传统腊八粥的做法
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传统腊八粥的做法,腊八粥是由很多种食材熬制而成的煮,口感非常丰富,一般都在腊月初八的时候喝。腊八粥又称八宝粥,含有“八宝”,寓意吉利,以下分享传统腊八粥的做法。
基础做法
材料:红枣,核桃仁,黑米,黑豆,小黄米,薏米,桂圆,红豆,花生,冰糖。
1、所有食材洗净,去壳,
2、将食材倒入点压力锅内,加清水至水位
3、加冰糖或红糖
4、按压力锅的煮粥,就可以了
5、时间到,一锅香喷喷的腊八粥好喝了。
美食小贴士
1、一般来说,对豆类要清水浸泡易煮烂,我用电压力锅就没浸泡,一样煮烂的。
2、糖可根据自己喜好加。
3、所有米和豆类我都是一小把,红枣和桂圆约各6颗,核桃二个。
腊八粥做法大全桂圆腊八粥
适合体质:气虚、血虚和阳虚。
桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。因此,这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外,像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品,可以将它们与桂圆互相搭配,连同粳米一起煮腊八粥喝,是很好的驱寒保暖良方。
薏米腊八粥
适合体质:湿热。
薏仁是五谷类中纤维质最高的,有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐,使肠道对脂肪的.吸收率变差,进而降低血液脂肪浓度。因此,以薏仁为主要辅料的腊八粥,适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。
栗子腊八粥
适合体质:气虚、血虚。
冬季正是吃板栗和街边糖炒板栗的好时节。但是很少有读者会想到用板栗来熬粥,其实对于适宜养肾的冬季来说,在腊八粥里放些板栗是非常养身体的一种食疗方法。
燕麦腊八粥
适合体质:平和。
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦,可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放点燕麦。
传统腊八粥的材料包括大米、 小米 、玉米、 薏米 、红枣、莲子、 花生 、桂圆和各种豆类(如红豆、 绿豆 、黄豆、 黑豆 、 芸豆 等)。腊八粥,又称七宝五味粥、佛粥、大家饭等,是一种由多样食材熬制而成的粥。喝腊八粥是腊八节的习俗。
注意事项
1、在食材处理时,要对不同食材依据其特点进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。例如豆类等不易煮烂的食材,需要在煮前充分浸泡,煮后才会更加柔软可口。
2、民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯,认为这样熟得快并且粥的稠度好。但是这种做法容易造成B族维生素等营养物质的流失。专家建议熬制腊八粥时不要加碱,巧用电饭锅和电压力锅的杂粮粥功能,就可轻松煮出美味的腊八粥。
八宝粥有哪八种材料
八宝粥8种材料有绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子。
八宝又名腊八粥,佛粥,中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。包含的材料不止八种,有绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等。“八宝粥”的.原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天,许多“八宝粥”的用料已经超出八种。
传统腊八粥的8种材料?
腊八粥的配料在不同地区有所不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞、栗子、核桃、杏仁、桂圆、葡萄干、银杏等干果。
八宝粥的做法:
1.准备材料:糯米:50g,薏米:30g,小米:30g,花生:50g,黑芝麻:10g,核桃:4个,红枣:8个,桂圆:20个,红糖:80g,桂花:少许,水:400ml。
2.薏苡仁用开水浸泡1小时。
3.核桃壳和核桃仁。
4.红枣、花生、核桃、薏米、糯米、桂圆用清水洗净。
5.小米和黑芝麻用筛网筛洗净。
6.将所有材料放入锅中,加入适量的水。我这里有400毫升的水。
7.按下八宝粥按钮。
8.煮好后加入红糖,少许桂花,搅拌均匀。
传统腊八粥的8种材料是什么
传统腊八粥的8种材料大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆。腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗,腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类,如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等。
腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日,古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难,也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在这天以吃杂拌粥作为纪念。到了宋代,民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗,并延续下来。
腊八粥有什么材料?
不同地区的腊八粥材料都有所差异,但是一般都包含大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,还有黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,和红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、葡萄干、白果等干果。
怎样煮腊八粥好吃
食材:腊八粥米、水
1.把从超市买回来的腊八粥米泡发在盆里,浸泡3小时,腊八粥难煮,泡的时间更久一点,煮的时候更耐煮,3小时之后用清水清洗2次,然后再放进锅里,倒入适量水,盖住锅盖。
2.煮八宝粥时的第一次滚锅,放入水盖住锅盖之后,20分钟后锅盖会被顶开,掀起锅盖等待5分钟后,在锅里放一个勺子,勺子可以是盛饭的饭勺子,盖住锅盖继续焖煮,大概再焖40分钟,八宝粥的米就能黏在一块,非常黏糊,一筷子一口。
放一个勺子的目的是防止盖住锅盖之后,米汤溢出来。要不选择在旁边看着,要不选择放一把勺子在里面,定一个闹钟,时间到了粥熟,别的事情也办完了。
煮八宝粥的技巧
1.煮八宝粥时,放点碱更粘稠。很多人纳闷自己做出来的.八宝粥不粘稠,那是因为忘了放碱的缘故,碱能够中和水与米,让粥变得更粘稠,当然碱放的适量,太多了对自己也不好,适量放入,一点点碱面就能达到你想要的效果。
2.煮八宝粥时,先把八宝粥米泡发3小时。八宝粥的米除了大米之外,还有其他的黑米、黑豆之类的非常硬的食物,一时间放进锅里是煮不熟的,所以提前浸泡一下,节省煮粥时间和节省电力,一直煮也容易粘锅的,泡发的米与水分子融合在一块,在大火的煮沸下更容易煮熟,泡米是快速煮好八宝粥的关键。
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