巴旦木是什么的果实
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巴旦木是什么的果实,说到巴旦木,相信大家都吃过吧!巴旦木是非常好吃的水果,它的种子是很好吃的坚果,许多人都喜欢吃巴旦木,但也有许多人不知道巴旦木是什么的果实!
巴旦木的概况
巴旦木是世界著名的经济林树种和木本油料树种,其种仁具有重要的营养、医药和经济价值,是深受人们喜爱的干果之一。
巴旦木这个名称是维吾尔语,其来源于波斯语“badam”,是“badam”的译音。它的原植物是蔷薇科桃属扁桃亚属植物扁桃,当然品种比较多。我国的主要栽培品种有软壳甜巴旦、甜八旦、硬壳八旦、薄壳苦八旦、花皮桃八旦等等。
巴旦木现在是一种大众称呼,其别名非常多,如巴旦杏、八担杏、八达杏、巴丹杏、巴旦姆、婆淡树、波淡树、偏桃、美国大杏仁等,但从植物学上同属一物,即扁桃Amygdalus communis Linn.。其中“美国大杏仁”是一种错误翻译而产生的名称。
巴旦木是一种中型乔木或灌木,属于新生代第三纪孑遗物种,被称为“活化石”,它原产亚洲西部,生长在低山和中海拔地区,有野生种进化而来;
据资料我国种植巴旦木始于唐代,已有1300多年的历史,是从古波斯(现今伊朗)传入的。现在我国新疆南部栽培较多,在青海、甘肃、陕西、山东等地有少量栽培。
巴旦木适应性很强,根系发达,耐干旱和高温,在年平均降水量仅39-58.4mm、夏季高温30-40.5°C地方生长良好;
它有一定的抗寒性,能耐-20°C低温;喜光,需要长日照,不耐庇荫;对土壤要求不严,有一定的抗盐能力;具有严格的异花授粉特性,多数品种自花不育。
巴旦木的外形特点
生性:为落叶丛生灌木,高度60-160公分,主茎直立,有多个分枝,无刺,短枝多,嫩枝无毛,红棕色。
叶子:叶在长枝上互生,在短枝上簇生,叶片披针形或条形,长2-7公分,叶边全缘或有浅锯齿,有托叶。
花:花单生或簇生,粉红色,4-5月开花。
果实:核果成扁或长卵球形,表面有浅黄色绒毛,果肉薄,成熟时开裂,核卵形、宽椭圆形,核壳硬,两侧不对称,
种子圆形或卵圆形,种仁1-2个,8月果实成熟。
巴旦木的营养价值和利用
巴旦木主要利用种仁,它的核果出仁率36%左右,种仁主要含有脂肪、芳香油、苯甲醛、蛋白质、淀粉、糖类、钾、钠、钙、铁、锌、多种维生素等营养物质;
炒食是一种珍贵干果,榨油是理想的食用油。巴旦木种仁除了炒食,还可以加工制作盐炒果仁、粘糖果仁、巧克力糖、高级糕点、干果罐头、巴旦木饮料等多样化食品。
巴旦木种仁还具有桃仁的药用特性,具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥功效。药用时请遵医嘱。
巴旦木的功效与作用
1、巴旦木有保护肌肤的作用
科学研究表明,巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一,是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。
一把巴旦木(28克或者23颗)可以提供7.3毫克维生素E(相当于人体每日所需的一半),而维生素E可以有效对抗自由基,起到保湿护肤和减缓衰老的作用。巴旦木吃多了会上火吗
2、巴旦木有益心脏健康
巴旦木中高达70%的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平,食用巴旦木,可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量,减少心脏病发作的潜在威胁。
3、巴旦木有助对付癌症的作用
丰富的植物化学成分杏仁中包含有特殊的、被称为"植物化学成分"的天然物质,它可以帮助对付癌症,避免心脏病发作以及其它因年龄而导致的问题。
4、巴旦木有助控制饮食的作用
巴旦木富含极好的纤维杏仁富含纤维,可以消除饥饿感(对控制饮食很有效)。同时,纤维对于内消化道和心脏健康也十分重要,并可以减少肠道癌症的.危险性。一盎司杏仁所含的膳食纤维 000035C3 与一个苹果或一个橙子中所含的纤维含量相当。
巴旦木的营养价值
