藕粉怎么做好吃又简单 藕粉的吃法大全
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【导读】:藕粉是什么?相信很多人多多少少都了解一些,藕粉最常见吃法就是泡水喝,当然了,藕粉除了能泡水喝还有很多种吃法。下面来看看。
“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”在杭州荷花是最常见的水上植物,夏日水面上的红绿交错是杭州一道靓丽的风景,而水底孕育出来的美味也是餐桌上的一道风景。最被人们熟知的就是西湖藕粉了,在杭州的餐桌上有着千变万化的吃法,辣的、甜的、咸的各式各样......
藕粉最简单的做法就是用温开水冲泡好的藕粉中加入白糖,芝麻,这样子的口味更加的甜,也会受到更多人的喜爱。尤其是受到小朋友的喜爱。也可以先用温开水将粉搅拌好以后,将白米粥盛进去,一起搅拌,然后根据自己的口味放入白糖,芝麻的等。藕粉中含有丰富的铁,钙等微量元素。特别适合贫血的人食用。能够补充人体所需要的营养物质,还能够补充人体所需要的维生素,提高人体的免疫力。有着清热解毒的作用。特别适合在炎热的夏季食用。藕粉中含有大量的黏液蛋白和膳食纤维,能够促进肠胃的蠕动,有利于人体对营养物质的消化和吸收,还能够排出体内的毒素,减少身体对脂类物质的吸收,特别适合减肥的爱美女性在日常生活中使用。
藕粉的主要原料是莲藕,具有清热凉血,健脾生肌等功效。红枣具有养血安神和胃等作用,枸杞滋补肝肾。把藕粉与红枣枸杞一起食用,是一款非常好的营养滋补佳品。同时做起来好吃又简单。
1、藕粉南瓜粥
材料:南瓜1只,莲藕粉2勺,糖适量,白芝麻适量。
做法:
(1)清洗干净后的南瓜放入锅中蒸熟,也可以切开挖去南瓜籽后再蒸。
(2)蒸熟后的南瓜挖出肉捣成南瓜泥。
(3)加50ml左右的水在南瓜泥中,搅拌后将南瓜泥过下筛,筛后的南瓜粥更细腻。
(4)过筛后的南瓜泥加入500ml左右的清水,煮开后转中小火,煮的过程中需要不停的搅拌。可加入适量的糖熬煮。
(5)最后在藕粉中加入50ml的水,搅拌均匀后倒入南瓜粥中勾芡,勾芡的过程中转中小火并不停的搅拌,直到南瓜粥再次沸腾就可以关火。
(6)点缀上一些白芝麻即可。
小贴士:蒸南瓜的时间要看南瓜的大小来定,小点的15分钟大点的20分钟左右。
2、藕粉桂花糕
材料:藕粉20gx3份,糯米粉30gx3份,白糖15gx3份,糖桂花8gx3份,斑斓精油1滴,水33gx3份。
做法:
(1)取三只碗,每个碗中加入藕粉20g、糯米粉30g、白糖15g、糖桂花8g、水33g,调成面糊。其一碗中加一滴斑斓精油搅拌均匀。
(2)模具用保鲜袋铺好,原色面糊倒入模具上锅隔水蒸。
(3)水开7、8分钟后倒入绿色面糊,蒸7、8分钟。
(4)倒入原色面糊再蒸7、8分钟。
(5)表面涂上糖桂花,再蒸10分钟。
(6)从模具里取出、晾凉,刀沾水后切件装盘即可。
藕粉的营养价值也较高,含碳水化合物88%,蛋白质0.8%,脂肪0.5%,并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物,主要为淀粉,其淀粉颗粒特别细小,沸水冲后,柔润味美,并容易被消化和吸收。有些体弱老人,喝牛奶、豆浆感觉胃不适,并腹胀、腹泻,如改为冲喝藕粉,最理想。牛奶、豆浆是产气食物,体弱病人不宜食用 。
简介:藕粉经冲泡后,晶莹透明,香气四溢,清新可口,不仅能充饥,还是滋补佳品。
功效:藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工 成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
适合人群:一般人皆可食用。老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。儿童、体质虚弱者的理想营养佳品。
适用量:每次1小碗,约50克。
温馨提示:
●藕粉含淀粉过多,而且多数藕粉都极甜,不宜过多食用,肥胖者更应少食。
●即冲即食型藕粉无需用温开水预凋,冲入开水后,搅拌至半透明状即可食用。
●冲泡藕粉水温在90℃左右即可
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