家常虾的做法超级简单
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【大虾煲】
步骤:
1、准备好所需的食材,将虾清洗干净,挑出虾线,然后将虾的须子剪掉,粉丝用温水浸泡,然后给它剪短一些,准备香葱、姜、蒜和油菜;
2、锅中放入适量的油,接着加入姜蒜爆香,然后再加入豆瓣酱,炒出红油时就可以放入虾进去,大概炒两分钟,然后加入少许的凉水就可以将虾肉完全的炒熟了;
3、因为豆瓣酱本身是有咸味的',所以说不需要再放盐了,这里准备了高汤,如果没有高汤的话可以用热水,这里用的是骨头汤。
汤里的味道具体可以根据自己的口味来进行调整,将汤煮开之后,加入油菜和粉丝,大火煮开之后就可以将就可以连汤带粉丝一起倒入碗中,接着就放入虾在上面,再撒上少许的葱花,这样这道菜就做好了。
这道菜不仅含有丰富的蛋白,而且又含有碳水,可以说是既可以当菜又可以当饭来吃的。
烹饪小窍门:
1、建议大家平时可以准备一些高汤,比如骨头汤,留有一些高汤放入冰箱进行,冰冻保存,这样不管是在煮面还是煲汤用起来都是非常方便的,而且还能给菜品提味儿。
2、油菜可以用其他菜来代替,可以根据自己的喜好来定。
3、用这种做法不仅可以用来做虾,像是做一些鱼片、肉片都是可以的,而且少油又低脂,非常的营养健康。
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