百香果是的来历
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百香果是的来历,百香果是我们常吃到的食物,且其营养成分很高,带有对身体有效的各种各样矿物。可以增强人体抵抗力,提高免疫力。但应该更多的人了解樱桃的饮食禁忌,下面来介绍百香果的相关情况。
百香果原产于南美巴西,主产区则是美国夏威夷和佛罗里达州以及澳大利亚,其英文名字叫“Passion fruit”,也就是“热情”、“恋情”之意,所以在国外,百香果又被人们称做“情人果”、“爱情果”。
1988年,这种百香果被引进到广西钦州等地。
果汁之王”百香果,又称“热情果”、“西番莲”,兼具番石榴、芒果、香蕉等多种水果香气,堪称“百香”。在消费者的传统印象中,成熟后的百香果,表皮多为紫色,不过近来,一种外表金黄的百香果开始流行于世,个个灿如黄金,甚是吸引眼球。据悉,该品种源自南美洲的巴西(Brazil),名为“黄金百香果”。
从外形上看,黄金百香果与普通百香果相差无几,只是成熟后表皮呈现出金黄色,味道上也更加香甜浓郁。据悉,黄金百香果源自巴西,后引进至台湾地区,经台湾农业技术改良后,近两年作为名贵水果引入大陆。
相较于紫色品种,黄金百香果口感更胜一筹,甜度为普通果的3倍,并在原有味道上增加了芭乐的香味,且果汁含量较高,富含17种氨基酸,胡萝卜素、维生素和丰富的钙、磷、铁等微量元素。
1、百香果
百香果属于草质藤本植物,其果实形状为球形,未成熟的果实颜色为绿色成熟之后变为紫红色,果肉颜色为黄色,其中含有大量黑色的籽,其花期在每年的六月份,十一月份开始结果。
2、生长习性
百香果适合生长在较为温暖的环境中,具有一定的.抗寒能力,可以在零度的环境中正常生长,同时百香果生长过程中需要充足的光照,光照不足会导致植株难以开花结果。
3、主要价值
百香果具有一定的食用价值,其果实可以食用。果实中含有大量的氨基酸、维生素和微量元素,食用可以提高人体免疫力,促进人体消化。同时百香果具有一定的药用价值,其叶片可以入药,具有消肿止痛的功效。
4、养护方法
在种植百香果时,需要选择营养含量丰富、排水性好的疏松土壤,并且在养护过程中需要适当的补充水分,保持土壤湿润,有利于百香果的生长,同时还需要补充足够的光照,促进百香果花芽分化。
百香果功效与作用包括生津止渴、增进食欲及美容养颜等,可改善声音嘶哑,提高脾胃消化功能,并促进皮肤胶原蛋白生成。百香果食用方法包括直接鲜食、制成果汁、泡水等,做果汁或泡水时可适量添加蜂蜜,提高口感。
一、百香果功效与作用
1.生津止渴
百香果富含大量有机酸,使用后可刺激口中津液生发,缓解口中津液减少导致口渴、口干及咽喉不适,改善声音嘶哑。
2.增进食欲
百香果中有机酸可刺激味蕾,提高其敏感性,有助增进食欲。如有食欲不振、恶心、呕吐及消化不良等症状,适量食用百香果可刺激肠道消化液分泌,提高脾胃消化功能。
3.美容养颜
百香果中富含丰富维生素c,可调节皮肤内色素代谢,并促进胶原蛋白生成,有美容养颜之功效。
二、百香果食用方法
1.直接鲜食
对半切开,用勺子挖出内瓤,直接食用即可。也可刮下肉和籽,放入白糖和蜂蜜搅拌均匀食用。
2.制成果汁
取一个百香果切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200毫升水,少许白糖来调整甜度,放入搅拌机中搅拌几秒即可饮用。
3.泡水
对半切开后将里面籽和汁水舀出放入杯中,加上少许蜂蜜,冲入温开水,搅拌均匀后撒上薄荷叶。
百香果酱的做法
1.百香果切开。
2.用勺子将果肉全部取出,10个百香果,大约240g
3.果肉加入120g细砂糖,果肉与糖的比例大概是2:1,腌1-2个小时
4.将腌好的果肉倒入小奶锅,小火熬制。最开始会有泡沫,撇出来
5.期间不断搅拌,熬到开始出现大的清亮的泡泡,就好了
6.装入用开水烫过的密封瓶子中即可,用来搭配面包,或者冲水味道都不错
百香果酱的烹饪技巧
1. 网上关于百香果酱的方子不是特别的多,对比选择了一下,我还是采用了是_烦的方子,简单易于操作;
2. 此材料的用量是是_烦原方的5倍,大家可以适量减少,我用的锅直径约25cm,高度约10cm,这个材料的量刚刚好,制作果酱,一般糖的用量是果肉果液的1/2;
3. 腌渍的2个小时中,百香果液会析出不少水分,由于百香果本身液体成分较大,所以熬煮的时间可能比其他果酱更长,我熬了大约有2个小时,可以根据个人对果酱粘稠度的喜好酌情减少时间,;
4. 百香果的籽我没有过滤,因为我还满喜欢咬在嘴里咯滋咯滋的感觉,介意的同学可以过滤;
5. 做好的果酱可以直接涂抹在吐司上食用,也可以冲水,非常的酸甜美味,清爽开胃;
百香果酱的功效作用
1、百果香含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素,而且口感跟香味都美到极致,可以增强人体抵抗力,提高免疫力,尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。
2、百果香中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微笑的'部位,进行深层次的清理和排毒,但是又不会对肠壁有任何损害的,有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效。
3、因为百果香入体,可以增强消化吸收功能,使得人体排便正常,不会阻塞肠道,所以对于缓解便秘症状也非常有好处。
4、美容养颜,那是必须的,它不但含有丰富的营养,而且可以给人饱腹的感觉,从而让人减少对于其他高热量食物的摄入,有助于改善人体营养吸收结构,尤其其中含有的Vc,等都有美容养颜,抗衰老的作用。
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