什么人不可以吃菠菜
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什么人不可以吃菠菜,菠菜极可能是个舶来品,又名波斯菜,原产伊朗,而后在我国普遍栽培,是极常见的蔬菜。但是还有有些人是不可以吃的,那么下面跟大家分享什么人不可以吃菠菜。
1、老年人、婴幼儿、孕妇或缺钙的人
由于老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片治疗的人(如软骨病、肺结核缺钙病人),专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。菠菜含有食物纤维,能解毒通窍,因此,有一定的滑肠作用,小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。
2、患有腹泻的病人
菠菜含有丰富的纤维,有润滑肠道的作用,腹泻病人不宜吃。
3、肾炎和肾结石者不宜食
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多,故肾炎和肾结石者不宜食。
4、孕妇不宜多吃菠菜
菠菜中的草酸容易生产不溶性草酸钙,造成缺钙。
不适宜人群
1、泌尿系结石患者
比如肾结石、输尿管结石、膀胱结石患者。菠菜里的草酸含量较高,进入人体后,草酸盐结晶可形成泌尿系结石。
2、有高血钾风险的患者
菠菜是一种高钾蔬菜,每100克菠菜中钾含量达311mg,甚至超过了著名的高钾水果:香蕉,有高钾风险(尤其是严重肾衰竭/尿毒症)的患者应该少吃或不吃菠菜,避免发生高钾血症影响心脏。
3、缺钙的患者
菠菜中的'钙含量很高啊,为啥缺钙就不能吃菠菜?
还是因为菠菜中的草酸,草酸进入人体后会与钙结合成“草酸钙”,妨碍钙的吸收。
正在使用激素的患者,以及容易发生钙磷代谢紊乱的肾衰竭患者,要减少菠菜的摄入量。
4、尿酸高的患者
菠菜并非高嘌呤食物,生成尿酸很少,尿酸高的患者为啥不能吃?难道又是草酸在捣鬼?
是的,草酸虽然不会增加尿酸的生成,但会干扰尿酸的排出,导致更多的尿酸排出不去,蓄积在体内。
吃菠菜的妙招
其实,菠菜中的草酸和钾可溶于水,在沸水中过一遍后便可去除一部分草酸和钾,然后再炒菜吃就不用担心了。
其它含钾和草酸较多的蔬菜也可用这种方式处理。
菠菜的食用禁忌
菠菜不宜和豆腐同食,因为菠菜的草酸含量高,和豆腐的钙离子结合,形成草酸钙,在尿道中易引起结石,而且钙和草酸结合了,就不被人体吸收,会导致人体缺钙,出现低钙血症。所以菠菜也不仅仅是不能和豆腐同食,像其他钙含量高的食物例如牛奶之类的也都不能一起吃,还有钙片也不行。
所以在烹饪菠菜的时候,最好先把菠菜在开水中焯一下,这样可以去除80%的草酸,再食用菠菜,吃进体内的'草酸就不会很多,吃过菠菜之后多喝水,减少草酸钙的形成。
菠菜的功效
1、防便秘
菠菜含有丰富的膳食纤维,纤维能够促进肠胃蠕动,促进排便,因此可以预防便秘。
2、补血
菠菜的铁元素含量比较高,能够促进血红蛋白的合成,从而达到补血的效果。
3、促进新陈代谢,抗衰老
菠菜有促进细胞再生的作用,能够促进新陈代谢抗衰老。
4、增加营养
女人吃菠菜的好处
1、促进人体新陈代谢。
菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
2、促进生长发育、增强抗病能力。
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
3、保障营养、增进健康。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、通肠导便、防治痔疮。
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
5、清洁皮肤、抗衰老。
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
菠菜的营养价值
1、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。
2、菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾,这些营养物质对预防心脑血管疾病都有积极的作用。
3、菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。其中,胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中,菠菜含蛋白质比较高。
4、菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内可转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增强机体的免疫力,促进儿童生长发育;菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,且能促进胰腺分泌,帮助消化。
5、菠菜中还有一种物质叫做叶黄素,是类胡萝卜素中的.一种,具有很好的抗氧化功能,菠菜中叶黄素含量丰富。人体内也存在叶黄素,主要存在于人体的眼睛、皮肤、血清、子宫颈、脑部、心脏及胸部等部位。
6、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
菠菜的好处
1、菠菜中含有的维生素A,可以保持上皮的完整性,并且对改善视力也有一定的作用,儿童经常食用菠菜,可以增强身体的抵抗力,促进生长发育,并且对预防传染病等疾病的发生有一定的作用。
2、经常食用菠菜,菠菜中所含有的铁元素,对缺铁性贫血的预防和治疗有一定的作用。女性由于月经期出血的缘故,在平时多食用一些蔬菜,对保持身体的健康是很有好处的。
3、菠菜中含有大量的膳食纤维,经常食用,可以促进肠蠕动,有利于粪便的排出,对防止便秘的发生有一定的作用。经常食用菠菜对防止痔疮的发生也有一定的好处,因为在痔疮是在便秘的基础上发生的。
4、经常食用菠菜还可以降低心血管疾病发生的风险。因为菠菜中含有叶酸,叶酸对阻断冠心病的发生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹笋,莴苣,油菜,草莓等食物。
5、经常食用菠菜还有抗衰老的作用,因为菠菜中含有大量的抗氧化剂,在食用后,有抗衰老的作用,并且经常食用菠菜还有增强青春活力的作用。用菠菜捣碎成汁后敷脸,还可以清洁毛孔,减少面部皱纹的发生。
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