居家健康饮食要牢记的知识
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常食核桃粥便秘不用愁
众所周知,核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学,认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。明代李时珍的《本草纲目》记载,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。现代医学研究证实,核桃仁所含的脂肪,有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,一般来说,每天服用四五个核桃仁,能润燥通便,缓解便秘症状。
核桃是食疗佳品,不论生吃还是配餐都有调节老年人便秘的保健养生作用。尤其是常吃核桃粥,疗效更佳。
核桃粥的做法
准备好核桃5个,小米300克,红枣10枚。先将核桃放蒸笼中大火蒸10分钟,然后放入冷水中3分钟,就可以取出整个核桃仁。把小米淘洗干净,红枣洗净去核。
将所有食材放入煲锅内加清水高火煮沸,转小火熬熟,可供早晚餐食用。
核桃粥营养解读
核桃粥这样搭配起来食用尤其适合中老年便秘患者和绝经期的妇女:核桃仁润燥通便;红枣补中益气,增加元气,激发排便时肠道的收摄力;小米健胃除湿,营养丰富。三者合用,颜色鲜美,诱发食欲,香甜细腻,搭配相得益彰,增强了补肾固精、润肠通便、壮实身体的功效,不失为一款食药俱佳的好粥。
达人推荐春游健康饮食方案
春游高峰到,怎么准备?游玩前一天储备能量,出发后注意饮食卫生,碳水化合物不能少,多喝水,别吃胃胀的食物。
春天,阳光明媚,万物萌生。一个最适合外出游玩的季节,相信这已经是很多人期待已久的时刻了。原因现在的城市压力过大,人们都想着等到周末的时候出门踏青,春游。但有一点大家一定要注意,就是外出时一定要注意饮食。以下看营养师为你推荐春游食物方案,让你健康快乐游玩。
游玩前一天储备能量出发后注意饮食卫生
首先,食品卫生、安全是重中之重。千万不能让一些“不愉快”(如因不卫生导致的腹泻)扫了您的兴。
其次,针对不同的人(如糖尿病人,粥类、甜度较高的水果要避免),选择不同的食物,秉承合理、营养、卫生、安全的原则,选择方便健康的快餐,如饼干、薯片、水果、一次性麦片粥和八宝粥、方便汤(大豆、豌豆、小扁豆)。
再有,如集体出游,可能会组织一些游玩的活动或比赛(如爬山)等等,那么,在出游的前一天或前三四天,要少运动,并每天保证吃500克的碳水化合物来提前进行“碳水化合物大装载”的储备,这样,体内的蛋白质和脂肪在急需中就会被提取出来补给能量。如果不预先储备足够的碳水化合物,在急需之时,身体就会太快地燃烧过剩的脂肪,会导致毒性物质的囤积而毒害身体。
蛋白质方面:要尽量多摄取如瘦肉、鸡蛋、牛奶、瘦火腿、豆制品等优质的蛋白质。
白糖、红糖各有千秋
白糖、红糖、冰糖同是人体热量的重要来源,同是糖类营养物质,但在食疗价值上各有千秋。
白糖
中医认为,白糖性寒,能清肺润燥、舒肝和中、补脾生津,可利咽喉、解酒毒。奥地利研究者对出事汽车司机的血液分析发现,人体血糖偏低时注意力不易集中,因此建议远途司机最好随身携带一些白糖,反应会更灵敏。另外,经常喝些白糖水,对便秘和轻度膀胱炎也有一定的疗效,还有助于提高记忆力。
红糖
《本草纲目》记载,红糖性温,有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛之功效。产妇、月经期妇女喝些红糖水可补血活血;冠心病患者常喝红糖水可活血化瘀;受凉或被雨淋湿后,喝碗生姜红糖水,可预防感冒。
冰糖
冰糖系白糖脱水精炼而成,性温,有止咳化痰之功效,其独特疗效,为其他糖所不能代替。如龟板胶、秋梨膏均加入冰糖作配料;人参糖就是取人参100克,冰糖500克一起制作而成。
