蜂蜜可以放冰箱吗
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蜂蜜可以放冰箱吗,蜂蜜是生活中的常见食品,它味道清香,口感诱人,对人体有多种好处,但是蜂蜜要保存的好才能食用的长久,那么蜂蜜可以放冰箱吗?我们一起来看看!
蜂蜜可以放冰箱吗1
蜂蜜可以放冰箱。不过放在冰箱保鲜层就行了,不要放在急冻层,因为结冰可能会破坏蜂蜜的成分,而保鲜则不会,保鲜的温度对蜂蜜没有影响,只会让蜂蜜保持得更加新鲜与持久。
蜂蜜中的葡萄糖和果糖,可以吸收空气中的水分,结果变的稀薄,容易发酵变质。因此,蜂蜜要放在干燥处,并加盖保存。
如果是成熟蜂蜜,只需在常温下保存即可,可以存放几年不会变质。没完全成熟(即波美度低于40度)的蜂蜜夏天温度过高容易发酵,需要将蜂蜜放冰箱。
蜂蜜如何保存
1、非金属器皿
蜂蜜买回家后,用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存,不能用铁容器。因为蜂蜜是一种酸性的物质,它在与铅、铁等金属物质接触以后就会出现化学反应,蜂蜜就会出现变质。
2、广口瓶
存放蜂蜜的容器一定要清洗干净、符合仪器卫生要求,并以广口瓶为好。这样结晶蜂蜜也便于取食。
3、保存环境
蜂蜜应存放在低温而避光的环境当中,蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风。
4、温度和湿度控制
温度保持5—10摄氏度、空气湿度不超过75%的环境下。
5、避免与刺激性物质同放
蜂蜜在存放时,应该避免与刺激性的物质一起存放,不然蜂蜜容易出现串味和被污染的现象。
蜂蜜不能和葱一起食用。蜂蜜在存放时也不能与汽油和酒精等腐蚀性较强的物质一起存放,不然蜂蜜在它们的影响下很快就会出现变质。
6、密封
贮存蜂蜜盖严,防止漏气,减少与空气接触,这样能使蜂蜜保存长久。
7、装满容器的80%
装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后,要将容器盖好,以防污染。
小编总结
平常我们可以把蜂蜜放在冰箱里保存,保鲜的温度会让蜂蜜保持得更加新鲜与持久。
蜂蜜可以放冰箱吗2
蜂蜜可以放在冰箱进行保存,市场上所售卖的蜂蜜纯度不高,很多都是散装的,放在冰箱能更好的保存。可以延长它的保质期,也能长期保质良好的风味不受破坏。
纯蜂蜜则可以直接放置在阴凉处贮存,气温在5至10度左右,以燥、清洁、通风处为宜,食用的蜂蜜,一定要按保质期来食用。不同的种类的蜂蜜,贮存的方法不同。
1、加工蜂蜜
通过人工加工纯度不高的蜂蜜,最好是采用冰箱密封冷藏方式进行贮存,可以将冷藏的温度调控在5度左右,加工的蜂蜜,最好尽早的食用完,不要长时间的食用,发免发酵冒泡、变酸,影响口感,也会影响人体健康。
2、纯蜂蜜
纯蜂蜜可以入冰箱冷藏,也可以放在阴凉处冷藏,但阴凉食温温控在5至10度最好,存它的时间更长,纯蜂蜜有很强的抗菌能力,所含的活性酶可以起到杀菌的好效果,所以久置也不会影响口感和纯度。
蜂蜜还有哪些功效
蜜蜂将花蜜、植物分泌物在巢脾内转化、脱水、贮存至成熟的过程,就是酿造蜂蜜的过程。
蜜蜂酿造好的蜂蜜一部分给自己食用,一部分取出为人类所利用。有数据表明,蜜蜂每次只能采集重量仅为50毫克的花蜜,而这些花蜜最多能酿造蜂蜜15毫克,也就是说,我们食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7万次的花蜜采集才能获得。
蜂蜜的营养成分极为复杂,目前已鉴定出的物质达到180余种,主要有以下几个部分。
1、糖
与普通白糖不同的是,蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化,能够直接被人体肠壁细胞吸收利用,因此不会加重胃肠负担,这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。
2、维生素
蜂蜜中含多种维生素,尤其B族维生素最多,每100克蜂蜜中含有B族维生素300—400微克。
3、有机酸
蜂蜜中含有多种酸,有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等;无机酸主要有磷酸、盐酸等。
