这种食物含叶酸,孕妈可吃
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口蘑嫩鸭汤
推荐人群:备孕、孕期、月子/产后、儿童
忌食人群:婴儿
口蘑的热量少,营养多,除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外,还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素,具有防止便秘、促进排毒的功效。
【食材】
嫩鸭肉600克、口蘑250克、葱1根、姜3片、料酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙
【步骤】
1、口蘑和葱洗干净,口蘑对半切,葱切成葱花。
2、鸭肉切成大块,放入沸水中焯烫一会儿,然后用清水洗去浮沫。
3、用料酒将鸭肉腌制约15分钟。
4、另起一锅,放入鸭肉、口蘑和生姜,倒入没过食材的清水,先用大火煮开。
5、然后换成小火炖煮一个半小时。
6、食用前调入盐,撒上葱花即可。
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