橘皮泡脚治失眠
母亲因为失眠,每晚要用热水泡脚,有天晚上,她刚把暖瓶中40℃~45℃的水倒进洗脚盆里,我3岁的小女儿就把一个橘子皮扔了进去,我想拿出来,女儿不让,母亲就这样踩着橘子皮泡了30分钟,没想到晚上睡眠比以前好点了。于是,母亲每天晚上这样做,连续泡了20多天,睡眠质量大有好转,不但睡得实,而且睡的时间也比前长了一个多小时。母亲和邻居们谈起这件事来,大家都说:“小孩子的无意之举却让咱们得到了一个治病的小偏方。”
早餐要吃鸡蛋的6个理由
相较于谷类或面包,鸡蛋带给你的'饱胀感更持久。鸡蛋里的蛋白质和脂肪帮助维持你的能量水平,让你饱的时间更长,降低了早餐后再吃点心的需要。
1、鸡蛋为减肥助力
这是通过让你长期觉得一直很饱来获得的好处。研究显示,早餐吃鸡蛋的人比吃百吉饼的人更易减肥。
2、鸡蛋是极好的蛋白质来源
整鸡蛋是最完整的蛋白质来源之一,这意味着鸡蛋含有我们必须从饮食中摄取的所有必需氨基酸。
3、鸡蛋相对来说比较便宜
相较于其他高蛋白食物,比如红色肉类(牛肉、猪肉等),即便是自然放养生产的鸡蛋仍然更划算。
4、鸡蛋不会让你的胆固醇变高
虽然鸡蛋确实含有大量胆固醇,但摄入胆固醇会影响血脂的陈旧理论已经被推翻了。所以不用担心吃鸡蛋会增高心脏病的发病几率。
5、鸡蛋有助于脑发育和增强记忆力
鸡蛋中发现的核心营养——胆碱,具有促进大脑发育和工作的作用。它也与增强记忆力的持久性和回忆能力,以及提高机敏性有关。
6、鸡蛋可以保护你的视力
鸡蛋含有两种抗氧化剂,叶黄素与玉米黄质,可以保护眼睛免受紫外线的伤害。它们也与降低老年白内障发病率有关。
暖心暖胃羊肉萝卜汤
我国盛产萝卜,一年四季不断。人们常说“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸,双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力。萝卜的品种很多,主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜。四种萝卜营养都不俗,各有各的“强项”。从中医角度讲,白萝卜可以补气、顺气;红萝卜可以补心、活血养血,心脑血管病患者可以多吃;青萝卜可以清热舒肝;而水萝卜的利尿功能特别好。每个人可以根据个人的情况进行选择。
萝卜全身都是宝,吃萝卜能祛除心中的虚火,而且萝卜不同的部位还有不同的功效:萝卜的种子能消食化痰,下气定喘口;叶子能止泻:结籽后老死的根,能利尿退肿。就连《木草纲目》也对“蔬中之药”萝卜赞赏有加,称其为“蔬中最有益者”。
冬天寒冷,热乎乎地吃碗羊肉丸予萝卜汤,就着胡椒粉喷鼻子的刺激,若有兴致,再放一两个烤红的干辣椒在汤里,一会儿工夫,鼻气通畅,头汗淋漓,体内病毒、虚火随汗排出,而后,浑身发热,倒也是一件乐事!
只需准备一斤羊肉,一个萝卜,两根香莱。羊肉洗净边剁边加水、葱、姜蒜和味精,剁成肉馅后,装盆里期一个方向搅拌;萝卜切丝。上锅点火,锅内放清水,待水八分开时,向锅内挤出指肚大小的羊肉丸子,汤开后,撇去浮沫,放萝卜丝煮开,向碗内依个人口味放盐、香菜碎、香醋或干辣椒,然后将滚沸的羊肉丸萝卜汤盛入放好调料的碗中,撒点儿胡椒粉用汤匙搅匀,端起碗喝个痛快浓漓,保你寒气全消,一身轻爽!
总结:综上所述,我们知道了,治疗便秘应该常吃核桃粥,早餐要多吃鸡蛋,暖心暖胃要多吃羊肉萝卜汤等等,希望小编以上这些饮食秘籍,给大家带来帮助哦。(文章原载于《大家健康》,刊号:刊号:2012/02,作者:云臣、李波、袁生、李信、金强,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息,并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容)
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