食用苏打粉的作用
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食用苏打粉的作用,众所周知在做馒头的时候,人们通常会用食用苏打粉当发酵粉,以及做饼干等食品添加剂,由此可见食用苏打粉是我们生活中不可缺少的化学用品之一,那么食用苏打粉有什么作用呢?
食用苏打粉的作用1
食用苏打粉的作用
1、将装有苏打粉的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味,也可以用苏打粉兑温水,清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些苏打粉,会起到很好的除臭效果。
2、加一点苏打粉在洗面奶里,或者用苏打粉和燕麦片做面膜,有助于改善肌肤;在洗发香波里加少量苏打粉,可以清除残留的发胶和定型膏。游泳池里的氯会伤害头发,在洗发香波里加一点苏打粉洗头,可修复受损头发。
3、在热水瓶中倒入浓度为1%的苏打粉溶液500克左右,轻轻摇晃,暖瓶中的水垢即可清除掉。
4、对洗涤剂过敏的人,不妨在洗碗水里加少许苏打粉,既不烧手,又能把碗、盘子洗得很干净。
食用苏打粉是什么
食用苏打粉化学名称为无水碳酸钠Na2CO3又名纯碱,别名碱、碱面、苏打、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。通常为白色粉末,高温下易分解,易溶于水,水溶液呈碱性。
本品为弱碱,为吸收性抗酸药。内服后,能迅速中和胃酸,作用迅速,且维持短暂,并有产生二氧化碳等多种缺点。作为抗酸药不宜单用,常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用。此外,本品能碱化尿液,与碘胺药同服,以防磺胺在尿中结晶析出;与链霉素合用可增强泌尿道抗菌作用。静脉给药用经纠正酸血症。
食用苏打粉怎么吃
家庭时经常用食用苏打粉当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太松软,这因为苏打粉遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的'小气孔少,面起发的不好。另方面苏打粉本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在苏打粉中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味。
具体方法:将1斤面粉倒入盆内,放入3两苏打粉,倒入1两醋,立即用手搅拌(再加点温水)合面面团,稍醒后,做成馒头,上屉用旺火蒸30分钟即熟。
食用苏打粉有副作用吗
1、食用苏打粉叫弱碱性水或弱碱水,其中的碳酸氢钠能中和胃酸、强化肠胃吸收、健胃。安全生产的苏打水是有益健康的。但人体是一个相对稳定的呈弱碱性的内环境。当人体体质为弱碱性时,身体会感觉良好;相反,则常有一种疲倦感,时时觉得不舒服。
2、患有消化性溃疡疾病忌食。因为内服时产生大量的二氧化碳气体,增加胃内压力,对胃溃疡的病人,刺激溃疡面,甚至有产生胃穿孔的危险,同时二氧化碳刺激胃粘膜,引起继发性胃酸分泌过多。用量过大可致碱中毒。
3、气郁体质,痰湿体质,特禀体质,瘀血体质的人不可吃食用苏打粉。
食用苏打粉和小苏打一样吗
1、化学性质不同。食用苏打粉的化学名为碳酸钠,分子式为Na2CO3,呈白色粉末,而小苏打的化学名为碳酸氢钠,分子式为NaHCO3,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。
2、作用用途不同。食用苏打粉是重要的化工原料之一,用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品。绝大部分用于工业,一小部分为民用。在工业用纯碱中,主要是轻工、建材、化学工业,其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。而小苏打主要用于食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。还是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱。
食用苏打粉的作用2
食用苏打粉是什么
食用苏打粉,简称“食粉”,在香港被称为“梳打粉”,是一种食品添加剂,呈白色粉末状,无异味,吃起来会带有咸味,能够溶解于水中。它多被用来制作馒头、饼干等食物以及汽水等饮料。
同时,食用苏打粉还被广泛用于医药、化工、洗浴等多个行业,可以起到抗菌、消炎、灭毒、除臭、清洁的作用。例如茶杯、茶壶或者其他用具污垢太多了,不好刷掉,用溶解有食用苏打粉的水泡一泡,再刷就很容易了。
食用苏打粉的作用
1、制作面点的时候会产生酸性物质,导致面团出现酸味,加入食用苏打粉可中和这种酸性,令面点更美味。
2、食苏打粉能中和深绿色蔬菜残留的有机酸或硫化物,在保住蔬菜本色的同时,出去蔬菜表面的有害物质。
3、食用苏打粉有较强的脱脂作用,可以去掉油发干货原料上的多余油脂。
4、食用苏打粉能释放玉米中不易被释放的烟酸,使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病。
5、食用苏打粉还能够祛除油脂中的哈喇味、使馒头膨松洁白,更具有去湿热,化食滞,解毒制酸的作用。
食用苏打粉能兑水喝吗
食用苏打粉是可以兑水喝的,但要注意量不要太多,多了对胃部有刺激作用,长期下来会影响到胃的健康。
食用苏打粉兑水喝能够起到很好的减肥作用。它能够缓解消化不良和便秘症状,帮助我们顺利排除肠道垃圾,从而起到减肥的作用。
食用苏打粉兑水喝还能够预防皮肤老化,起到美容的作用。
需要注意的是,如胃部有不适的患者,是不宜将食用苏打粉兑水喝的。
孕妇能用食用苏打粉吗
孕妇可少量用食用苏打粉,能够起到开胃的作用,从而缓解孕吐的症状。
吃食用苏打粉制成的面点,可起到开胃的作用,能够帮助孕妈妈缓解食欲不振的症状。
再则,因为食用苏打粉呈碱性,可中和胃酸,在医学上经常被用来治疗胃酸过多。孕妈妈们少量食用可起到缓解孕吐的作用。
需要注意的是,孕妈妈必须要注意控制食用苏打粉的摄入量,多了会产生胀气,对胎儿的成长不利。
食用苏打粉和医用苏打粉的区别
事实证明,食用苏打粉和医用苏打粉还是有区别的。医用苏打粉的纯度和清洁度都比食用苏打粉高,并且医用的苏打粉是完全无菌的。
也正因为如此,食用苏打粉和医用苏打粉不可互换。食用苏打粉代替医用苏打粉容易造成感染;医用苏打粉代替食用苏打粉治疗胃酸过多,容易造成胃穿孔。
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