4、矿物质
蜂蜜中所含的矿物质含量不高,但种类较多,如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。
5、酶
蜂蜜中所含酶量的多少,即酶值的高低,是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标,表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。
正因为蜂蜜中含有酶,才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的,来源于蜜蜂唾液,主要是蔗糖酶,这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖;
另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。
因此,蜂蜜在全世界都被认为是最好的保健食品之一:《神农本草经》把蜂蜜列为有益于人的`上品;古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物”。
不过,因为采集的花粉不一样,蜂蜜的食疗效果也各有不同。槐花蜜一般在春季喝,其黏度大、气清香、味甜、质量较好,用于通便和凉血止血;枣花蜜适合秋天喝,具有补中益气、养血安神、护脾养胃的功效;
荆花蜜具有清风止痒的作用,一些容易感冒的人喝此蜜会有帮助;桂花蜜被誉为“蜜中之王”,具有很好的养胃作用,而且拌奶喝可润肤养颜。
12个食疗方
蜂蜜作为药用,在中国已有数千年的历史,功效良好。明代医学家李时珍指出:“蜂蜜入药之功有五:清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。”
蜂蜜在单独使用时营养价值高、保健效果好,具有补中益气、安五脏、调和百药、清热解毒、润燥滋阴、安神养心之功效,若能与其他食物或中药搭配使用,则能发挥更多的食疗和药疗作用。
1、干燥上火
用梨蒸水,然后加入2勺左右的蜂蜜,可达到润肺润燥的功效;或用银木耳炖汤,再加入适量蜂蜜也能润肺止咳。
2、便秘
用大米50—100克,香蕉200克,蜂蜜适量。将大米熬粥后,加入切成小段的香蕉,然后加入蜂蜜,待凉后食用,可润肠通便。
3、高血压
用鲜芹菜100—150克,蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁,加蜂蜜炖服。每日服用一次可有效降血压。
4、冠心病
丹参10克、首乌10克,水煎取汁,冲蜂蜜1—2勺内服,对治疗冠心病有帮助。
5、抵抗力低下
早上起床后和晚上睡觉前,喝牛奶时加入一小勺蜂蜜,可起到抗疲劳、增强抵抗力的效果;
或用灵芝10克煎水后,取汁加入蜂蜜也可起到增强抵抗力的效果,特别适合癌症患者手术后食用;此外,用人参泡水,加入蜂蜜1勺,能益气补气。
6、眼睛干
用菊花3克和枸杞10克,将二者泡水后,加入2勺蜂蜜,可明目、养肝肾。
7、感冒嗓子疼
用金银花5克泡水,加入2勺蜂蜜,可清热利咽;或用金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水后,加入2勺蜂蜜,可治感冒。
8、月经过多
用适量红枣加蜂蜜熬粥,能起到补血益气的功效。
9、心烦气躁
用百合100克、粳米100克熬粥后,加入蜂蜜,在晚上睡觉前喝,可养心安神;或用玫瑰花泡水后,加入蜂蜜,可舒肝益气,心情舒畅。
10、慢性咽炎
用麦冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水后,加入蜂蜜,对缓解慢性咽炎有帮助。
11、腰痛肾虚
用核桃5个、蜂蜜2勺,将核桃仁加水煮15分钟,加入蜂蜜可补肾健脑;或用油将核桃炒黄,然后加入鸡蛋,再加入蜂蜜,也能达到同样的效果。
12、美容养颜
用蜂蜜和燕窝一起煎水喝,可达到美容养颜的效果;此外,用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。
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