喝酸奶能够补充益生菌吗
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喝酸奶能够补充益生菌吗,在一些酸奶的广告中,会经常听到益生菌这个词,一些厂家会说自己的酸奶中可以促进肠道蠕动,帮助新陈代谢,那么喝酸奶能够补充益生菌吗?
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一 什么是益生菌?
益生菌是一类对人体有益的活性微生物,是定植于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康功效从而改善人体微生态平衡、发挥对肠道有益作用的活性有益微生物的总称。
人体内有益的细菌或真菌主要有:乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。而且能够通过外界摄入得到补充,能够维护身体菌群的平衡,让致病菌不能快速繁殖,保持健康。
二 益生菌有哪些作用呢?
可能对益生菌的作用我们只想到它能够调理肠胃,通便秘,其实还有别的功效!
1. 提高免疫:对于小朋友来讲,益生菌不但能够让孩子胃口好,吸收好,还能增强免疫力,益生菌是通过代谢产生具有抗菌作用的物质,是光谱天然的`抗生素。
2.预防或改善腹泻:饮食习惯不良或服用抗生素均会打破肠道菌群平衡,从而导致腹泻。补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道pH值,缓解腹泻症状。
3. 延缓衰老,排毒养颜:益生菌除了作用于肠道,还可以减少体内垃圾,延缓肌肤衰老,保持生殖系统的弱酸性环境,抑制致病菌滋生。
4. 预防阴道感染:酸牛奶中的嗜酸乳杆菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁殖,预防感染。
三 喝酸奶能够补充益生菌吗?
答案是不能!因为酸奶里面的益生菌,十分脆弱,只能在2-6摄氏度的环境下保存,这也是为什么要放在冰柜中的原因,但是酸奶在运输,售卖过程中,有很多温度不适,或者很多人酸奶保存在常温下,
认为冰箱保鲜层保存,喝酸奶太凉,容易闹肚子,所以如果保存不好,酸奶中的益生菌就有可能挂掉;还有酸奶不能帮助食物的消化,如果吃饱饭了,再喝酸奶,只会长肉,一定要知道。
在益生菌的定义中,明确注明只有是“活的”微生物才能称为益生菌,才会起到一定作用。所以当我们看到很多商场搞活动,益生菌的酸奶在常温下特价处理,建议就不要买了,因为益生菌都已经失活没效果了。
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多喝酸奶补充肠道益生菌? 这可能只是个错觉
人体肠道疾病九成以上都是自身菌群失调引起的,许多人希望通过每天喝酸奶和乳酸饮料来补益肠道的益生菌,缓解便秘、排便不畅等问题,却总是不尽如人意。天天喝酸奶,肠道内的益生菌依然缺乏,这是为什么呢?
北京市营养源研究所的专家告诉记者,补菌就一定有作用是种误区。“首先,能不能保证补充的是活性益生菌是个问题。”
专家解释,益生菌产生功效的基础是保持活性,而酸奶从制成到送到消费者手中要经过生产、物流、销售这一漫长的过程,其间温度变化会大大破坏益生菌的活性。“
而且酸奶食用后要经过胃酸、胆汁,这种高酸环境,也会腐蚀其活性。”因此,酸奶中的益生菌活菌数量很少,活性也差。
此外,人体对益生菌的需求量有个性差异,这与肠道的正常菌群缺失程度及有害菌的存在数量有关,“目前,我国乳酸菌标准有明确规定,酸奶中活菌数量需达每毫升100万个,否则,到达大肠的活菌数量没有保证。”
“不是所有的菌种对改善肠胃都有效果。”专家指出,目前以乳酸菌和双歧杆菌为主的复合活性益生菌具有明显效果,而市场中的酸奶和乳酸饮料则大量加入糖和甜味剂,甚至增稠剂、色素、香精等成分,不利健康。
专家提醒,日常饮食中,红薯、山药、香蕉、黄豆、胡萝卜等食物中含有很好的益生元成分,有助于益生菌的增殖。
而如果肠道已经菌群紊乱或长期存在菌群失调问题,需要有针对性地食用益生菌、益生元,并摄入充足的水分、电解质、优质蛋白、B族维生素等基础营养。
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