虾要蒸多长时间能熟
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虾一般要蒸8-15分钟最好。
5-8分钟左右
一般蒸的虾是以基围虾,罗氏虾还有斑节虾为主,这一类虾的个头会比较大一些,肉质会比较饱满,所以将它放到锅上蒸5~8分钟左右就可以熟。虾肉本身是比较鲜嫩的,所以蒸的时间也不宜过长,过长之后虾肉就会变得非常的老,失去了它的弹性以及它的鲜嫩口感,因此大家在蒸虾的时候也要注意观察,控制好时间,这样蒸出来的虾口感才是最好的。
1.盐水煮虾
盐水煮虾是最简单的制作方法,可以将虾的原汁原味吃出来。制作方法也非常的简单,只需要将虾洗净,然后放入冷水当中,加入适量的.盐,料酒,味精以及葱姜蒜把它煮熟就可以了。用白虾或者是河虾来做盐水煮虾是最好吃的。
2.呛虾
呛虾主要是将新鲜的活河虾直接放在调好的酱汁当中,焖上半个小时到40分钟左右就可以吃了。呛虾吃的时候虾还是活奔乱跳的,肉质非常的鲜嫩。由于它是生的,所以吃的时候也要注意适量,不宜吃过多,尤其是肠胃不适的人还是尽量少吃呛虾,难得吃一次过过瘾也是可以的。
3.蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾非常的好吃,蒸出来的虾肉非常的鲜嫩,而且混合了蒜蓉和粉丝会使口味更加丰富一些。制作蒜蓉虾可以用罗氏虾或者是基围虾,把虾中间剖开,然后上面放上蒜泥、粉丝以及调味料,这样蒸出来的虾肉会比较好吃,而且蒸也相对来比较简单一些,不需要大火大油,会更加健康营养。
清蒸小龙虾其实时间不需要很长,一般水煮开后上锅大火蒸十分钟左右就可以蒸熟。如果是一次性蒸虾比较少,虾比较小的话,5到7分钟也可以熟。但是如果一次性蒸的比较多,而是又大的话,那么建议十分钟以上。所以具体蒸的时间,与虾的量多少、大小来决定。所以大家蒸的时候,要注意观察,及时调整好时间。
清蒸小龙虾的诀窍:
1、市场上的龙虾一般有两种,一种是青壳虾,一种是红壳虾。青壳虾颜色是黑灰色的,壳比较软。而红壳虾的颜色是偏红,壳是比较硬的。清蒸小龙虾选择红壳虾会比较好一些,这样蒸出来的虾,肉质饱满,而且保持鲜嫩,不会缩水。
2、在蒸小龙虾的时候,会加入一些料酒,但是用普通的黄酒或者白酒,其实都达不到鲜美度。如果想要蒸出来的龙虾肉鲜嫩q弹,可以准备一罐啤酒,把它倒入到龙虾当中,这里蒸出来的小龙虾肉相当鲜美嫩滑。
3、清蒸龙虾最好等到水开后再把龙虾放入蒸锅,防止龙虾肉受热过久而影响口感。开始蒸,大概十分钟即可,时间过长会让虾肉老的.。
4、蒸虾的时间不亦过久,以免蒸老。
小龙虾是夏天必要品尝的美味,不管是用什么方法烹饪,都要注意清洗小龙虾。在夏天,吃上一盆小龙虾,再加上一瓶啤酒,约上几个好友,人生这样足矣。但是在品尝美味的同时一定要记住,小龙虾要蒸多久能熟.一定要吃煮熟的龙虾。
一、虾要蒸多久才能蒸熟
其实虾它的肉质比较鲜嫩,所以蒸的时间不用很长,把水烧开之后,把虾放入到蒸锅当中蒸上6~8分钟就可以蒸熟。如果蒸的时间太长的话,那么虾肉就会变得非常的老,吃上去口感不好,蒸的时间太短的话,虾肉还没有熟,吃上去会有腥味,所以时间一定要把控好,蒸的时候可以打开锅盖看一下,及时调整蒸的时间。
二、蒸虾的技巧有哪些
1.开水上锅蒸
蒸虾的时候,为了使虾肉更加的鲜嫩,而且可以节约时间,所以最好是把水烧开之后蒸。把水烧开之后蒸的话,那么虾肉直接在高温下蒸,蒸的时间可以短,同时蒸出来的肉会特别的嫩。如果用冷水去蒸的话,冷水从冷到加热的过程当中,时间比较久,这样肉质就会蒸的时间太久而变老。
2.大火蒸
大家在蒸虾的时候,火力那一定要调好。有些人喜欢开着小火蒸,发现蒸的时间很长,而且蒸出来的虾肉一点不嫩,所以一定要开大火蒸,这样的话火力比较足,那么加热的速度就会比较快,蒸出来的虾就会特别的鲜嫩,而且还可以节约时间。因此在火力上面的大家也要做好调整。
3.多放葱姜蒜和料酒
虾其实是属于寒性的食物,而姜是热性的,同时葱姜蒜也有去腥提鲜的`效果,所以在蒸虾的时候,一定要放上一些葱蒜和姜片,但是千万不要切成姜末,因为姜末会嵌入到虾肉当中,有可能会影响虾的口感。只要把从葱姜蒜它全部平铺在虾身上,然后淋上料酒去蒸。蒸完之后把葱姜蒜去掉就可以了。
关于蒸虾的时间和蒸虾的方式小窍门分享给大家了,通过以上这几个小窍门,蒸出来的虾,又鲜嫩又不腥气,吃上去口感特别的美味。大家喜欢吃蒸虾的话,也可以用这几个方法来蒸一下,相信这样蒸出来的虾,一定会比之前蒸的虾更好吃。
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