巴旦木营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验,仁内含植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%;
并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品。
吃巴旦木要注意什么
1、巴旦木不可过多的食用,一天的食用量最好是控制在5颗以下为好。
2、巴旦木如果出现闻起来有霉味或是不新鲜油脂的味道,这样的巴旦木是不宜食用的。
3、很多人把巴旦木和杏仁混为一谈,但其实这是两种不同的坚果,购买巴旦木时要注意区分。杏仁一般是光滑表面的内核,果壳较坚硬,不能轻易剥开,而巴旦木的外壳有许多沟壑,果壳很薄,用指甲盖就能抠开。
巴旦木是扁桃的果实,也叫做巴旦杏,但是并不是一种杏树,它是多年生的落叶小乔木,高度大约2-6米左右。
它长出的果实形状为斜卵形或长圆卵形,比较的扁平,长度大约3-4.3厘米左右,直径大约2-3厘米左右,果实在7-8月份长出、成熟,到了成熟的时候果实就会裂开,里面就是巴旦木。
巴旦木是一种比较受欢迎的坚果,主产地是美国的加州,我国生产的巴旦木主要产自新疆地区。
巴旦木的功效与作用
1、保护肌肤
巴旦木是含维生素E比较多的全营养食物之一,是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。
一把巴旦木(28克或者23颗)可以提供维生素E相当于人体每日所需的一半,而维生素E可以有效对抗自由基,起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
2、有益心脏健康
巴旦木中有很高含量的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平,食用巴旦木,可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量,减少心脏病发作的潜在威胁。
3、帮助肠道健康
相关研究结果显示,巴旦木具有益生元特性,可以通过增加肠道内的`有益菌,改善肠道健康,促进排便。
4、控制体重
首先,食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感,从而帮助控制对于其它高热食品的摄入;其次,巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低,从而有效控制体重。
巴旦木小孩能吃吗
能吃。
巴旦木中含有益于大脑健康和生长发育的营养素,小孩适量食用对大脑和智力发育是好处的,这对还在成长期的宝宝来说是一个非常需要的功效。不过,3岁以前的宝宝不建议给宝宝吃果仁、果冻,一定要吃的话要陪在旁边,且最好做成碎的辅食食用。
小孩吃巴旦木有什么好处
1、促进生长发育
巴旦木的营养价值很高,富含蛋白质、植物油、糖分、胡萝卜素、淀粉、维生素及钙、镁、钠等矿物质元素,小孩适量食用能起到比较好的补充营养,促进生长发育的作用。
2、促进大脑发育
巴旦木中是含有有益于大脑健康和生长发育的营养素的,小孩食用是可能起到促进大脑发育的作用,起到健脑的功效的。
3、增强免疫力
巴旦木中的维生素E比较丰富,而维生素E是一种比较强的抗氧化剂,能够清除体内有害的自由基,强化自身的抗氧化防御功能,从而可以起到防止疾病,增强小孩免疫力的作用。
小孩吃巴旦木的注意事项
1、巴旦木是热性的干果,多吃会引发上火、便秘等症状,导致身体出现不适,而且吃多了巴旦木也容易影响孩子的食欲。所以小孩吃巴旦木要控制好量,每天不能超过3颗。
2、小孩子吃巴旦木时,绝对不能让他边玩边吃,如果是岁数比较小的孩子,特别是5岁以下的孩子食用时;
最好是能将其碾碎再吃或是做成其他辅食后再食用,以免发生堵塞气道的危险,甚至噎死。一旦进入气管几分钟就会致命的,即便救回如果缺氧超过5分钟都会影响大脑。
3、巴旦木虽好,但本身体质属于湿热体质、痰湿体质、特禀体质、阴虚体质等的孩子,不适宜吃巴旦木的。
4、注意千万不要把杏仁跟巴旦木认错,苦杏仁带有微毒性,宝宝不能食用的,食用可能会导致中毒。
5、第一次给宝宝吃巴旦木只能吃一点点,避免宝宝出现严重过敏的现象。
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