微波炉有哪些弊端
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微波炉有哪些弊端?微波是一种非常短的电磁波,属于自然界的一部分能谱。令人惊讶的是,大部分人从未质疑过微波食品是否安全。接下来分享微波炉有哪些弊端,来看看吧。
微波炉有哪些弊端?1
权威的英国医学学报 Lancet曾发表过的一篇文章中指出,微波影响蛋白质的结构,把食物中的左旋脯氨酸(L-proline)转成右旋脯氨酸(R-proline),而后者已证实是神经系统、肝脏、肾脏的毒素。该报告同时指出,微波炉改变食物的分子结构,致使进食后身体出现“结构性、功能性及免疫上的变化”。
此外,另一项瑞典的研究,利用对照方法,把一些不含脂肪、胆固醇的蔬菜用微波炉加热,发现测试者进食后,血液中的高密度血脂蛋白(HDL,俗称“好胆固醇”)下降,低密度血脂蛋白(LDL)及超低密度血脂蛋白(VLDL,俗称“坏胆固醇”)上升,而对照组中用传统方法煮熟的食物,却没有此现象。怎样解释呢?吃了没有脂肪、胆固醇的食物,也会产生这样的反应?研究人员的解释是,这些血脂蛋白的变化反映了身体免疫机能受到挑战,而使身体血液出现微妙的变化。
微波炉生产商当然大力反对这些研究结果。若家中、办公室已有微波炉的,可以做个实验。分别用:(1)自来水;(2)微波炉加热后冷却的清水;(3)传统方法煮热后冷却的开水来灌溉植物,结果你会发现,微波炉加热过的水,使植物难以生长。当然,水仍是水,仍然是 H2O,但性质却因微波加热而改变了,水变得了无生命力。
微波炉烹饪八大窍门
窍门一:食物应平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快,最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则,微波加热越均匀,一般情况下,应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。
窍门二:食物若有坚硬的表皮,必须剥去后才能烹调。
窍门三:微波炉不容易使食物表面着色,可以在烹调前将调味料涂于食物表面,使其呈深褐色。
窍门四:微波炉加热的食物温度极高,容易蒸发水分,烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度,用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。
窍门五:在加热结束时,把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料(如烹饪家禽肉类后,可浇上乳化的油或调味汁,再撒些辣椒粉、面包屑等),可达到加热不能做到的满意效果。
窍门六:食物的本身温度越高,烹调时间就越短;夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物,一般容易吸收较多的微波,烹饪时间较含水量低的要短。
窍门七:用微波炉烹饪食物时,宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。
窍门八:用微波炉烹饪时,应尽量减少用盐量,这样可避免烹饪的食物外熟内生。
微波炉有哪些弊端?2
微波炉尺寸如何选
一、微波炉的尺寸
大家都知道微波炉的尺寸有很多,且不说微波炉的尺寸有多少?微波炉的种类已经有很多了,它们拥有不同各种各样的尺寸。一般来说,微波炉的尺寸有以下的几种,市场上比较常见的微波炉有17L,18L,20L,23L,28L,30L等等,一般来说,大家比较常见的微波炉的尺寸一般都是23L左右,这样的尺寸比较适用于我们普通家庭所使用的'。我们也可以根据我们各自的需要挑选购买不同尺寸的微波炉,这样有利于我们更好的使用它。
二、微波炉的作用
可能很多小伙伴只是单纯的把微波炉当做是一个做饭的小工具。但是实际上微波炉还有各种各样不同的功能。我们可以用微波炉来做许多事情。微波炉还有消毒杀菌的功能。大家都知道微波炉能够快速的加热食物。能够使微波炉内的温度迅速升高。微波炉用自身的功能。对书进行加热。当然,我们可以可以运用这一点。在极短的时间内。对各种各样的细菌进行消毒杀菌。我们可以将餐具等家庭用品放进微波炉中进行消毒杀菌。
微波炉已经成为我们日常生活中必不可缺的家用电器之一。在使用微波炉的时候,大家一定要注意用电安全。假如微波炉已经过了一定的使用年限的时候,大家一定要切记,要及时更换微波炉,这样能够避免。造成不必要的损失。我也希望大家能够利用微波炉制作出各种各样美好的食物。
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