猪肚鸡煲汤的正宗做法,猪肚鸡煲汤放什么药材
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猪肚鸡是一道广东名菜,近几年经过改良,也逐渐进入大众的视野。许多人不满足于改良后的猪肚鸡,想要找寻猪肚鸡的正宗做法,所以小编为大家整理了猪肚鸡煲汤的正宗做法。
1.新鲜猪肚冲洗干净,去除肥油,用盐、面粉、白醋和水不停搓洗直至表面不粘。
2. 冷水下猪肚和生姜片,倒入2勺料酒,水开后,捞出猪肚,去除白膜。
3. 猪肚切成条,鸡块焯水,红枣去核。
4. 猪肚、鸡块、红枣放入砂锅,加水没过食材,炖煮50-60分钟。
5. 出锅前加入少许盐和少量枸杞。
猪肚鸡不仅是一道美食,也是一道药膳,很多人想通过猪肚鸡补养身体,那么什么药材可以放进猪肚一起吃呢?红枣、党参、枸杞、生姜片、山药、百合、莲子等等都是可以和猪肚鸡一起炖煮的,加入药材的猪肚鸡在原来基础上对人的身体更有裨益,保健养生的效果也大大增加。
猪肚鸡主要就是吃它的清淡鲜美,做猪肚鸡无需太多调味料,葱姜蒜去腥,少量盐提鲜即可。猪肚鸡吃起来美味爽口、清爽宜人,还可以强健脾胃、补充能量。
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