都觉得好惊艳。沙拉三巨头之一,是蔬菜沙拉中的脆口担当。
6、水果黄瓜
可当菜可当水果的水果黄瓜简直太优秀了。
7、樱桃番茄
樱桃番茄自带的酸甜味,是沙拉中特别的存在,可以搭配不同的沙拉酱甚至不用沙拉酱。颜色丰富又鲜艳,是沙拉的颜值担当没错了。
8、樱桃萝卜
粉色的外皮,白色的果肉,再加上略带辛辣的味道,是沙拉中独一无二的存在。
9、水果苤蓝
苤蓝比萝卜更脆,带有甘蓝类蔬菜特有的味道。切条凉拌是我吃过最脆的凉拌菜,嚼它的时候脆到天灵盖的感觉。刨丝凉拌也很好吃。
10、手指胡萝卜
每次买胡萝卜回来生吃总是吃不完,手指胡萝卜一顿1-3个刚好,再也不用担心吃不完浪费了。
在自家的菜地或者阳台上种上一些蔬菜,实现沙拉自由。
哪些蔬菜可以做成沙拉
生菜
生菜很爽口,做成沙拉很适合。尤其是著名的凯撒沙拉更是以生菜为基础。同时生菜微甜,爽脆,做成沙拉正合适!
莴苣
莴苣也是可以做成沙拉的哟。
菊苣
菊苣味道有些苦,但是吃荤食的时候吃这个还是不错的!
菊苣有很多种,意大利菊苣,比利时菊苣各有特点!
苦菊
特殊的口感非常适合刺激味蕾!
小菠菜
这个也是非常适合用来做蔬菜沙拉的哟,可生食。我觉得口感还是很不错的。通常我喜欢加油醋,再加些培根碎,黑胡椒,小番茄和白煮蛋(切丝)
芝麻菜
这个也是可以生食的吖!
注意:最好搭配蔬菜一起吃,不然会很单调哟
蔬菜沙拉常用的蔬菜
1、绿色系蔬菜
生菜
生菜,属于可生食的绿色系蔬菜,[bai]脆嫩爽口,味道略甜,是制作蔬菜沙拉时最常用到的蔬菜之一,只需清洗干净,再掰成小片即可食用。
西兰花
西兰花,是甘蓝的`一个变种,也是极具营养价值的蔬菜之一。西兰花有个非常大的特点,就是水煮或者焯水后,颜色依旧翠绿,并且口感会更爽脆,因此非常适合用来制作蔬菜沙拉。将西兰花掰成小朵,放入沸水中,加少许食盐和几滴油,焯水2-3分钟,即可捞出来沥干水分食用。
黄瓜
黄瓜味道甘甜,水分充足,口感清爽,也可以生食,因此常用于制作蔬菜沙拉。将黄瓜清洗干净,切成薄片,即可食用。在适合做蔬菜沙拉的绿色系蔬菜中,除了上面提到的生菜、西兰花和黄瓜外,像卷心菜、豌豆、秋葵、芦笋等也很常用。
2、红色系蔬菜
圣女果或西红柿
酸甜多汁的圣女果和西红柿,也是最受欢迎的沙拉蔬菜之一。[bai]在制作蔬菜沙拉的时候,只需将它们清洗干净,圣女果可以对半切开,西红柿可以切成薄片,就可以直接吃了。
樱桃萝卜
樱桃萝卜,是一种小型萝卜,当中含有丰富的矿物质元素、微量元素和维生素,肉质细嫩,颜色艳丽,口感甘甜,可以直接生吃,也很适合做蔬菜沙拉。
3、紫色系蔬菜
紫甘蓝
紫甘蓝,又叫红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,叶片中花青素的含量非常高,还含有丰富的生物活性物质,如多酚,花色苷,硫苷等,属于低热量、高纤维食物,可以直接生吃,非常适合用来做蔬菜沙拉。
洋葱
洋葱的肉质细嫩,汁多味足,可以直接生吃,常用来制作蔬菜沙拉。[bai]紫色洋葱的口感相对较辣,白色洋葱的口感相对较甜,大家可以根据自己的口味需求选择搭配。
红菊苣
红菊苣,属于海水蔬菜的一种,口感脆嫩,甜中带点苦,可以直接生吃。在制作蔬菜沙拉的时候,直接将其切成细丝搅拌即可。
4、黄色系蔬菜
胡萝卜
胡萝卜当中富含胡萝卜素,而胡萝素又是维生素A的主要来源,因此,在蔬菜沙拉中加点胡萝卜也是极好的。胡萝卜可以直接生吃,如果吃不习惯生的胡萝卜,也可以焯水2分钟后再吃,在焯水的时候,别忘了往水中加几滴油和少许食盐。
甜椒
甜椒的果肉厚而脆嫩,味道清爽,并且含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾,可以烹制吃,也可以直接生食。甜椒经常用于制作蔬菜沙拉,不光营养价值高,颜色也很绚丽。甜椒除了黄色外,也有其它颜色的,可以搭配在一起制作蔬菜沙拉。
蔬菜沙拉的功效与作用
蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热,这样会限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次,蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食,做法十分简单,在营养上也会起到很好的互补作用。其、美容、养颜的作用十分明显。
水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质,可以促进健康,。但是,有些水果含糖量很高,多吃会影响体形的。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素,都有其营养价值,缺一不可。例如:维生素A可以提高机体抗病能力,特别是呼吸道抗感染能力的作用。维生素B和维生素C,可提高机体内各有关代谢过程,增进食欲,健全肺部和血管等组织功能。
蔬菜沙拉一般用什么蔬菜
1、紫包菜
紫包菜是包菜当中的一种,它是可以直接生吃的一种蔬菜,而且相对来说口感会比较脆嫩一些。加上了它的紫色也是起到画龙点睛,提升蔬菜沙拉的颜值的作用,所以很多人喜欢将紫包菜作制作蔬菜沙拉。
2、生菜
菜是非常常见,也是大家非常喜欢用用它来做蔬菜沙拉的'一种食材,本身生菜呢就可以吃,而且尤其是特别新鲜的生菜,特别的脆嫩,甚至有爆汁的口感,到底崩了。所以呢用生菜来制作蔬菜沙拉也非常的不错,而且身材价格也便宜,嗯,因此呢非常适合做蔬菜沙拉。
3、黄瓜
黄瓜是在蔬菜当中可以直接吃的瓜类蔬菜,很多人也喜欢用黄瓜作为蔬菜沙拉的食材。将黄瓜直接去籽,然后切片或者切丁就可以了,吃的时候特别的脆。
4、冰草
冰草也是现在非常受欢迎的蔬菜之一,而且一般都是凉拌来吃的,所以用它来制作蔬菜沙拉也非常的不错。而且冰草的颜值也非常的高,口感又特别的鲜嫩,所以很多人都爱吃用冰草制作的蔬菜沙拉。
5、胡萝卜
胡萝卜是可以直接生吃的瓜类蔬菜,营养价值非常高,含有丰富的胡萝卜素。加上胡萝卜其实吃上去还有一丝丝的甜,所以可以用来做沙拉。制作的时候可以把胡萝卜去皮,然后切成片或者切成丁,放在蔬菜沙拉里面,不仅好吃而且好看。
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