猪骨莲藕汤功效与作用
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方法一
主料:莲藕1500克、猪脚半只、猪骨200克
调料:生姜一块、盐、白酒、清水10碗
步骤:
1、猪脚和猪骨斩件,放进锅里,加入没过材料的水,放姜片,放白酒,煮开后捞出;
2、莲藕削皮切滚刀,生姜切片,猪脚和猪骨冲洗干净;
3、全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可,放盐调味。
方法二
主料:猪蹄(适量)、莲藕(适量)
调料:姜(适量)、盐(适量)
步骤:
1、猪蹄仔细去毛去杂质,用清水洗净,用刀在猪脚前后各斩两刀待用;
2、莲藕去皮洗净,切滚刀块,不要纯用刀切开,下刀后掰开,为了避免变色,先放水中待用;
3、生姜切片备用;
4、锅内加水,放猪蹄、姜片略煮30分钟;
5、放入莲藕炖1小时左右,加一点盐即可出锅。
猪骨莲藕花生汤是由猪骨、莲藕以及花生这三种主材料经过煮一定时间而得来的,其口味相对比较清凉。我们都知道这几种主材料的作用还是很大的,那么这一例汤的营养价值又有哪些呢?
1、猪骨含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,对于人体具有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
2、莲藕的食物纤维能够刺激肠道,治疗便秘,促进有害物质排出,减少胆固醇和血糖值,具有预防糖尿病和高血压的作用。
3、莲藕中含有蔬菜中少见的维生素B12,对预防及治疗贫血有效,也是美容美发的佳品。
4、花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。
5、花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
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