鲱鱼罐头有多臭 鲱鱼罐头为什么这么臭
本文已影响2.41W人
本文已影响2.41W人
【导读】:鲱鱼罐头是瑞典的一款经典食物,因为味道其丑无比所以在网上突然火了起来,那么鲱鱼罐头究竟有多臭?鲱鱼罐头为什么这么臭?下面就一起来看看。
鲱鱼罐头被网友们调侃为“生化武器”,听到这个名字你应该就可以想象它有多臭了,据说鲱鱼罐头味道超级难闻,被称为“世界上最臭的食物”。
在瑞典由于鲱鱼罐头恶臭难忍,餐厅的侍应要在水中开罐头,以免臭味四溢。当地人则选在室外开罐头和进食,但腌鲱的气味实在难忍,邻居和路人均要掩鼻。
瑞典盐腌鲱鱼(瑞典语:Surstromming)是一种将鲱鱼混合盐巴、放于罐中任其自然发酵而成的一种罐装食品,是瑞典的传统美食,发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。其名称中“sur”意为“酸味的”,“stromming”意为“波罗的海鲱鱼”。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻,据说瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头,因为气压的变化可能发生罐头破裂,后果很严重。它被称为是世界最臭的美食,臭味相当于纳豆的200倍。
鲱鱼罐头这么臭,是因为它是发酵制成的。
其来源最有可能的考据是早期瑞典人使用适量的盐搭配发酵的方式来防止食物腐化,以用来节省珍贵的盐巴费用。另有一传说是源自16世纪时一群瑞典水手曾将部分即将腐坏的鱼用哄骗的方式卖给几名芬兰人,一年后水手们重回旧地时;遇见先前的芬兰人问他们还有没有那些即将腐坏的鱼卖,之后在好奇心驱使下瑞典水手便试一试这些鱼,发现味道也不错。近年来,盐腌鲱鱼因其发酵产生的臭味而网络爆红,甚至被调侃为“生化武器”。
一般在瑞典的短暂的夏天上市(8月左右)。每年4~6月鲱鱼产卵的时候,渔民们打捞起数百吨鲱鱼,为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质,制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用温火煮过,再装入罐头中任其自然发酵。据说,这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年,当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法,因为这样耗费的盐会少一些。 到了8月中旬,罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁,罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀,把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟,可以上市了。
1、打开罐头前一定要通告周围所有的人,以防造成意外。
2、不要再封闭的环境内开启罐头,不然后果很严重。
3、打开前要先放在冰箱里冷藏,降低内部气压,如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体,难以收拾。
4、严禁将这种罐头带上飞机,一旦因为气压问题引起罐头破裂,可能产生安全隐患。
5、在享受完美食后,切忌要将罐头盒密封好后在丢弃,以免影响市容环境。
6、打开后一定要吃完,不要浪费食物。
7、切记不可用火煮熟后食用!
剁椒鱼头用什么鱼的头最好 孕妇可以吃剁椒鱼头吗
晚上吃橘子罐头会长胖吗 橘子罐头减肥可以喝吗
海棠果可以做罐头吗 海棠果罐头的做法
小果娘黄桃罐头好吃吗 小果娘黄桃罐头多少钱一箱
拔火罐对感冒有用吗 拔火罐对女性有什么好处
鲱鱼罐头是什么?鲱鱼罐头为什么这么臭
拔火罐对月经有影响吗 什么样的人需要拔火罐
鲱鱼罐头为什么这么臭 鲱鱼罐头对人体有害吗
鲱鱼罐头有多臭:无法想象的臭的原因及来源揭晓
发根扁塌、头皮臭味四溢?头皮养护3步骤,从洗头到吹发不马乎,摆脱头油头臭、蓬松一整天!
丫头超仙美人鱼潜水照 老公全程臭脸怎么回事
私处有熏臭味是怎么回事 为什么女人私处有臭味
鲱鱼罐头为什么会臭 鲱鱼罐头会臭的原因
头皮散发难闻的臭味好尴尬 居家头皮洗护4步解决头发的臭味
为什么会有狐臭?引起狐臭的病因是什么?
拔罐减肥的原理是什么 拔罐减肥多久做一次
拔罐减肥为什么要吃单一食物 拔罐减肥之后吃什么好
鳕鱼头为什么不能吃 鳕鱼有寄生虫吗
拔罐能拔肚脐眼吗 拔罐拔肚子有什么好处
春风十里不如你红烧肉罐头在哪里买 春风十里红烧肉罐头多少钱
有狐臭怎么办 这么做可解决狐臭大麻烦
黄桃罐头的热量高吗 吃黄桃罐头会胖吗
脚臭盐是什么 为什么叫脚臭盐 如何鉴别脚臭盐