猪肚鸡家常做法

猪肚鸡家常做法，猪肚鸡是广东非常出名的一道菜，广东步：人一年总要吃上几回，在农村也算得上是一道豪华大餐了，猪肚鸡能广泛流行于广东，以下分享猪肚鸡家常做法。

猪肚鸡家常做法1

猪肚鸡的原料：猪肚一个，鸡一只；

猪肚鸡的配料：参，白果，小北芪，枸杞、胡椒；

　　

猪肚鸡的做法：

1、准备好主料：洗干净的猪肚一个、新鲜的走地鸡一只；

　　

2、上辅料：党参，白果，小北芪，枸杞，还有不可缺少的胡椒料约40粒。这些在超市都能买到的。

3、把枸杞除外的辅料塞一半的'量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）；

　　

4、再把鸡塞到猪肚里。

　　

5、砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜；

6、再把剩下的辅料放进去（枸杞除外）；

　　

7、先大火烧开；

猪肚鸡家常做法2

材料：

鸡腿1个，猪肚半个，姜片少许，花椒少许，料酒、盐、生抽、老抽适量，葱段适量。

步骤：

1.将猪肚用清水泡洗干净，放入开水锅中煮10分钟，去掉血水和杂质，再用开水冲洗干净备用。

2.将鸡腿切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽腌渍15分钟。

　　

3.取适量葱、姜、花椒放入锅中煸炒出香味后加入鸡块煸炒2分钟，加水烧开。

　　

4.将煮好的猪肚包入鸡块中，煮开后加入盐，慢火炖煮半个小时左右，直至猪肚软烂。

5.最后炒制一下配菜的蔬菜，比如炒青菜，花菜等，摆盘即可享用。

　　

这款猪肚包鸡烹饪时间较长，但为了保证完美的口感，值得耐心等待。猪肚软烂，鸡肉鲜嫩，这些不可多得的美味，只有亲手尝试才能感受到。

　　

制作猪肚包鸡时，需要注意火候和调味，这样才能保证猪肚的味道纯正，肉质柔软，让食客们吃得满意。同时，还可以根据个人口味适当调整配料的比例。

　　

总之，猪肚包鸡是一道鲜美别致的`家常菜，并没有太多的复杂工序，只需心思细致，做得得体，就能为家人带来一顿口感惊艳的美食享受。不妨在晚餐时尝试一下，相信会让你家人再次点赞。

猪肚鸡家常做法3

如何洗净猪肚鸡？

在准备猪肚鸡之前，你需要确保你的厨房是干净卫生的。具体而言，你需要保证所有的烹饪器具和刀具都是干净的，以及你定期清理冰箱、炉灶等设备。

猪肚的清洗

首先，你需要对猪肚进行处理。对于刚买回来的猪肚，你需要进行清洗，以确保它是清洁卫生的。首先，你需要把猪肚冲洗干净，以去除表面的污垢和沙子。然后，你需要用热水将猪肚煮至变软。接着，你可以用刀将猪肚内层切开后，逐层撕掉所有血管。然后用盐水浸泡，再用自来水冲洗干净即可。

　　

鸡的清洗

与猪肚的清洗类似，鸡的处理也需要特别注意卫生问题。首先，将鸡杀宰干净，并去掉内脏。然后将鸡身上的羽毛拔掉、用刀刮去鸡皮上的污垢。最后，灌入开水、然后将鸡用开水烫几次即可。这个方法可以去除鸡肉的`异味，让它更加美味可口。

　　

如何将猪肚和鸡进行合并？

当你处理完猪肚和鸡之后，你需要进行最后的处理：合并它们。具体而言，你需要将猪肚、鸡肉、蘑菇等食材放在一起，然后加入适量的盐，味精、料酒、生姜、辣椒、蒜等调料。接着，搅拌均匀后进行炖煮即可。最后，在配上一些绿色蔬菜，就可以开始享受美味的猪肚鸡了。

　　

猪肚鸡烹饪要点

猪肚鸡的烹饪方法有很多，但最基本的三点是需要掌握的：一定要新鲜、一定要干净、一定要炖足时间。这样，才能让猪肚和鸡最大限度地发挥各自的味道。此外，在烹饪过程中，可以适当加入一些蘑菇、胡萝卜、洋葱等食材，以帮助去除异味，增加味道。

　　

总之，猪肚鸡是一道非常有名的中华名菜，由于它的好吃，越来越多的人开始尝试煮这道菜。当你购买猪胃时，为保证卫生，可以选择已经煮熟过的猪胃。而在烹调过程中，一定要注意清洁卫生，以及烹调的时间。