中医建议吃什么油最好
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吃亚麻籽油、花生油、橄榄油比较好。
什么油最健康?
医生提醒:这5种油建议多吃,有益身体健康
通常情况下认为,植物油比动物油健康,健康的食用油包括橄榄油、茶油、亚麻籽油、紫苏油、花生油等。
【橄榄油】
橄榄油被认为是最有益人体健康的油,橄榄油是新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,不经加热和化学处理,经常适量食用橄榄油非常有益于身体健康。
橄榄油中的脂肪酸大多是单不饱和脂肪酸,油酸含量高,有的可高达83%,还含有少量亚油酸,最高达21%,因此,相较那些饱和脂肪酸含量很高的棕榈油和动物油,长期食用富含不饱和脂肪酸的油有利于心血管系统。
除此之外,吃橄榄油还能保护皮肤,防止皮肤损伤和过早衰老,使皮肤具有光泽。
【茶油】
茶油提炼于野生木本油科植物果实中,与油棕、油橄榄和椰子并称为“世界四大木本食用油树种”,茶油的营养成分较高,具有促消化、保健、护肤美容等功效。
茶油中富含较高的'维生素E,是橄榄油的2倍。老年食用茶油可以祛火、养颜、明目、抑制衰老,对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
【亚麻籽油】
亚麻籽油是亚麻籽经过压榨而榨取的油,亚麻籽圆润饱满,色泽光亮,榨出的油更是品质上乘,α-亚麻酸含量位居全国之首
是亚麻籽油中的珍品,具有调节血脂、降低胆固醇、降低血液粘稠度、增强智力等功效。同时还能增加高密度脂蛋白,抑制细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇,排除已蓄积在细胞内的胆固醇
【紫苏油】
紫苏油是一种高不饱和度的天然油脂,所含主要成分为α-亚麻酸,含量高达67%,是目前多发现的所有天然植物油中,这种脂肪酸含量最高的。
紫苏油可以直接口服,也可以与花生油、大豆油等按照1:10左右的比例配合成自制的调和油,建议糖尿病、血脂异常的患者,多摄入一些紫苏油,可以预防患者动脉粥样硬化的形成。
【花生油】
花生油是食用广泛和频率程度较高的一种油类,花生油中的油酸、锌元素等营养物质囊括其中,可以延缓皮肤氧化,改善人脑记忆力方面,有着不错的效果。
温馨提示:虽然这5种油对身体好,但是建议食用油交换着吃,才能让身体吸收的营养更全面。
1【花生油、大豆油】
性质:偏寒凉(中医认为花生油、大豆油的种子长在腰上和地里面性质偏寒凉,滋阴润zao的效果更好。)
适合人群:体质偏燥热、容易手脚心发热、大便干结、口干舌燥、脸颊潮红等人群,
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2【菜籽油、葵花籽油】
性质:偏温热(中医认为菜籽油、葵花籽油的种子长在头上,性质偏温热,有很好的补益心气、温暖身体的效果。)
适合人群:虚寒体质、怕冷、舌苔白等人群
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3【猪油】
性质:偏寒凉滋阴
适合人群:体质偏热、舌质红、容易皮肤干燥等人群;
常见食疗方:《伤寒论》“猪肤汤”用猪皮加蜂蜜加米粉一起去熬制而成的药膳,可以滋阴润zao,适合肾精或阴液熬干的.人,常出现虚性亢奋、手脚心热、皮肤干燥、唾液分泌少、眼睛发红等人群的食疗方。
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4【羊油、鸡油】
性质:偏温热(中医认为,羊油长在羊的督脉上,性质很温热)
适合人群:平时容易受寒、胃部、背部、腰部发冷,干点活就腰酸腿软等人群;
常见食疗方:傅青主为照顾虚寒体质的母亲,设计的一款药膳—太原清和元有名的“头脑”。
1、核桃油
核桃是众人皆晓的“健脑食品”,以它为原料制成的核桃油不但色泽清透、口感清淡,毫无核桃自带的浓重油腻味和涩感,而且还保留了核桃中的营养精华。
核桃油中含丰富的'磷脂,能促进宝宝智力发展。另外,核桃油中的角鲨烯和多酚等物质,可以保持宝宝骨密度,增强宝宝免疫力。建议核桃油用来凉拌,不建议高温烹饪。
2、橄榄油
橄榄油中的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素都很丰富,具有很高的营养价值,而且橄榄油在加工过程使营养成分保持了天然的状态,很适合宝宝食用。
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。市面上的橄榄油鱼龙混杂,宝妈需认准大牌子。
高温容易破坏橄榄油的不饱和脂肪酸,所以橄榄油最好冷食或炒,不要煎炸。
3、花生油
花生油含有人体必须的亚油酸、亚麻酸等多种人体必需脂肪酸,能促进宝宝生长发育和增强免疫力,而花生油中含锌量是食用油类中最高的,有助于宝宝智力发育,另外其中的脑磷脂、卵磷脂和胆碱对宝宝智力开发也是有好处的。
花生容易污染黄曲霉,所以在为宝宝挑选时一定要选择质量最好的一级花生油。花生油适合煎炒烹炸,200℃以下的高温皆可。
4、芝麻油
芝麻油具有有促进血液循环的功效,而且还能润肠,有利于改善宝宝便秘情况。芝麻油还含有丰富的维生素E和亚油酸,也很容易被人体吸收。
芝麻油适合直接食用,不宜高温烹调。
我们通常炒菜方式都是先热油,再放入菜,给宝宝做菜时,可以调换顺序,尽量用煮、蒸的方式做宝宝的食物,最好放入少量油,这样既不会破坏营养,又能保证宝宝吃得香香的。
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