常吃土豆的好处和坏处有哪些
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好处:容易饱,利减肥。坏处:容易饱,容易瘦。
经常吃土豆好处可补充身体所需营养,坏处是有可能会导致身体比较肥胖的状态。
1、好处:土豆当中的微量元素以及维生素含量是比较丰富的,其中的氨基酸蛋白质,脂肪含量也比较高,可以为人体提供营养,有助于增强自身的体质,对于体质比较虚弱的人群,可以适当的吃一些土豆。
同时土豆当中的淀粉含量是比较高的,在淀粉摄入之后能够转化为能量维持机体的正常运作,在做了剧烈的运动或者是重体力劳动之后,都可以吃一些土豆。土豆当中也含有膳食纤维素,有助于胃肠道的蠕动,也能达到一定的预防便秘效果。
2、坏处:土豆当中的淀粉含量比较多,属于一种高碳水化合物的食物,如果在大剂量摄入之后,就有可能会加重代谢的负担,淀粉转化为的热量不能被人体及时的消耗和代谢出去,就可能会在身体当中堆积,也可能会造成身体比较肥胖的状态,不利于减肥的效果。在过量摄入土豆的情况下,还可能会导致加重胃肠道的负担,不利于胃肠道尽快的吸收和消化,也可能会导致食欲减退。
功效与作用
补充营养、养胃、宽肠通便
土豆是茄科茄属植物,从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,其中营养成分比较全面,营养结构也较合理,能供给人体大量的热能,具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。
1、补充营养:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,易于消化吸收,营养丰富,能供给人体大量的热能。
2、养胃:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助排便,缓解便秘,减少肠道疾病的.发生。
4、利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
无特殊禁忌人群
不宜同食
柿子
土豆易使人的胃产生大量胃酸,如果同时吃柿子,柿子在胃酸的作用会产生难以溶解的沉淀,从而可能会导致消化不良。
食用方法
烹炒
土豆去皮、切丝,热油锅放入调料,放入土豆丝翻炒,加入盐、醋即可。
制做土豆泥
土豆洗净去皮,放入容器中煮熟,用工具捣成泥状,加入其他辅料搅拌均匀即可。
土豆没有异常味道,所以完全可作主食。但是它却比大米、面粉具有更多的优点:
1、土豆蛋白质含量高,且拥有人体所必需的全部氨基酸,特别是富含谷类缺少的赖氨酸,因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
2、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的。
3、土豆含有的特殊蛋白——黏蛋白不但润肠,还有脂类代谢作用,可防止胆固醇在体内蓄积。土豆含有人体8种必需氨基酸和多种维生素。
土豆的营养很有特点,它既可作为主粮,亦可作为蔬菜制作佳肴。土豆既可煎、炒、烹、炸,又可烧、煮、炖、扒,烹调出几十种美味菜肴。多吃土豆的好处有以下几点:
1、土豆富有营养,是抗衰老的'食物之一。
2、土豆可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,帮助减肥。
3、土豆是美颜天然之选。它可以美白、祛斑。并且没有副作用。
4、土豆可以调整虚弱体质。土豆高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
所以用土豆做的土豆饼营养价值很高。
土豆是常见的蔬菜之一,女性如果多吃土豆还会有意想不到的好处,并且土豆的吃法也有很多种。今天,要告诉大家的是如何烹饪土豆能够更营养,一起来学两招土豆的简单烹饪方法吧。
女性吃土豆的好处
土豆能留住岁月的脚步。土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的'人身体健康,老的慢。
土豆是天然的美容佳品。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。
把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
土豆能减肥。吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。
那么,土豆要如何烹饪最好呢?
土豆的最佳烹饪方法
从烹饪营养的角度来说,土豆最佳的烹调方式排名:蒸、烤、煮。首先,营养素损失少;其次,避免高温加工产生致癌物质,同时,土豆中所含的碳水化合物产生的热量也会保持在最低值。最差的烹调方式则是煎、炸及高油高糖的方式,不仅会使营养素流失,热量翻倍,而且烹调不当还会增加有害物质的产生。
维生素C属于水溶性维生素,很怕热,且去皮、切、淘洗及炒食等过程都会破坏它。但土豆有点特别,据《中国食物成分表》的数据显示,蒸的方式可使土豆VC含量提高两倍以上。
如何蒸或烤土豆呢?建议把整个带皮土豆洗净,直接上锅蒸或裹上锡纸放烤箱烤,不去皮,避免土豆有破损而造成营养流失,保证完整性。蒸或烤熟后直接剥皮吃。土豆含大量抗性淀粉,放凉后会“反生”,减缓淀粉在肠道内的消化吸收。可偶尔用土豆泥代替部分主食吃,一天不超过200克。
土豆的做法十分讲究,要想最大程度地保留土豆的营养价值,我们一定要合理地烹饪,避免营养成分的流失以及有害物质的产生,对我们的身体健康造成危害。
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