牛肉怎么吃不会胖 牛肉怎么吃不上火
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【导读】:牛肉是我们经常吃到的食物之一,我们都知道牛肉有很高的营养价值。那么牛肉怎么吃不会胖?下面就和小编一起来了解一下!
牛肉外食通常油脂、盐分高,今天要教大家如何简单做番茄牛肉饭,清爽不油腻,不仅可以吃到食材原味,还不容易长胖哦!以下示范为2人份:
食材:
1.牛肩胛200公克
2.大番茄3颗
3.胡萝卜(中型)1条
4.马铃薯(中型)1颗
5.小白菜100公克
6.白饭1碗
7.葱花适量
8.酱油少许
做法:
1.牛肩胛切块,川烫除去血水备用。
2.大番茄洗净,川烫去皮,切丁备用。
3.胡萝卜、马铃薯洗净去皮,切块备用。
4.小白菜洗净,切段备用。
5.胡萝卜、马铃薯蒸熟备用。
6.小白菜川烫备用。
7.大番茄丁放入油锅拌炒,加入300-500 c.c.水、牛肩胛一起烹煮,烹煮至大番茄糊化,加入少许酱油调味。
8.煮滚后,加入蒸熟的胡萝卜、马铃薯,再次煮滚,撒上葱花即可。
9.将白饭、小白菜、番茄牛肉摆盘即可。
温馨提示:
1.牛肉选择脂肪含量较少部位(牛肩胛、前胸肉、菲力、牛腱)。
2.牛肉含维生素A、维生素B群、铁…等多种营养。
3.大番茄先经过油炒,可增加茄红素(Lycopene)身体利用率。
4.马铃薯、白饭皆为主食类,注意份量摄取。
5.大番茄、胡萝卜、小白菜皆为蔬菜类,能增加膳食纤维摄取。
6.避免摄取过量酱汁,捞料减少酱汁摄取。
想要吃牛肉不上火其实很简单,只要注意一下配菜就好啦!
可用白萝卜、西红柿等与牛肉同煮。西红柿为酸凉之性,白萝卜为辛凉之性,在一起炖煮,汤和肉不会有明显的寒热之性,一般人吃了也不会上火。此外,吃牛肉火锅时也可以喝橙汁、酸梅汤,以解牛肉之热。
牛肉属于温热性食物,对于身体虚弱的人来说,能够补脾胃、益气血、强筋骨,对于身体健壮的人来说,多吃则有可能引起肝脾燥热、上火。对于那些脾胃虚弱或者阴虚火旺的人来说,牛肉也应该少吃,不然可能会出现牙龈上火、消化不良等症状。
此外,不管是什么食物,都最好不要过量食用哦!以免吃完胃不舒服等。
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