莲藕生吃好还是熟吃好 生莲藕汁的功效与作用
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【导读】:莲藕是很多人爱吃的食物,味道清甜,口感爽口。不管是凉拌还是煲汤都是很好的食物,有人会问,生吃和煮了吃有什么区别,一起来看看吧!
其实没有区别,营养价值都是一样的。
1、莲藕是可以生吃的,可以当做水果来食用,吃起来口感鲜嫩,清脆可口,莲藕有很好的清热解毒的作用,另外还有凉血行淤的效果,对于出现上火的症状,有很好的调理和保健的效果,莲藕可以凉拌或者榨成鲜藕汁,或者和甘蔗汁鲜梨汁一起混合来饮用,都有很好的调理和保健的效果。
2、莲藕中丰富的蛋白质可作为免疫系统中抗体与免疫细胞的合成原料,维生素C则能加强免疫细胞的数量与活力,有助提高人体免疫功能。
3、莲藕可以凉拌,也可以将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用,能够治疗口渴伤阴,焦躁难解等症状,而且对于缓解痤疮症状也很有效。
主要就是下火,去除体内的湿热。
1、鲜藕汁营养丰富,可以补充人体所需要的营养,维持身体健康。
2、食用鲜藕汁可以有助于消化,开胃,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、鲜藕汁营养成分丰富,可以起到补益气血的功效。
4、鲜藕汁有助于睡眠,适合过度紧张引起失眠的人士食用。
5、莲藕有清热润肺凉血的作用:莲藕性寒,生吃莲藕可以清热润肺,对口渴、焦躁等症状有很好的辅助作用,一般可做凉拌、莲藕汁食用;其次莲藕有凉血作用,可用来治疗热性病症。
1、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良,儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
2、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。
3、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
4、有的人用莲藕炖肉时,喜欢往里面加一点大豆,这不太可取。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,纤维素会影响人体对铁的吸收。
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