元宵和汤圆的区别图片
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元宵和汤圆的区别图片。元宵和汤圆是两种不一样的食物。但是很多人却经常把元宵和汤圆混在一起,觉得它们是同一种食物,分不清二者的区别。为大家分享元宵和汤圆的区别图片。
元宵和汤圆的区别图片1
1、制作方法
首先就是做法不同,汤圆是用生糯米粉和成团,然后将馅儿包在里面,搓成圆圆的;而元宵,则是先做好固体的馅儿切成小块,沾上水,然后在糯米粉上滚动,沾满糯米粉后搓成球就成元宵了。汤圆是先做皮、后包馅儿,表面光滑,而元宵是先做馅儿,再做皮,表面干燥松软。
2、馅料不同
汤圆馅儿的种类是非常多的,比如传统的豆沙、五仁、桂花等,现在还有很多水果味的,甚至还有梅干菜扣肉、香菇鲜肉味的,不得不佩服国人的吃货属性;相对而言元宵的馅儿就比较单一了,一般都以甜口为主,比如黑芝麻、豆沙之类的,所以吃起来就会发现元宵和汤圆的区别很明显。
3、吃法不同
汤圆最主要是煮着吃,但作为宁波特产,汤圆的吃法可谓是发挥的淋漓尽致,炒着吃、炸着吃、烤着吃都有,在宁波小吃街都可以尝到多种做法的汤圆,但在其他地区主要还是煮;而元宵,大多都是炸着吃,也可以煮着吃,但比较少,而且煮出来是混汤,汤圆煮出来是清汤。
4、储存方式不同
汤圆是比较容易储存的,在全国各地都可以买到冷冻汤圆,所以全年都可以吃到,不过会做的,一般在节日自己做新鲜的;而元宵就不容易储存了,多放几天或冷冻后,就容易开裂,所以在北方可以看到都是现场制作、当日售卖,但新鲜度和节日氛围都比较突出。
元宵和汤圆的区别图片2
1、做法不同
南方的汤圆是「包」出来的
北方的元宵是「摇」出来的
汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的,表皮光滑黏糯。
元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后在放慢生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇边撒点儿水,等馅儿全滚上粉滚成圆球,表皮干燥松软、偏薄。
2、馅料不同
汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多
元宵的馅偏硬,一般单一甜口为主
汤圆馅儿可盐可甜,可荤可素,除了最为传统的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂馅儿,还有很多粗粮、水果、鲜花口味的,以及丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅儿。
元宵相对单一都是甜口的,传统为主,黑芝麻、豆沙都是常见的馅儿。
3、吃法不同
汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的
元宵多是炸着吃,也可以煮着吃
汤圆煮熟需要的时间比较短,大概3 ~ 5分钟浮起来就好,煮后的汤是清汤。
元宵煮熟需要的时间长些,往往要10分钟以上,煮后的汤因为生糯米粉吸水变成浑汤。
4、储藏不同
汤圆可以冷冻起来,所以保质期比较长
元宵冷冻容易开裂,所以保质期比较短
因为汤圆比较容易储存,所以全国各地都能买到速冻汤圆,全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等日子吃汤圆。
而元宵稍多放几天或者冷冻后,就容易开裂,保质期很短,通常都只有北方能够现场制作、当日售卖,更像过节有气氛。
元宵节吃元宵还是汤圆
元宵和汤圆都是元宵节中国的节日食物,北方有“滚”元宵,吃元宵的习俗;南方有“包”汤圆,吃汤圆的习俗。
正月十五是中国的传统节日元宵节,因为是年后第一个十五月圆,所以也称为“上元节”。过年作为中国最重要的一个传统节日,是一个持续时间将近大半个月的过程,从年前开始准备,一直持续到正月十五算是结束。元宵节就是年节里最后一个高潮。
在正月十三左右,大街小巷都开始张灯结彩,为庆祝元宵节做准备。到了元宵节这一天赏灯、猜灯谜、赏烟花、吃元宵都是必不可少的节日庆祝。但这个元宵和汤圆却是两种不同做法,不同口感的节日食物。
北方人吃的是元宵,是将馅料做好切成小块,然后将馅放在簸箕里,再撒上糯米粉,通过不断地晃动簸箕,让一块块的馅料在簸箕里沾满糯米粉,最后形成一个个裹着糯米粉的小球。北方的“滚元宵”就是这样制作的,“滚过”的.元宵外松里紧,嚼劲大。
南方吃的是汤圆,汤圆的做法比元宵要简单,就是把糯米粉和成面团,包上拌好的馅料就可以,和包饺子的做法没有什么差别。因为和好的糯米面团经过了水的糅合,所以不会在煮的时候溶解太多的淀粉,汤圆汤是比较清澈的,可以放一些桂花和酒酿在里面做成甜汤。
元宵和汤圆的区别图片3
正月十五吃元宵还是汤圆
其实,正月十五到底是吃元宵还是吃汤圆,因为地域的差异,各有不同。在传统的饮食习惯中,北方的习惯在正月十五吃元宵,南方则会在正月十五这一天吃汤圆。两者互不冲突,没有正月十五该吃元宵还是该吃汤圆的说法。
元宵、汤圆,在原料和外形上差别不大,因此很多人容易混淆两者的区别,误以为元宵和汤圆是同一种食品。但实际上,元宵和汤圆有很大的差异,甚至可以说是两种东西。
元宵和汤圆地区别是什么
1、外形
元宵外形粗糙容易掉粉,汤圆外形光滑细腻。
2、制作方法
元宵是将内馅放进面粉中一个一个摇出来的,而汤圆是将内馅放进汤圆皮中包出来的。
3、内馅
元宵多以甜味为主,较为单一;汤圆口味众多,包括荤素甜咸。
4、硬度
元宵较硬有嚼劲,汤圆软糯适度。
5、蒸煮用时
元宵煮的时间较长,需要10分钟以上;汤圆仅需要3-5分钟即可煮熟。
6、蒸煮后汤汁
元宵煮熟后的汤汁因为掉粉的缘故较为浓稠,汤圆煮熟后汤汁仍是清汤。
7、冷藏
元宵冷藏容易开裂,因此不适宜冷藏;汤圆可以冷藏。
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